Я очень люблю все виды паст, а лазанью так особенно!
Первый раз я пробовала ее делать года три назад. Тогда еще трудно было найти спецальную пасту, поэтому все для лазаньи я готовила сама, включая тесто. Это был долгий и утомительный процесс.
Сейчас, когда без проблем в любом супер-маркете можно купить саму пасту, готовить это блюдо стало одно удовольствие.
вчера мы занимались именно этим.
Лазанья с ветчиной и шампиньонами.
Фото мое, рецепт из головы:)
Для соуса красного:
400-500 гр. ветчины
1 банка резаных шампиньонов
2 луковицы среднего размера
2 больших помидора
0,5 ст. красного сухого или полусухого вина
перец
соль
Для бешамель:
3 ст.л. сливочного масла
4 ст.л. муки
2 ст. молока
0,5 ст. тертого сыра (можно и больше, по желанию)
4-5 зубчика чеснока
базилик
соль
Листы лазаньи.
Сыр для посыпки сверху.
Приготовление:
Снала готовим соусы.
Красный: ветчину режим кубиками, обжариваем, добавляем промытые шампиньоны, порезанный лук. Помидоры ошпариваем кипятком, снимаем с них кожицу, натираем на терке, добавляем к остальному на сковородке. Вливаем вино. Солим, перчим по вкусу. Оставляем на медленном огне тушится 5-10 минут.
Бешамель:
в растопленном масле обжариваем муку. не снимая с огня, вливаем молоко и непрерывно помешиваем венчиком, чтоб не было комочков и соус не пригорел. (все это на медленном огне!) Когда соус загустеет, давим чеснок, добавляем тертый сыр, базилик, солим по вкусу.
Когда соуса готовы, отвариваем листы лазаньи. Лучше отваривать их в большой кастрюле по два-три листа, иначе они будут слипаться.
Отваренные листы выкладываем в форму с высокими бортами. Сверху на листы выкладываем соус красный, сверху бешамель, можно немного посыпать тертого сыра, базилика, следующий слой листов и опять в таком же порядке соуса. Выкладываем до тех пор, пока не закончатся соуса. На верхний слой листов выливаем остатки бешамель. Засыпаем тертым сыром и ставим красоту на 30 минту в духовку при температуре 200 градусов.
Готовой лазанье лучше дать немного остыть, чтоб она напиталась соусом, настоялась.
Начинки можно делать самые разные, например, с курицей и грибами, с фаршем и оливками, вегетарианскую лазанью и тд.
Приятого аппетита:)
Вкуснотища была такааааая, что съели все, сфотать не успела! 
Мой муж сказал, что он понял Гарфилда, почему он ее так любит. 
очень вкусно!!!
поделитесь секретом 
В Бешамель мука растворилась хорошо, комочков не образовалось. Только я вместо молока использовала сливки, так как молоко не пью. 
Лазанью запекала сырую, листы не отваривала. Начинку готовила из фарша и соуса Дон Мио- томатного с шампиньонами. Лазанью покупала расфасовку 250 г. Ну мне кажется на четверых- объесться. Очень вкусно 
Вот только очееееееееень сытно 
такое блюдо мне можно есть максимум раз в пол года !!!
побежала в Реми и купила листы. 100р за 500г. бешамель, действительно, не сложен, просто требует внимания 
готовила по этому рецепту 
нямка! 
или это выкладка такая
У нас тоже должны в суперах продаваться, но я пока еще не нашла, где 
