Я с ними солянку делаю
| VLADMAMA.RU https://vladmama.ru/forum/ |
|
| свиные щёки. кто с ними сталкивался? с чем их едят? https://vladmama.ru/forum/viewtopic.php?f=1531&t=11011 |
Страница 1 из 1 |
| Автор: | ксения [ 16 июн 2007, 20:45 ] |
| Заголовок сообщения: | свиные щёки. кто с ними сталкивался? с чем их едят? |
уважаемые дамы. посоветуйте что с ними можно сделать. никогда не имела с ними ничего общего. не знаю даже с чем их едят. и тем более как готовят |
|
| Автор: | Аврора [ 16 июн 2007, 20:48 ] |
| Заголовок сообщения: | |
Порезать кусочками - ничего не надо вырезать, прямо как есть резать. На раскаленное масло - обжарить с луком, морковкой, специи добавить. Долить чутка водички (чтоб прикрывала) - и тушить, можно подольше - минут 40, тогда они будут очень мягкие - можно в них рис варенный добавить, гречку. Чудесно с ними тушенная капуста получается (то, что в советских столовках называли "солянка") |
|
| Автор: | Не, опытная [ 16 июн 2007, 21:20 ] |
| Заголовок сообщения: | |
готовила как и любое другое мясо - тушила с картошкой, с овощами, чтоб подливка была. мужу понравилось, мне нет. в общем, на любителя |
|
| Автор: | мама Яна [ 18 июн 2007, 13:20 ] |
| Заголовок сообщения: | |
Я с ними солянку делаю
|
|
| Автор: | Фафа [ 18 июн 2007, 13:22 ] |
| Заголовок сообщения: | |
ая их с баклажанами и чесноком тушу. Объеденье получается |
|
| Автор: | Iriшka* [ 18 июн 2007, 20:19 ] |
| Заголовок сообщения: | |
Их еще классно с картошкой и сыром в духовке запекать. У меня муж от них вообще тащится, а я не люблю свинину 
|
|
| Автор: | musy [ 18 июн 2007, 20:49 ] |
| Заголовок сообщения: | |
Мы тоже щечки обожаем. Но я сильно не извращаюсь, ( хотя надо поробовать с баклажанами и чесночком). Фафа, если можно поподробнее написать как готовишь  Я просто режу, кидаю на сковородку с маслом растительным и добавляю соевый соус разбавленный водой (1/3 соуса и 2/3 воды), тущу в этой водичке, потом добавляю лук и морковку и немного специи. И все готово!
|
|
| Автор: | Фафа [ 18 июн 2007, 21:01 ] |
| Заголовок сообщения: | |
musy мясо обжаривается с луком и морковкой, со специями, немного (пока водичка не выпарится). В это время баклажаны режутся кубиками ( со шкуркой) присыпаются солью, чтоб горечи не было. Затем, когда мясо уже поджарилось, на сковороде без масла немного прижариваем баклажаны, потом все это вместе соединяем, водичку+соевый соус и тушим до готовности. В самом конце, когда все готово, режим кусочками маленькими чеснок - его так же на сковороде припекаем. добавляем в мясо и убираем с плиты |
|
| Автор: | musy [ 20 июн 2007, 11:33 ] |
| Заголовок сообщения: | |
Фафа писал(а): musy
мясо обжаривается с луком и морковкой, со специями, немного (пока водичка не выпарится). В это время баклажаны режутся кубиками ( со шкуркой) присыпаются солью, чтоб горечи не было. Затем, когда мясо уже поджарилось, на сковороде без масла немного прижариваем баклажаны, потом все это вместе соединяем, водичку+соевый соус и тушим до готовности. В самом конце, когда все готово, режим кусочками маленькими чеснок - его так же на сковороде припекаем. добавляем в мясо и убираем с плиты Спасибо за рецептик! Обязательно попробую
|
|
| Автор: | Grechka [ 20 июн 2007, 16:09 ] |
| Заголовок сообщения: | |
Первый раз слышу про свинные щеки, а где вы их покупаете??? Вчера прошла по базару, специально хотела найти их, но не нашла... 
