| Автор: |
Дайкири [ 11 фев 2010, 13:33 ] |
| Заголовок сообщения: |
Тонкие картофельные блинчики |
Часто наблюдается картина, что кому-то или картофельного пюре не хватило, или осталась порция, которую доедать уже не хочется. На такой случай и годится этот рецепт. Блинчики получаются очень тонкими, слегка бархатистыми внутри. Начинки можно варьировать.
Молоко – 230 мл
Мука – 70 г
Картофельное пюре около 250 г
Соль – от ¼ до ½ ч.л. ( в зависимости от солености пюре)
Белый перец – щепотка (если используем несладкие начинки)
Или сахар – 2 ч.л. (для сладких начинок)
2 яйца
Можно использовать сухое картофельное пюре, которое приготовить в соответствии с инструкцией на упаковке. У меня пюре не было, поэтому я воспользовалась как раз такими хлопьями (типа Роллтон или Кнорр).
-------------------------------------------------------------------------------------
• Все продукты даны в относительном количестве, т.к. консистенция пюре определяет, сколько надо досыпать муки и долить жидкости.
Молоко взбиваем с яйцами. Муку просеять с солью, влить туда молочную часть и все взбить. Добавлять частями пюре, продолжая взбивать, чтоб не оставалось картофельных комочков. В конце добавить перец или сахар.
Дать тесту отдохнуть минут 20. Консистенция теста довольно жидкая.
Выпекать на разогретой сковороде, смазывая ее кисточкой сливочным маслом. Блинчики складывать стопкой, сверху накрыть крышкой, чтоб не сохли.
Подавать с чем угодно – мне было вкуснее всего с салатом и жареными грибами, можно с икрой, соленой рыбой. Или с вареньем.
|
| Автор: |
ANNika* [ 11 фев 2010, 13:35 ] |
| Заголовок сообщения: |
Re: Тонкие картофельные блинчики Часто наблюдается картина, |
Лена, я ненавижу жарить блины, но твои рецепты - такие вкусные!! завтра у нас будут на столе такие блины!
|
| Автор: |
Дайкири [ 11 фев 2010, 13:37 ] |
| Заголовок сообщения: |
Re: Тонкие картофельные блинчики |
Они вкусные - подтверждаю 
|
| Автор: |
Hellis [ 11 фев 2010, 17:09 ] |
| Заголовок сообщения: |
Re: Тонкие картофельные блинчики |
тут картошка нужна хорошо крахмалистая, не всякое пюре хорошо разойдется в тесте особенно на второй день, когда картошка "поддубеет"... я не рискну, наверное
наверно лучше всего будет именно растворимая - на вкусе не скажется, а результат лучше будет...
попробую
|
| Автор: |
Solution [ 02 мар 2011, 09:50 ] |
| Заголовок сообщения: |
Re: Тонкие картофельные блинчики |
Hellis писал(а): тут картошка нужна хорошо крахмалистая, не всякое пюре хорошо разойдется в тесте особенно на второй день, когда картошка "поддубеет"... я не рискну, наверное
я блендером смолола - нормально разошлась 
Дайкири писал(а): . Консистенция теста довольно жидкая.
а насколько жидкая? у меня как жидкое пюре получилось  Недостаточно?  В общем по сковороде не расстекается- ну, как блин обычный- только если ложкой помочь..  А какое должно быть? Может молочка добавить? 
|
| Автор: |
Дайкири [ 02 мар 2011, 12:19 ] |
| Заголовок сообщения: |
Re: Тонкие картофельные блинчики |
тесто как блинное должно быть 
|
| Автор: |
Svetok [ 02 мар 2011, 12:26 ] |
| Заголовок сообщения: |
Re: Тонкие картофельные блинчики |
попробую сегодня, как раз пюре вчера осталось
|
| Автор: |
Сильвия [ 02 мар 2011, 18:11 ] |
| Заголовок сообщения: |
Re: Тонкие картофельные блинчики |
Очень вкусные блинчики! Такие нежные и мягкие. А главное - сытные, много не съешь 
|
| Автор: |
Дайкири [ 02 мар 2011, 18:34 ] |
| Заголовок сообщения: |
Re: Тонкие картофельные блинчики |
|
| Автор: |
tonita-82 [ 16 дек 2011, 10:06 ] |
| Заголовок сообщения: |
Re: Тонкие картофельные блинчики |
Очень вкусные блинчики  Фаршировала салатом "Коктейль" - огурец, ветчина, сыр, майонез 
|
| Автор: |
Svetok [ 17 дек 2011, 19:29 ] |
| Заголовок сообщения: |
Re: Тонкие картофельные блинчики |
У нас на ужин сегодня такие блинчики
Съели без начинки, со сметаной.
спасибо за рецетик!
|
| Автор: |
tonita-82 [ 13 мар 2016, 18:24 ] |
| Заголовок сообщения: |
Re: Тонкие картофельные блинчики |
Супер блинчики, ничего не скажешь Закыли ими масленичную неделю.
|
| Автор: |
карапузик L [ 13 мар 2016, 19:43 ] |
| Заголовок сообщения: |
Re: Тонкие картофельные блинчики |
Ой, я поздно увидела  , сегодня делала яблочные.
|
| Автор: |
Samaya [ 04 апр 2016, 01:23 ] |
| Заголовок сообщения: |
Re: Тонкие картофельные блинчики |
Наконец то у меня осталась картошка для такого случая. Сделала я эти блинчики.... Они обалденно вкусные!!! Только я делала без перца, с сахаром, чтоб младшая могла поесть. Так ее еле с кухни увели!!
Только в следующий раз я буду делать сразу двойную порцию, а то их маловато получается.
|
