Жесткое мясо

Diavona*

В расстройстве...
приготовила гуляш, а мясо жесткое

Можно как-то реанимировать?

Олулу

потушить подОльше и добавить горчицы- она хорошо размягчает.

IVASHKA

можно перекрутить через мясорубку и сделать макароны по флотски или начинку для пирожков/блинов
я так из шашлыков делала

МИРа*

Diavona* ,а сколько по времени тушили мясо?
я гуляш готовлю около 3-4 часов,а иногда и больше,смотрю по мясу....потушите ещё пару часиков

Diavona*

мясо в соусе тушила полчаса после жарки, тушила на единице, потом заметила, что стало подгорать сильно

прокрутить через мясорубку? это мысль! спасибо, попробую!

Линь

Полчаса для гуляша маловато. У меня обычно уходит 1,5 часа. А может действительно немножко горчици и кипяточку и пусть еще немножко потомится

МИРа*

Женя,а если хотите всё таки чтобы был гуляшик добавьте водички и тушите-тушите-тушите :lol:

Олулу

маловато- говядина ( смотря какая часть конечно) тушить пару часов - водички добавить.

Diavona*

девочки, сделала картошку "по-флотски"
такая вкуснятина

Lusindochka

Жесткое мясо будет мягким, если в процессе тушения добавить немного уксуса (1 ст. ложка на 1 л воды).
Жесткое мясо станет нежнее, если его вымочить в молоке.
Мясо стушится быстрее в присутствие томатного пюре, гранатового сока или лимонной кислоты.
Мясо. Полезные советы. http://ae.kulichki.com/index.php?tl=adv&nm=02

Жесткое мясо

Кто сейчас на конференции