Шея свиная - лучше не толстая
1 рецепт: разморозить, но не доконца (чтоб резалось хорошо), и резать по 1 см, кружками, но доконца не дорезать. Посолить, поперчить. А теперь на что фантазии хватит, между разрезами - лук, шампиньоны, болг перец, орехи, ломтик сыра и немного майонеза ( и так все жирное):) заквернуть в фольгу и на 40 мин в духовку. (лучше сразу мясо на фольгу положить, и фольга на дне двойным слоем) Вид прекрасный и вкусно
2 рецепт опять же шея. чуть разморозить и целиком обвалять в смеси специй какие любите, но под конец обязательно в целых семенах горчицы. В тазик (форма) и на ночь в низ холодильника, утром в фольгу и 40 мин в духовку.

Сознаюсь честно - делала кучу раз и на праздники и так - всем нравится - САМА ни разу не пробовала:) ну не ем я жирную шею:)

а если карбонат?Или слищком сухо будет???