А мои ленивые голубцы ну совершенно другие и по настоящему ленивые...
Беру большую кастрюлю с толстым дном, наливаю чуть чуть масла, обжариваю лук.
Сверху кидаю шинкованную капусту (половина большого кочана) и обжариваю сначала, а потом тушу на медленном огне.
В это время длиннозерный рис промываю хорошо и заливаю кипятком (периодически помешиваю), чтобы лишний крахмал вышел и он набух.
На раскаленной сковороде обжариваю мясной фарш, добавляю туда чеснок и помидоры без кожицы.
В капусту выкладываю фарш, рис, солю, перчу, перемешиваю (можно добавить приправу для капусты) доливаю воды (сколько для риса нужно). Когда вода впитается и рис станет мягким, то всё готово.
Мужа за уши не оттянешь. Меня, собственно, тоже.
P.S. Как то вместо фарша использовала куриные шейки.

А мои ленивые голубцы ну совершенно другие и по настоящему ленивые...
Беру большую кастрюлю с толстым дном, наливаю чуть чуть масла, обжариваю лук.
Сверху кидаю шинкованную капусту (половина большого кочана) и обжариваю сначала, а потом тушу на медленном огне.
В это время длиннозерный рис промываю хорошо и заливаю кипятком (периодически помешиваю), чтобы лишний крахмал вышел и он набух.
На раскаленной сковороде обжариваю мясной фарш, добавляю туда чеснок и помидоры без кожицы.
В капусту выкладываю фарш, рис, солю, перчу, перемешиваю (можно добавить приправу для капусты) доливаю воды (сколько для риса нужно). Когда вода впитается и рис станет мягким, то всё готово.
Мужа за уши не оттянешь. Меня, собственно, тоже.
P.S. Как то вместо фарша использовала куриные шейки.

Прижился у нас этот рецепт, нравится больше, чем обычные голубцы ( получаются более сочные).
Пока отваривается рис до полуготовности, разбираем небольшой кочан капусты на листочки ( штук 10). Уберем их в сторонку.

Оставшуюся часть капусты мелко рубим ножом.
Замешиваем - мясной фарш+ сварившийся рис+порубленная капуста+соль+перец+яйцо. Формируем голубцы ( как котлетки). Обжариваем на сковородке ( можно и не обжаривать, но мне больше нра так).
На др. сковородке в раст. масле обжариваем лук+ морковь+ томатная паста ( можно и помидоры) , т.е. пассеруем , затем добавляем водички.

Выкладываем в жаровню припасенные листы капусты ( 2-3 штуки) , на них обжаренные голубцы, затем опять листы, сверху голубцы,
верхний слой закрываем листами. Заливаем все это нашим томатным соусом и ставим тушиться . Тушаться подольше, чем обычные. Самое главное- готовность листиков ( мягкость).

Сервировка- на тарелку выкладываем листик капусты, на него голубец, сметана + ваша любимая зелень.

а я делаю так:
пропорции следующие: 1 рис:1квашеная капуста:0,5 фарш (говяжий, или смеш. со свининой)
Приготовление:
варю до готовности рис;
обжариваю на раст. масле большую луковицу или 2, по вкусу;
квашеную капусту (не смывая) обжариваю до появления золотистого оттенка, добавляю туда 3 ст. ложки томатной пасты, можно и больше (я люблю покислее, кислота нейтрализуется рисом), смешиваю с обжаренным луком;
отдельно обжариваю фарш, солю, перчу;
смешиваю обжар. купусту с луком, обжар. фарш, хорошо перемешиваю, добавляю готовый рис, всё хорошо смешиваю и в одной большой сковороде протушиваю с 30 минут на небольшом огне (чтобы не подгорело!). Пробую на вкус, если надо - досаливаю и т.п. Получается, как "каша", но мне очень нравится. Люблю такое блюдо с детского сада.

Орловчанка
Фарш - свинина и говядина (30/70%), рис отваренный, капуста нашинкованная, лук, специи, соль. Леплю котлеты, выкладываю на противень, сверху мажу яйцом и в духовку. Чтобы не подсыхали сначала накрываю фольгой и немного воды на дно, потом как пошкварчат минут 20 снимаю фольгу включаю гриль чтобы подрумянились. Все.

Орловчанка
Потом расскажите, что получилось. Я давно не делала. Вы мне тоже идею подсказали.

Так же делаю, фарш, рис, нашинкованная капуста, только я их немного обжариваю, как котлеты, а потом тушу как голубцы в маринаде, во рту таят

Только сметаны нет

Ну вот......тоже теперь хочу голубцов. Где же вы были с утра, я уже котлет нажарила .