| Автор: |
Lady Marmelade [ 07 май 2008, 15:11 ] |
| Заголовок сообщения: |
Телятина запеченая с шампиньонами |
Несмотря на то, что телятина не очень мягкое и сочное мясо, это блюдо получается на отлично.
нужно:
1 кг. телятины (желательно свежина),
1 б. шампиньонов резаных,
1 ст. молока,
1 ст л. муки,
2 ст. л. сливочного масла,
10 гр. тертого сыра,
перец, соль, кориандр, 1 зубчик чеснока.
Телятину тонко нарезать на пластики, отбить, посолить, поперчить, обмакнуть в молоко и в панировочные сухари.
Обжарить быстро на раскаленной сковороде.
В другой сковороде обжарить шампиньоны с мелко порезанным луком.
В двух столовых ложках муки обжарить одну столовую ложку муки, влить в массу 1 ст. молоко, постоянно помешивая довести до кипения.
В огнеупорную форму выложить обжаренные отбивные, сверзу шампиньоны, залить соусом, посыть тертым сыром.
В мясо и соус я дробавляла в качестве приправы кориандр молотый, а в соус еще зубчик чеснока.
Получается нежное сочное мясо.
|
| Автор: |
Карем [ 07 май 2008, 15:16 ] |
| Заголовок сообщения: |
|
Lady Marmelade
аппетитно...аж слюнки потекли... 
спасибо за рецептик...
как раз скоро ДР дочери...сделаем обязательно..
|
| Автор: |
Lady Marmelade [ 07 май 2008, 15:33 ] |
| Заголовок сообщения: |
|
Карем*
попробуйте, мне понравилось:)
из телятины немного, на мой взгляд, приготовить можно, чтоб сочно и мягко было:)
|
| Автор: |
Климат-контроль [ 30 окт 2009, 12:33 ] |
| Заголовок сообщения: |
Re: Телятина запеченая с шампиньонами |
Lady Marmelade[b][/b]
Спасибо за такой рецептик, блюдо красивое и вкусное. Оно хорошо подойдет для праздничного стола. Телятина и правда не сухая получается. А запах из духовки вообще с ума сводил домочадцев пока готовилась эта вкуснятина. Спасибо!
|
| Автор: |
Lady Marmelade [ 02 ноя 2009, 00:46 ] |
| Заголовок сообщения: |
Re: Телятина запеченая с шампиньонами |
Поканемама
на здоровье! 
|
| Автор: |
chingu [ 04 дек 2009, 16:09 ] |
| Заголовок сообщения: |
Re: Телятина запеченая с шампиньонами |
Обязательно попробую приготовить. Спасибо!
|
| Автор: |
Innulika [ 29 дек 2009, 14:33 ] |
| Заголовок сообщения: |
Re: Телятина запеченая с шампиньонами |
А сколько по времени в духовке держать и при каких градусах?
|
| Автор: |
Lady Marmelade [ 07 янв 2010, 20:37 ] |
| Заголовок сообщения: |
Re: Телятина запеченая с шампиньонами |
Innulika
да немного держать, сыр должен корочкой взяться, минут 10-15, температура не помню какая, но высокую не надо, думаю, что 180 вполне хватит.
|
| Автор: |
Фафа [ 18 мар 2010, 15:26 ] |
| Заголовок сообщения: |
Re: Телятина запеченая с шампиньонами |
сделала вчера телятину
Lady Marmelade спасибо за рецепт
приготовила протвинек. думала, еще на обед останется - не тут то было. все с добавкой ели  
|
| Автор: |
Lady Marmelade [ 24 мар 2010, 22:25 ] |
| Заголовок сообщения: |
Re: Телятина запеченая с шампиньонами |
Фафа
на здоровье
|
| Автор: |
Климат-контроль [ 30 мар 2010, 14:40 ] |
| Заголовок сообщения: |
Re: Телятина запеченая с шампиньонами |
А для меня это вообще дежурное блюдо стало!
|
| Автор: |
Romantica* [ 07 май 2010, 13:00 ] |
| Заголовок сообщения: |
Re: Телятина запеченая с шампиньонами |
Спасибо за рецептик  , на днях готовила-очень понравилось. Мясо действительно мягкое плучилось 
|
| Автор: |
Nikita V [ 09 янв 2012, 19:50 ] |
| Заголовок сообщения: |
Re: Телятина запеченая с шампиньонами |
сегодня мужу на день рождения приготовила, очень вкусно получилось, спасибо за рецепт 
|
| Автор: |
Lady Marmelade [ 12 янв 2012, 15:12 ] |
| Заголовок сообщения: |
Re: Телятина запеченая с шампиньонами |
Nikita V
на здоровье!
|
| Автор: |
Никея [ 12 янв 2012, 15:23 ] |
| Заголовок сообщения: |
Re: Телятина запеченая с шампиньонами |
Lady Marmelade писал(а): В двух столовых ложках муки обжарить одну столовую ложку муки
извините, но это как?  
|
| Автор: |
Nikita V [ 12 янв 2012, 15:25 ] |
| Заголовок сообщения: |
Re: Телятина запеченая с шампиньонами |
опечатка, 2 столовые ложки сл. масла.
|
| Автор: |
chingu [ 12 янв 2012, 15:51 ] |
| Заголовок сообщения: |
Re: Телятина запеченая с шампиньонами |
сделала вчера из свинины, шею порезала на тонкие пластики и отбила, вкуснота!
Спасибо за рецепт
|
| Автор: |
Lady Marmelade [ 14 янв 2012, 01:40 ] |
| Заголовок сообщения: |
Re: Телятина запеченая с шампиньонами |
Никея писал(а): извините, но это как?
да, опечатка, конечно  торопилась писать так сильно, видно 
|