+1 тоже интересно..

а кто-то уже писал же, что и пельмени и вареники готовит в пароварке. так же раскладывать, чтоб они не соприкосались друг с другом, а то слипнутся...

я домашние манты готовлю 40-45 минут (при заполнености 2 ярусов).
покупные не нравятся.

а рецептик дашь?;)

Vredina*
поройся в дайкириных рецептах у нее был, и с картинками даже, со способами лепки краев)))

эх мать, я вот на работе еще сижу и так каждый день - когдаж манты готовить)))
Ты мясо перемалываешь или рубишь???

да и по времени свежие 40-45 минут, замороженые 50 минут

Vredina*
ни за что на свете

на 25-30 штук

баранина мякоть 400г, лучше с прослойкой сала, но не очень большой, либо мякоть без сала, но тогда сало (граммов 50) добавить отдельно.
луковицы - штук 4-5 больших
яйцо
стакан муки
пол-стакана холодной воды (смотреть, сколько возьмет тесто).
1 ч.л. соли, по щепотке перца и зиры (крупно мелю перед употреблением).

1. для теста - разбиваю в миску яйцо, доливаю воду, 0,5 чл соли, перемешиваю, потом добавляю половину муки, начинаю вымешивать, постепенно досыпая остаток.
месить до однородности, чтобы было гладкое и хорошо тянулось.
накрываю и ставлю отдохнуть на полчасика.
2. мелко режу мясо и сало (обычно вручную мне лень, поэтому закидываю в комбайн на шредер - получается мясная крошка.
3. лук тоже мелко режем (я тру на бернере 3,5 мм).
4. смешиваем лук-мясо-сало, перчим, солим, сыпем зиру.
5. тесто режу на колбаски, колбаски - на кусочки (где-то с грецкий орех), каждый раскатываю в лепешку около 10 см диаметром (серединку можно оставить потолще, края - как можно тоньше (1-1,5мм).
6. кладу в центр начинку, защипываю "мантовым" способом, в блюдечко наливаю растительного масла и "донышком" туда макаю, чтоб не липли к ярусам, раскладываю так, что не соприкасались, на 40-45 минут.
собссна, все.
пока варится, делаю соус.
для любителей бульона можно его из поддона слить, добавить соли-зелени по вкусу.

Девы,обладательницы пароварками TEFAL VC 4008 Vitamine+ и Braun MultiGourmet FS-20 подскажите, пожалуйста какую купить из этих пароварок? Почитала в нете про них и выводы такие у Брауна минус это, то, что нет внешнего индикатора уровня воды и отверстия для долива воды во время приготовления(действительно ли это Минус??? или можно и без них(индикатора и отверстия) обойтись???), зато у Тефаль нет отдельного поддона под каждую паровую корзину ( действительно ли, он нужен???)
А, ещё мощности разные...но прочитала, что Однако прямой зависимости нет, поскольку время, которое уйдет на приготовление пищи, зависит и от многих других параметров (особенностей конструкции, объема паровых корзин и пр.).

Фафа
ты мне льстишь, это у нас блюдо выходного дня
в будние тоже некогда.
ну и потом, манты не требуют спешки - их нужно употреблять со вкусом, не торопясь

отзывы выше

так отзывы я читала , поэтому и остановилась на этих двух моделях, а, вот, что лучше из двух??? Вот и хотелось бы спросить у девочек, у которых Браун-так ли нужно отверстие для долива воды и индикатор. А, у девочек, обладательниц Тефаля-нужен ли для каждой чаши поддон??? Сорри за повтор, просто тема эта очень интересует

Конопушка74
индикаторы уровня воды нужны обязательно, т.к. в процессе пригтовления приходится доливать воду иногда, ну и соответственно отверстия для ее долива должны быть доступны

Конопушка74
отдельный поддон необязателен.
просто, если будете готовить что-нить сильно яркое (свекла, например), ставьте ее на нижний уровень, чтоб остальные не красились.
отверстие для долива - лучше, чтобы было.

Джейси
пасиб

shalunia
Джейси
благодарю, девочки!

Джейси, тут маленько про другое, не про чашу для марких продуктов, а именно про поддон, в брауне-мультигурмане их два - под каждую чашу, т.е. жидкость от продуктов из каждой чаши стекает в отдельные поддоны не протекая в чашу снизу, а соответственно на продукты снизу. Т.е. спокойно можно заложить одновременно в верхнюю чашу рыбу париться, а в нижнюю цветную капусту. И капуста не будет в рыбном соке.
Про долив воды. Необходимо запомнить, что в брауне воды хватает на час (ну чуть больше), т.е. если вы ставите продукты для парки больше, чем на час, вы уже должны знать, что прийдется доливать воду. Что за продукты такие, которые нужно парить больше часа - не знаю, наверное, есть, но в моей практике такое бывает ну оооочень редко., т.к. Браун достаточно мощная пароварка. Про то, что воду надо долить забыть вы не сможете, потому что таймер брауна расчитан максимум опять же на час и по прошествии оного пароварка автоматически выключится издав при этом звуковой сигнал. Безусловно, процедура долива воды муторная и неприятная, нужно быть очень аккуратной, чтобы не ошпариться, всегда пользоваться кухонными перчатками, но, в то же время, не настолько, чтобы этого бояться. Еще в брауне удобно дно с основной корзины тем, что дырки там крупные, продолговатые и все ошметки без труда вымываются, не знаю, как это дело обстоит с тефалем, но читала много негативных отзывов о других пароварках именно в этом вопросе, что дно мелкими дырочками, почти как в дуршлаге и трудно вымывать его.
В общем, вот... дала, блин, рекламу
просто я очень ею довольна...
про тефаль ничего не могу сказать - ниразу не пользовалась... но знаю, что тефаль всегда думает о нас

Arfa
вообще-то, я именно про это и писала (у меня была пароварка с поддонами под каждую чашу, так что я прекрасно себе представляю конструкцию )
абсолютно тот же принцип, не хотите, чтобы что-то с чем-то смешивалось - кладите неугодный продукт вниз.

избавилась от своей как раз из-за неудобности долива.

Arfa
да, Арфа, спасибо большое за уточнения

Джейси, так, у Вас до Тефали был Браун? или пароварка другой фирмы?

Конопушка74
браун (и ведь специально не стала писать марку выше ) .
но вы на меня на равняйтесь ))) нравится больше браун - берите браун.
я просто ленивая, могу вообще запустить пароварку с минимальным количеством воды, потому мне важно, чтобы в процессе можно было добавлять ))) ну и бывает, что готовлю долгоиграющие продукты, пару раз заполняю точно.
к тому же, мне вот наоборот нравится смешивать соки разных продуктов в процессе готовки, я овощи всегда кладу над рыбой-мясом, чтоб пропитывалось - сочнее получается.

ну вот, мы вас, наверное, окончательно запутали