|
|
| Автор: | musy [ 20 июн 2007, 16:12 ] |
| Заголовок сообщения: | |
У нас на рынке возле хлебозавода точно есть, они замороженные. Я случайно прочитала на ценике и решила попробовать. С тех пор и покупаю. Не жирное (как шея), мягкое и сочное. |
|
| Автор: | ксения [ 20 июн 2007, 22:40 ] |
| Заголовок сообщения: | |
готовила солянку. долго тушила. мясо просто таяло во рту. даже было ощущение что слишком мягкое. у мяса есть какой-то не совсем свинячий привкус. потом просто потушила с картошкой. тоже съедобно. я тоже никогда их раньше не покупала. просто муж притащил килограмма четыре. его угостили
|
|
| Автор: | ксения [ 20 июн 2007, 22:42 ] |
| Заголовок сообщения: | |
на рынке третьей раб. тоже продаются. |
|
| Автор: | Джейси [ 20 июн 2007, 23:01 ] |
| Заголовок сообщения: | |
, |
|
| Автор: | Grechka [ 21 июн 2007, 10:32 ] |
| Заголовок сообщения: | |
Джейси писал(а): на первореченском точно есть.
Смотрела именно на первореченском рынке и не увидела... 
|
|
| Автор: | Джейси [ 21 июн 2007, 13:13 ] |
| Заголовок сообщения: | |
, |
|
| Автор: | Grechka [ 21 июн 2007, 13:59 ] |
| Заголовок сообщения: | |
Джейси писал(а): Grechka писал(а): Смотрела именно на первореченском рынке и не увидела... В понедельник брала, были. А у продавцов спрашивала? Там не все на витринах выложено. У продавцов не спрашила, так просто походила, витрины поразглядывала, ничего не увидила. В след. раз пойду, нужно будет спросить, а то заинтриговали прям
|
|
| Автор: | Джейси [ 21 июн 2007, 14:05 ] |
| Заголовок сообщения: | |
, |
|
| Автор: | Grechka [ 21 июн 2007, 17:40 ] |
| Заголовок сообщения: | |
Ура! Нашла на первой речке на рынке 
|
|
| Автор: | Mariika [ 24 июн 2007, 21:24 ] |
| Заголовок сообщения: | |
Готовлю их в духовке в фольге (так же как и буженину), не режу, кладу как есть + соль, перец, приправка, можно чесночка кусочек положить рядышком. И быстро и противень чистый 
|
|
| Автор: | HaYeng [ 18 июл 2007, 14:12 ] |
| Заголовок сообщения: | |
мы из них все что угодно делаем. как простое мясо. мы из него даже Го Бан Джоу делаем 
|
|
| Автор: | сайонара [ 16 ноя 2007, 13:25 ] |
| Заголовок сообщения: | |
Один раз покупали...привкус ни мне, ни мужу не понравился...и само название-щечки-смущает |
|
| Автор: | Arfa [ 16 дек 2007, 19:39 ] |
| Заголовок сообщения: | |
мы их в холодец добавляем - неплохо. а так жарила - привкус не понравился... на любителя |
|
| Автор: | МЯУ [ 07 июл 2009, 18:25 ] |
| Заголовок сообщения: | Re: свиные щёки. кто с ними сталкивался? с чем их едят? |
Интересно, а это реальные щеки свиньи? или просто так называются? 
|
|
| Автор: | Leksy [ 07 июл 2009, 21:47 ] |
| Заголовок сообщения: | Re: свиные щёки. кто с ними сталкивался? с чем их едят? |
ксения мы давно щёчки покупаем))) они нежнее, чем другие части хрюшки... готовить можно как угодно))) как из обычной свинины... И испортить просто невозможно))) Продаются во всех мясных лотках и точках... |
|
| Автор: | Sobolek [ 07 июл 2009, 21:51 ] |
| Заголовок сообщения: | Re: свиные щёки. кто с ними сталкивался? с чем их едят? |
МЯУ писал(а): Интересно, а это реальные щеки свиньи? или просто так называются? Это обрезки вроде, наверное, щеки. А еще височки есть, я не пробовала, но свекровь говорит, что они еще нежнее щечек |
|
| Автор: | Акватория [ 07 июл 2009, 22:05 ] |
| Заголовок сообщения: | Re: |
сайонара писал(а): Один раз покупали...привкус ни мне, ни мужу не понравился...и само название-щечки-смущает Аналогично. Я их только в фарш. |
|
| Автор: | Тося [ 08 июл 2009, 10:29 ] |
| Заголовок сообщения: | Re: свиные щёки. кто с ними сталкивался? с чем их едят? |
сайонара писал(а): привкус ни мне, ни мужу не понравился не разу не брала ни щечки ни височки а что за привкус у них? 
