нет, я заказываю обычно паэлью.Но какое отношение имеет мясо с колой к какой-либо национальной кухне? Такими маринадами(уксус, кола, томатная паста)обычно маскируют некачественное, несвежее мясо.То есть ресторан, в котором подают такое мясо, просто расписывается в своем низком уровне.

МАО
совершенно согласна... (как-то не стала об этом писать, но хорошо помню самую главную истину в таком общепите нет отходов )

Lucil
Сэнк ю

Нет конечно, это всего лишь разновидность блюд. Я так поняла, что я веду беседу с людьми, которые не едят азиатскую кухню? Тогда о чём то спорить не смысла.

Такими маринадами(уксус, кола, томатная паста)обычно маскируют некачественное, несвежее мясо.То есть ресторан, в котором подают такое мясо, просто расписывается в своем низком уровне.[/quote]
Что-то в голову даже не приходило о несвежем да и ещё некачественном мясе А вы шашлыки когда покупаете, закрываете глаза, не думая какой свежести мясо? Только не надо, мы сами делаем... Ну ведь едите же, всё равно

Я бы не стала использовать колу в приготовлении еды, да и вообще в нашей семье такое не употребляется, очень плохо отношусь ко всякого рода пищевому мусору, но все же мне кажется этот рецепт имеет право на существование как и магги на второе, бульонные кубики, чипсы и тому подобное, просто есть или нет каждый решает сам для себя

Lucil
отправьте и мне, пожалуйста, рецепт Кимчи

nat@a
представляете всегда делаем сами (шашлыки)
Lucil
насколько мне известна азиатская кухня она на кока-коле не основывается... (кока-кола появилась позднее азиатской кухни)

Ой, я за вас рада и делайте дальше

Девочки, чтобы всем не отправлять в ЛС, вот выкладываю.
Кушайте на здоровье!

Рецепт кимчи: на 2 пекинской капусты.
Разрезать пополам вдоль, на сутки замочить в крепком солевом растворе, утопить их полностью. Через сутки достать из раствора, промыть проточной водой, и дать стечь (можно аккуратно отжать). Пока вода стекает, приготовить тузлук (закваску).

Закваска: Заварить муку как клестер, примерно 2 ст. ложки муки разводишь небольшим количеством холодной воды, размешиваешь, чтобы не было комочков, и заливаешь в кипящую воду (0,5 литра), переключаешь на медленный огонь, и тщательно мешаешь. Как заварилась мука, отставь, чтобы немного остыла.
А пока готовишь овощи:
1 ст. ложка с горкой толченного чеснока, столько же имбиря (имбирь лучше на мелкой терке), пучок дикого лука (порезать длиной с пол мизинца), лук репчатый 2 головки - полукольцами, морковь- 3 шт. и лоба - 1 шт. на крупной терке. Я все терла на комбайне, у меня получились длинные овощи, а если у тебя есть специальная терка (как у Китайцев продается, это ещё лучше). Перец красный молотый (крупного помола) только китайский или корейский, русский не бери, - 5,6 ст. ложек.

Раствор рыбный, это уже надо спрашивать у китайцев, скажи что для приготовления кимчи, они дадут, или сама в супермаркетах посмотри, я купила корейский, с обратной стороны прям нарисована капуста. Тетка мне сказала так: идешь на рынок китайский, смотришь стеклянный бутылёк с рисунком (этикеткой) рыбки, его и бери, но я у нас не нашла такой, и купила по совету китайца. Вообщем этого раствора нужно 1 ст. ложку.

Берёшь большую кастрюлю или глубокую миску, складываешь сначала лобу с морковью, немного присолила, отжала и сок полученный слила, дальше все остальное:, лук, чеснок, имбирь, перец красный, дикий лук и заливаешь все это клестером, тщательно размешиваешь, добавляешь рыбный раствор, пробуешь на соль, если не солёно, подсоли, но смотри не переборщи, у тебя капуста присолена.

Берешь каждую половинку, и аккуратно, не отрывая листы от кочерышки, промазываешь этой смесью каждый лист, не жалея этой закваски, когда промажешь все половинки, переложи в тару с высоким бортами, даст много сока, под гнет ставить не надо. Оставить при комнатной температуре на 3 дня квасится. Нужно переворачивать. Потом раскидать по контейнерам, обязательно с рассолом и хранить в холодильнике (1 месяц может стоять спокойно). У меня получилось "один в один" как у тетки в кафе. Нам очень понравилось.

Да кстати сейчас зима, и при выборе капусты будьте внимательны, много перемороженной! Если попадется подмороженная, в итоге получится размазня.

Девочки, для тех кто следит за здоровым питанием, БУДЬТЕ КРАЙНЕ АККУРАТНЫ! МНОГО острого не есть!!!

Это разновидность маринада, а как же уксус в различных соусах, вредные приправы, в большом количестве масла (если жареная пища) и т.д. и т.п.

А потом это мясо с колой замазать маянезиком, посыпать сыриком и запечь до румяной корочки, а потом, как запечется, потереть на мелкую терочку, чтобы нежненько...
И тогда это получится диетпитание, можно даже грудным давать - потому что все равно полезных продуктов не бывает, и вообще ... Так что пусть грудные с младенчества привыкают к коле, раз все равно им дальше придется химикаты жрать.

Что-то в голову даже не приходило о несвежем да и ещё некачественном мясе А вы шашлыки когда покупаете, закрываете глаза, не думая какой свежести мясо? Только не надо, мы сами делаем... Ну ведь едите же, всё равно [/quote]
а я их и не покупаю, уже очень давно - невкусные, да и сырье доверия не вызывает.Делаю сама великолепное мясо, в качестве маринада использую оливковое масло и специи.
В ресторане нельзя подавать мясо в коле, даже в такой забегаловке, какой был стэйк хаус

МАО, а я смотрю Вы у нас все "забегаловки" уже обошли. Конечно, откуда тогда здоровье? Между прочим в этом кафе средний счет был не меньше 800-1000 руб. Шеф повар был муж моей тёти, кореец. И завсегдатые этого заведения были люди с корейского консультства, и люди с достатком.

P.S: Если у Вас яд на исходе, не надо переходить на личности, это я имею ввиду фразу

Ну конечно, он имеет право на существование, как и копрофагия, к примеру. У всех свои странности и каждый может есть, что хочет...
Просто не стоит выдавать этот рецепт за достижение кулинарии и вообще за кулинарию... Есть вещи, которые надо говорить честно...

вот это - переход на личности . О моем здоровье можете не волноваться - с ним все в порядке

Мдя, оказывается колу не только пить вредно, уже и говорить о ней становиться небесопасно, такие нешуточные баталии разворачиваются

marisha18
грю же у нас это слово матершиное - вот результат

поверьте, я действительно посещаю много заведений, в том числе бывала и в Стэйк хаусе - иначе чем забегаловку я его никогда не воспринимала.

И что это доказывает?

видимо я ела те блюда, которые готовил не он, либо он просто не умел готовить.
Вот не поленюсь, поищу отзывы на вл о этом заведении - никто доброго слова ни разу не написал.

может у них был недостаток знаний о хорошей еде? Это часто встречается, и толщина кошелька ни о чем не говорит

не надо нервничать и хамить Это форум, каждый высказывает свое мнение