Для тех,кто не ест магазинных колбас и копченостей,но имеет ,например мужа-мясоеда.

Берем грудинку с прослойкой мяса,как любите или как имеется в морозилке.Я беру сразу кг 2-2.5,что бы приготовить в запас.Храню готовый продукт в морозилке.
Помытое,обсушенное салфеткой мясосало натираю солью,черным перцем.Удобнее каждый кусок подготовить длинным бруском,потом удобнее нарезать.



Каждый кусок плотно заворачиваем конвертом в фольгу в 2-3 слоя,швом наверх.Кол-во слоев зависит от толщины фольги.



Помещаем в духовку на 100 градусов на 3-3.5 часа.
После оставляем в духовке до остывания примерно на час.До состояния "теплый",но не горячий.Пока остывает духовка с грудинкой готовим обмазку.
Чеснок на давилке+паприка молотая+ те приправы,которые вы любите.Можно просто чеснок.
Аккуратно распаковываем конверты,перекладываем грудинку на досточку или тарелку,на которую предварительно кладем кусок пищевой пленки и обмазываем в теплом состоянии приправами.Грудинка будет жидко-нежная,не бояться!Она позже придет в себя.



Каждый кусок оборачиваем в пищевую пленку,складываем в контейнер и после остывания кладем в холодильник или часть в морозилку.



Несколько часов,лучше ночь,грудинка должна хорошо остыть.
Вот такая примерно получится.



Приятного аппетита!

Все гениальное- просто!
Век живи век учись!
Спасибо за изысканное блюдо!
Обязательно сделаю.

Это очень просто.Даже на кухне практически нет запаха,запекание при низких температурах не высушивает продукт,но при этом 100 градусов за 3 часа позволяет убить все микроорганизмы без нитритной соли.То есть в продукте лишь то,что вы положили.

Виза
это получается от свежины шкура сало и мясо отрезаем и делаем?я просто всегда не знаю куда сало деть,не едим,такое бы сделала,крайний раз варила рулет,понравился мужу

virya1983

Да,сало со шкуркой и мясом.
Это вкуснее вареного рулета.

я обязательно сделаю!!!фото классные!спасибки

Вчера как раз прикупила замечательного свежего бекона, а тут такой замечательный рецепт на глаза попался . Буду делать к Пасхе мясо уже по новому

Купила два кусочка красивых грудинки. Попробую.

Запекла, обмазала чесноком с паприкой и убрала в холодильник. Это что то невообразимое! Такой обалденный запах, внешний вид! Завтра буду пробовать, но уже чувствую, что это будет что то!

Виза
Спасибо за рецепт!

косик
обязательно напишите как на вкус!

Отчитываюсь!) сама не ела, но дала мужчинам своим на охоту. Сейчас отзвонились все в полном восторге. Нежная, сочная, чуть остренькая закусь))) значит буду делать еще!

Холодильник, конечно открыть нельзя, запах настолько вкусный, сбивает с ног! Я вчера в пленку завернула, но запаху она не помеха. Сегодня убрала в еще один пакет.

очень аппетитно, спасибо за рецепт. в морозилке как раз есть парочка таких кусочков. завтра попробую.

косик,положите в герметичный конейнер с крышкой.Забыла сказать.Аромат чесночком да,сильный.

Виза
Уже нечего класть)) я всего два куска сделала. Один в морозилку убрала. Но на будущее да. Надо в контейнер.

Девочки, поделитесь информацией, из какого мяса делали

Виза
Увидела Вашу тему, чуть слюной не захлебнулась : : , буду осваивать рецепт

Начитавшись рецептов, отправила мужа в магазин - принес ребрышки, уверяя, что это и есть грудинка.... Хнык-хнык придется самой идти

Виза
какой вкусный рецепт. тоже пойду за грудинкой на днях

Я купила грудинку. Так и называется.

купила мясной бекон, вчера сделала.
запах из холодильника сбивает с ног
вечером будем дегустировать.

рецепт простейший
только по времени затратный.