|
|
| Автор: | annadark [ 08 июл 2009, 10:35 ] |
| Заголовок сообщения: | Re: свиные щёки. кто с ними сталкивался? с чем их едят? |
Тося писал(а): а что за привкус у них? я не поняла про привкус А что там за привкус? Мясо и мясо.Ещё говяжьи шёчки, кстати, продаются. В них меньше жира, тоже потушить - здоровски. |
|
| Автор: | poli-kiri [ 08 июл 2009, 10:48 ] |
| Заголовок сообщения: | Re: свиные щёки. кто с ними сталкивался? с чем их едят? |
Мне височки не нравятся, очень не нравятся...Привкус тошнотный, все имхо, разумеется |
|
| Автор: | Тося [ 08 июл 2009, 10:54 ] |
| Заголовок сообщения: | Re: свиные щёки. кто с ними сталкивался? с чем их едят? |
annadark выше писали что привкус у них какой то есть специфический |
|
| Автор: | Джейси [ 08 июл 2009, 11:04 ] |
| Заголовок сообщения: | Re: свиные щёки. кто с ними сталкивался? с чем их едят? |
мы часто берем, привкуса, честно говоря, не обнаруживали. тушеные очень вкусно. |
|
| Автор: | annadark [ 08 июл 2009, 11:10 ] |
| Заголовок сообщения: | Re: свиные щёки. кто с ними сталкивался? с чем их едят? |
Тося писал(а): annadark выше писали что привкус у них какой то есть специфический я к тому написала, что не обнаруживаю в щёчках никакого специфического привкуса  Как правило, специфический привкус и запах имеют внутренние органы, связанные с пищеварительной и выделительной системами. А про щёчки я так и не поняла, я же их готовлю периодически, для меня там привкуса специфического нет  Ну, на вкус и цвет, как грицца... |
|
| Автор: | Тося [ 08 июл 2009, 11:17 ] |
| Заголовок сообщения: | Re: |
сайонара писал(а): Один раз покупали...привкус ни мне, ни мужу не понравился...и само название-щечки-смущает Arfa писал(а): мы их в холодец добавляем - неплохо. а так жарила - привкус не понравился... на любителя вообщем ввели в заблуждение  сегодня возьму на пробу, приготовлю
|
|
| Автор: | Джейси [ 08 июл 2009, 11:25 ] |
| Заголовок сообщения: | Re: свиные щёки. кто с ними сталкивался? с чем их едят? |
Тося потуши их со сметанкой с лукоморковью ))))))) ням! |
|
| Автор: | Тося [ 08 июл 2009, 11:34 ] |
| Заголовок сообщения: | Re: свиные щёки. кто с ними сталкивался? с чем их едят? |
Джейси седни на ужин сделаю такой ням спасибо что посоветовали 
|
|
| Автор: | МЯУ [ 01 дек 2009, 23:46 ] |
| Заголовок сообщения: | Re: свиные щёки. кто с ними сталкивался? с чем их едят? |
а нам они не подошли (если так можно про мясо сказать ) Действительно, какой-то привкус немясной есть.
