Не знала, куда конкретно эту тему засунуть ...если не туда, сорри ...

Сделала голубцы, и возник такой вопрос, а как их подавать - отдельно от всего, как самостоятельное блюдо или с чем-то??? (пюре, рис и т. д.)

Раньше, я всегда делала голубцы и всё! А сегодня вдруг думаю, может пюре к ним? А в то же время думаю, не многовато ли? Голубцы сами по себе напичканы(капуста, мясо, рис), стоит ли их еще чем-то нагружать Плюс же хлеб ...салат ......
Сорри, что вопрос такой ...

Ванина
Я, обычно, делаю ещё и картофельное пюре..))

Для меня голубцы - самостоятельное блюдо... Хотя пюре вполне подходит к ним...

Ванина
мне в голубцах самое вкусное - соус, поэтому я люблю с гарниром

Можно хлебушком макать

вот и мы боремся с хлебом
хотя это самый вкусный гарнир к голубцовому соусу

Для меня это самостоятельное блюдо.

Девочки, спасибо всем Так и поняла, что вариантов в принципе немного, либо сами голубцы, либо +картошечка!!!!

До селе не макала хлебушек в соус, а тут начиталась И пошла макать!!!! вот такой гарнир!!!!

И всю семью буду кормить просто голубцами и хлебушком, пусть макают

Голубцы сами по себе уже с рисом, никогда к ним дополнительно рис не отвариваю и пюрешку тоже. Я голубцы со свежими огурчиками люблю

О, и у меня сегодня голубцы, просто, голубцы:)

HaYeng
О, интересно, сколько надо голубцов на такую семью???? И посудина большая нужна???!!!

Ванина
да не особо. самая большая кастрюля. 1 большой вилок капусты, 1 кг фарша и т.д

Девочки, научите готовить голубцы, плиз. Я их так люблю, а готовить не умею К маме езжу на голубечики

Я не девочка - мальчик, но голубцы готовлю с удовольствием.

Рецепт немного длинный - но с подробностями.

Готовятся просто.

Необходимо:
1. Вилок капусты.
2. 1-2 яйца.
3. Фарш - говядина + свинина. Желательно не рисковать и фарш приготовить самостоятельно. Свинина может быть пожирнее для того, что бы голубцы (их начинка) были помягче.
4. Лук - 3-4 головки.
5. Морковь.
6. Рис.
7. Томат паста.
8. Укроп свежий.
9. Соль, специи.
10. Немного сливочного масла.
11. Помидоры или томат-паста.
12. Растительное масло.

Если чего забыл - по ходу вспомню.

Готовим.
1. Ставим вариться рис. 1 часть риса, 3 части воды. Рис готовим до полуготовности. Пока варится рис..
2. Готовим капусту. Обрываем зеленый верхний лист, вырезаем кочерыжку. Забрасываем в кипяток и даем провариться.
3. Обрываем листы, срезаем с каждого листа ножом толстый стебель так, что бы лист остался целым, а стебля не было.
4. Прокручиваем лук на мясоруюке.

5. Быстро замешиваем фарш: в фарш кладем лук, рис, яйцо, соль, специи.
6. Берем листы капусты и заворачиваем фарш в "конвертики".

Все. С голубцами.
Теперь приготовление.

1. В сотейницу выкладываем голубцы и немного заливаем водой или "бульоном", оставшимся от варки капусты. Если воду от варки капусты не выливать сразу, а оставить и залить в кастрюлю - голубцы будут вкуснее.
2. Делаем пассировку: обжариваем на растительном масле лук, добавляем резанные помидоры или томатную пасту, добаляем морковь соломкой.
3. На голубцы выкладываем пассировку, добавляем сливочного масла, на сверху посыпаем резанным укропом.
4. Тушим до готовности.

Я делаю так. Делаю сразу много - до сих пор в холодильнике 3 штуки лежат.

Добавлю. Сливочное масло в соусе делает голубцы гораздо вкуснее.
НО возни - часа три. Так что есть смысл готовить сразу побольше, что я и делаю.

Да... На 1 кг. фарша необходимо 0,5 кг вареного риса, 1 яйцо, луковица, соль и специи - по норме. На этот объем 10-15 грамм соли и 1.5 грамм перца.

Все.

Владимир_2
Какой вы молодец
Спасибо!