Часто наблюдается картина, что кому-то или картофельного пюре не хватило, или осталась порция, которую доедать уже не хочется. На такой случай и годится этот рецепт. Блинчики получаются очень тонкими, слегка бархатистыми внутри. Начинки можно варьировать.



Молоко – 230 мл
Мука – 70 г
Картофельное пюре около 250 г
Соль – от ¼ до ½ ч.л. ( в зависимости от солености пюре)
Белый перец – щепотка (если используем несладкие начинки)
Или сахар – 2 ч.л. (для сладких начинок)
2 яйца
Можно использовать сухое картофельное пюре, которое приготовить в соответствии с инструкцией на упаковке. У меня пюре не было, поэтому я воспользовалась как раз такими хлопьями (типа Роллтон или Кнорр).
-------------------------------------------------------------------------------------
• Все продукты даны в относительном количестве, т.к. консистенция пюре определяет, сколько надо досыпать муки и долить жидкости.

Молоко взбиваем с яйцами. Муку просеять с солью, влить туда молочную часть и все взбить. Добавлять частями пюре, продолжая взбивать, чтоб не оставалось картофельных комочков. В конце добавить перец или сахар.

Дать тесту отдохнуть минут 20. Консистенция теста довольно жидкая.
Выпекать на разогретой сковороде, смазывая ее кисточкой сливочным маслом. Блинчики складывать стопкой, сверху накрыть крышкой, чтоб не сохли.



Подавать с чем угодно – мне было вкуснее всего с салатом и жареными грибами, можно с икрой, соленой рыбой. Или с вареньем.

Лена, я ненавижу жарить блины, но твои рецепты - такие вкусные!! завтра у нас будут на столе такие блины!

Они вкусные - подтверждаю

тут картошка нужна хорошо крахмалистая, не всякое пюре хорошо разойдется в тесте особенно на второй день, когда картошка "поддубеет"... я не рискну, наверное
наверно лучше всего будет именно растворимая - на вкусе не скажется, а результат лучше будет...
попробую

я блендером смолола - нормально разошлась


а насколько жидкая? у меня как жидкое пюре получилось Недостаточно? В общем по сковороде не расстекается- ну, как блин обычный- только если ложкой помочь.. А какое должно быть? Может молочка добавить?

тесто как блинное должно быть

попробую сегодня, как раз пюре вчера осталось

Очень вкусные блинчики! Такие нежные и мягкие. А главное - сытные, много не съешь

Очень вкусные блинчики Фаршировала салатом "Коктейль" - огурец, ветчина, сыр, майонез

У нас на ужин сегодня такие блинчики
Съели без начинки, со сметаной.
спасибо за рецетик!

Супер блинчики, ничего не скажешь Закыли ими масленичную неделю.

Ой, я поздно увидела , сегодня делала яблочные.

Наконец то у меня осталась картошка для такого случая. Сделала я эти блинчики.... Они обалденно вкусные!!! Только я делала без перца, с сахаром, чтоб младшая могла поесть. Так ее еле с кухни увели!!
Только в следующий раз я буду делать сразу двойную порцию, а то их маловато получается.