|
|
| Автор: | nastiastar [ 02 дек 2009, 10:50 ] |
| Заголовок сообщения: | Re: свиные щёки. кто с ними сталкивался? с чем их едят? |
я покупала несколько раз щечки, привкуса никакого не заметила, меня смутило то, что они очень какие-то жилистые. Много времени уходило на срезание этих жил. Потом зареклась с ними ними больше не связываться, но вот недели 2 назад купила снова, решила сделать фарш, получился фарш с жилами. Может я че то не так делала, сейчас в этой темке проситала, что срезать ниче не надо. Рискну еще наверное разок, попробую приготовить как тут пишут. |
|
| Автор: | iihito [ 02 дек 2009, 10:55 ] |
| Заголовок сообщения: | Re: свиные щёки. кто с ними сталкивался? с чем их едят? |
nastiastar писал(а): я покупала несколько раз щечки, привкуса никакого не заметила, меня смутило то, что они очень какие-то жилистые. Много времени уходило на срезание этих жил. Потом зареклась с ними ними больше не связываться, но вот недели 2 назад купила снова, решила сделать фарш, получился фарш с жилами. Может я че то не так делала, сейчас в этой темке проситала, что срезать ниче не надо. Рискну еще наверное разок, попробую приготовить как тут пишут. видать когда какие щечки попадутся.мы тоже брали один раз ням,второй раз на привкус нарвались,а недавно прям жилистые были.и перестали их брать из-за этого.хотя до этого на фарш было изумительно |
|
| Автор: | Morgan [ 02 дек 2009, 11:14 ] |
| Заголовок сообщения: | Re: свиные щёки. кто с ними сталкивался? с чем их едят? |
я тушу щечки с соусом "черный перец"  остренько так получается, уж точно все посторонние привкусы отбиваются
|
|
| Автор: | nastiastar [ 02 дек 2009, 13:29 ] |
| Заголовок сообщения: | Re: свиные щёки. кто с ними сталкивался? с чем их едят? |
С ними не угадаешь, вот последний раз когда покупала, с виду чистое мясо, ни жиринки ни жилки, а начинаешь разбирать на кусочки, так куча жил |
|
| Автор: | МЯУ [ 03 дек 2009, 23:49 ] |
| Заголовок сообщения: | Re: свиные щёки. кто с ними сталкивался? с чем их едят? |
Morgan писал(а): я тушу щечки с соусом "черный перец" остренько так получается, уж точно все посторонние привкусы отбиваются Надо попробовать!
|
|
| Автор: | чароит* [ 06 дек 2009, 15:57 ] |
| Заголовок сообщения: | Re: свиные щёки. кто с ними сталкивался? с чем их едят? |
делаю из них фарш 
|
|
| Автор: | ksusha0601 [ 17 янв 2010, 21:10 ] |
| Заголовок сообщения: | Re: свиные щёки. кто с ними сталкивался? с чем их едят? |
покупали тоже для фарша |
|
| Автор: | Betty Boop [ 17 фев 2010, 22:37 ] |
| Заголовок сообщения: | Re: свиные щёки. кто с ними сталкивался? с чем их едят? |
да вот как попадутся эти щеки, может мясо одно, а может сало и жир, я их тушу, ну и суп варила из них сырный |
|
| Автор: | SHEV [ 24 фев 2010, 16:08 ] |
| Заголовок сообщения: | Re: свиные щёки. кто с ними сталкивался? с чем их едят? |
А мы их любим, готовить как любое мясо, все что хотите... 1.тушу с овошами, 2.делаю зажарку- вкусно и с картошкой и гречкой и рисом, 3. котлеты 4. в горшочки слоями немного посолив каждый слой плюс любимые специи у меня хмели-сунели и базилик (щечки-лук-картошка-грибы- каждый слои майонезом только без фанатизма) 1 ч.л. раст.масла, 2 ст.л. воды.... Все в духовку примерно на 1час 180-200градусов.. вкусно и просто... |
|
| Автор: | Хасаночка [ 24 фев 2010, 17:05 ] |
| Заголовок сообщения: | Re: свиные щёки. кто с ними сталкивался? с чем их едят? |
Мы на выходных из щечек шашлык делали, нормально |
|
| Автор: | Соболёк [ 29 апр 2010, 12:47 ] |
| Заголовок сообщения: | Re: свиные щёки. кто с ними сталкивался? с чем их едят? |
Мы как то покупали без привкуса были, а последний раз взяли- привкус как у сердца 
|
|
| Автор: | Ксюля** [ 29 апр 2010, 12:51 ] |
| Заголовок сообщения: | Re: свиные щёки. кто с ними сталкивался? с чем их едят? |
я взяла один раз... муж наотрез отказался их есть. |
|
| Автор: | KARINA74 [ 30 апр 2010, 18:48 ] |
| Заголовок сообщения: | Re: свиные щёки. кто с ними сталкивался? с чем их едят? |
сегодня купила щечки первый раз, думаю что приготовить из них |
|
| Автор: | iihito [ 30 апр 2010, 22:56 ] |
| Заголовок сообщения: | Re: свиные щёки. кто с ними сталкивался? с чем их едят? |
Ксюля** писал(а): я взяла один раз... муж наотрез отказался их есть. почему? |
|
| Автор: | Аленка-ВЛ [ 01 май 2010, 23:50 ] |
| Заголовок сообщения: | Re: свиные щёки. кто с ними сталкивался? с чем их едят? |
KARINA74 писал(а): сегодня купила щечки первый раз, думаю что приготовить из них принимайте их как бескостную свинину чуть жирноватую. я их покупаю и ребра - из свиного. и на фарш, и на гуляш, и на шашлык, и на мясо-по-капитански, и на отбивные. Да, как попадешь- то обрези-собакам в радость, то чистое мясо-не угадаешь. еще я беру височки, редко попадаются, иногда за них выдают щеки (на коробке должна быть надпись "temple") они на 10-15 руб дороже, обрези нет вообще, но на любителя- есть хрящевидные прожилки- при готовке не пахнут, если есть выбор-беру виски. |
|
| Автор: | Приамурская [ 01 май 2010, 23:53 ] |
| Заголовок сообщения: | Re: свиные щёки. кто с ними сталкивался? с чем их едят? |
по-моему, то же мясо, только со щек и нежное :) |
|
| Автор: | Ксюля** [ 02 май 2010, 08:16 ] |
| Заголовок сообщения: | Re: свиные щёки. кто с ними сталкивался? с чем их едят? |
iihito писал(а): почему? много жил. и по мне тоже - больше выбросишь чем приготовишь. Приамурская писал(а): только со щек и нежное :) видно мы не те щеки брали  нежного там ничего не было, это же не вырезка 
|
|
| Автор: | ЖуЖеЦа [ 02 май 2010, 09:05 ] |
| Заголовок сообщения: | Re: свиные щёки. кто с ними сталкивался? с чем их едят? |
Betty Boop писал(а): да вот как попадутся эти щеки, может мясо одно, а может сало и жир, я их тушу, ну и суп варила из них сырный А расскажите подробнее рецептик сырного супа с щечками, пожалуйта. 
|
|
| Автор: | Васюня [ 02 май 2010, 10:46 ] |
| Заголовок сообщения: | Re: свиные щёки. кто с ними сталкивался? с чем их едят? |
с этих Щёчек всё что угодно, но вот были до недавнего времени в продаже Височки, так вот они намного были лучше щёчек, плёвки практически не было. Видать мы все запасы височков съели-а жаль. |
|
| Автор: | Tyngysohka [ 02 май 2010, 20:30 ] |
| Заголовок сообщения: | Re: свиные щёки. кто с ними сталкивался? с чем их едят? |
Височки - это вешь!  Два дня назад купила на Баляева (торговая зона, где трамвайная остановка). В мясных палатках они кое-где есть. 190 руб. за кг.
|
|
| Автор: | Лена_П [ 04 май 2010, 10:28 ] |
| Заголовок сообщения: | Re: свиные щёки. кто с ними сталкивался? с чем их едят? |
Готовила на выходных. Просто потушила в соевом соусе, разбавленном водой с приправами и луком. Получилось вкусно. Мягкие. Но тушила около часа где-то. |
|
| Автор: | Приамурская [ 04 май 2010, 20:23 ] |
| Заголовок сообщения: | Re: свиные щёки. кто с ними сталкивался? с чем их едят? |
Ксюля** не знаю, я в гипере брала всегда, мне нравилось, пока не передумала свинину есть :) |
|
| Автор: | Вика А [ 05 май 2010, 12:00 ] |
| Заголовок сообщения: | Re: свиные щёки. кто с ними сталкивался? с чем их едят? |
А мне щечки очень нравятся, мясо мягкое, тает во рту, и готовится лекго, и никакого привкуса нет и в помине, также как нет и жил. Я щечки покупаю уже почти полтора года, ни разу не было плохого куска. А готовлю либо просто со сметаной, либо со сметаной и с добавлением лука, моркови и шампиньонов. Вкуснатища. |
|
| Автор: | Lusindochka [ 17 май 2011, 21:41 ] |
| Заголовок сообщения: | Re: свиные щёки. кто с ними сталкивался? с чем их едят? |
Мясо по-домашнему 1. 300-500г мяса (я брала щёчки) залить водой чтоб прикрывало мясо. Отварить мясо в воде с приправой "куриный бульон супер золотой" до готовности, остудить, нарезать на маленькие кусочки 2. 1 луковицу мелко нарезать и обжарить вместе с мясом на раст. масле до золотистого цвета лука 3. 2 яйца+100мл молока взбить миксером, чуть посолить, +специи по вкусу. 4. Мясо с луком залить молочной смесью, посыпать рубленой зеленью, накрыть крышкой, выключить плиту и оставить томиться на плите до появления омлета. 5. В бульоне от мяса сварить картофель порезанный на 4 части по длине. |
|
| Автор: | Далина [ 05 июн 2011, 00:05 ] |
| Заголовок сообщения: | Re: свиные щёки. кто с ними сталкивался? с чем их едят? |
Меня тоже изначально смущал этот продукт, но потом прочитала рецепт у Елены Чекаловой (жена Л. Парфенова, вела раньше программу "Счастье есть" на 1-м), и особенно порадовало авторство Бонтемпи. Я лично к мясу оч прохладно отношусь, но мужу и дочери нравится. http://kommersant.ru/doc/1570595?isSearch=True |
|
| Автор: | iihito [ 05 июн 2011, 00:25 ] |
| Заголовок сообщения: | Re: свиные щёки. кто с ними сталкивался? с чем их едят? |
Lusindochka писал(а): Мясо по-домашнему у,вкусненький рецепт,надо попробовать,только без кубика,мы их не едим |
|
| Автор: | Astoria [ 10 авг 2011, 22:10 ] |
| Заголовок сообщения: | Re: |
Аврора писал(а): Порезать кусочками - ничего не надо вырезать, прямо как есть резать. На раскаленное масло - обжарить с луком, морковкой, специи добавить. Долить чутка водички (чтоб прикрывала) - и тушить, можно подольше - минут 40, тогда они будут очень мягкие Я их тоже так готовлю, получается очень вкусно 
|
|
| Автор: | annadark [ 12 авг 2011, 20:18 ] |
| Заголовок сообщения: | Re: свиные щёки. кто с ними сталкивался? с чем их едят? |
Со щёчками люблю тушить капусту, т.е., солянку делаю, но без картошки. |
|
| Автор: | Бъянка [ 12 ноя 2011, 20:59 ] |
| Заголовок сообщения: | Re: свиные щёки. кто с ними сталкивался? с чем их едят? |
Тоже очень любим свиные щечки, жареные с луком или овощами. Жаркое готовлю и даже плов с ними 
|
|
| Автор: | IrinaTornado [ 12 ноя 2011, 21:07 ] |
| Заголовок сообщения: | Re: свиные щёки. кто с ними сталкивался? с чем их едят? |
и борщ тоже с ними делала, вполне неплохо! |
|
| Автор: | Бъянка [ 12 ноя 2011, 21:33 ] |
| Заголовок сообщения: | Re: свиные щёки. кто с ними сталкивался? с чем их едят? |
IrinaTornado писал(а): и борщ тоже с ними делала, вполне неплохо! Тоже борщ на них варила прям во рту тает.
|
|
| Страница 1 из 1 | Часовой пояс: UTC + 10 часов |
|
Администрация сайта не несет ответственности за содержание рекламных материалов и информации, которую размещают пользователи. Ответственность за достоверность информации, адресов и номеров телефонов, содержащихся в рекламных объявлениях, несут рекламодатели. |
|