| Автор: |
Дайкири [ 09 фев 2010, 15:08 ] |
| Заголовок сообщения: |
Мини-пирожные «Карамельные язычки» |
Очень простые пирожные, но очень вкусные, хрустящие и едятся как семечки.
На примерно 35 штук
400 г слоеного теста
2 белка
3/4 стакана сахара
ванилин
сахарная пудра для посыпки
Взбить белки, добавив в конце сахар. Сахар не должен растворяться – это важно, сахар при выпечке карамелизуется и получается очень хрустко и карамельно.
Тесто раскатать не до прозрачности, но тонко.
Нагреть духовку до 160 С.
Вырезать стаканом кружки теста, в серединку положить чуть меньше 1 ч.л. белка, соединить края на манер вареников. Важно не заклеить насмерть толстым краем, а только соединить самый край, не давая белку сразу просочиться наружу.
Выкладываем на коврик для выпечки (если на противень, то смазать слив. маслом) и печем около получаса.
Пирожные раскрываются постепенно в духовке как раковина, а белок карамелизуется.
Духовку открывать нельзя до готовности.
Доставать осторожно – они хрупкие.
Посыпать при подаче сахарной пудрой.
|
| Автор: |
Вай [ 09 фев 2010, 15:45 ] |
| Заголовок сообщения: |
Re: Мини-пирожные «Карамельные язычки» |
надо попробовать, а тесто покупное ?
|
| Автор: |
Дайкири [ 09 фев 2010, 15:49 ] |
| Заголовок сообщения: |
Re: Мини-пирожные «Карамельные язычки» |
да, "Звездное"
|
| Автор: |
Lady Marmelade [ 12 фев 2010, 04:13 ] |
| Заголовок сообщения: |
Re: Мини-пирожные «Карамельные язычки» |
а белки взбивать до состояния пик? или просто немного подвзбить?
как выглядит-то вкусно! аса на диете, вот сижу и рецепты читаю, "ужинаю" 
|
| Автор: |
Дайкири [ 12 фев 2010, 08:29 ] |
| Заголовок сообщения: |
Re: Мини-пирожные «Карамельные язычки» |
взбивать сильно, как на безе
|
| Автор: |
fishка [ 12 фев 2010, 08:33 ] |
| Заголовок сообщения: |
Re: Мини-пирожные «Карамельные язычки» |
красота! надо попробовать 
|
| Автор: |
*Nastena* [ 01 мар 2010, 16:35 ] |
| Заголовок сообщения: |
Re: Мини-пирожные «Карамельные язычки» |
Ням, выглядят очень сладко 
|
| Автор: |
iihito [ 25 мар 2010, 16:33 ] |
| Заголовок сообщения: |
Re: Мини-пирожные «Карамельные язычки» |
только что сделала эти пирожные.рецепт супер.Спасибо за него большое.вот только сижу,переживаю,как бы муж от такого с ума не сошел.он у меня такой сладкоежка,удивится то это точно
|
| Автор: |
Дайкири [ 25 мар 2010, 17:42 ] |
| Заголовок сообщения: |
Re: Мини-пирожные «Карамельные язычки» |
iihito писал(а): как бы муж от такого с ума не сошел
|
| Автор: |
fishка [ 25 мар 2010, 19:08 ] |
| Заголовок сообщения: |
Re: Мини-пирожные «Карамельные язычки» |
Дайкири писал(а): iihito писал(а): как бы муж от такого с ума не сошел
|
| Автор: |
tatyana . k [ 25 мар 2010, 19:13 ] |
| Заголовок сообщения: |
Re: Мини-пирожные «Карамельные язычки» |
Ммм... как вкусно выглядит,надо попробовать..... и сойти с ума
|
| Автор: |
elenochka1 [ 28 мар 2010, 00:54 ] |
| Заголовок сообщения: |
Re: Мини-пирожные «Карамельные язычки» |
А у меня не получились. нет, они вкусные, легко делать, но у меня они надулись, получились такие толстенькие лепешки. Думаю, что слабо защипывала края, надо было посильнее.
|
| Автор: |
Дайкири [ 28 мар 2010, 08:27 ] |
| Заголовок сообщения: |
Re: Мини-пирожные «Карамельные язычки» |
elenochka1
|
| Автор: |
Glintvein [ 28 мар 2010, 08:38 ] |
| Заголовок сообщения: |
Re: Мини-пирожные «Карамельные язычки» |
пойду попробую сваять
|
| Автор: |
kcue [ 25 фев 2012, 19:47 ] |
| Заголовок сообщения: |
Re: Мини-пирожные «Карамельные язычки» |
подыму вкусняшку
|
| Автор: |
Melanie [ 09 апр 2012, 17:00 ] |
| Заголовок сообщения: |
Re: Мини-пирожные «Карамельные язычки» |
Как раз тесто разморозила сегодня-хотела сосиски сделать в тесте-передумала!!!Попробую рецептик
|
| Автор: |
зуец [ 09 апр 2012, 17:02 ] |
| Заголовок сообщения: |
Re: Мини-пирожные «Карамельные язычки» |
йохххху. Теперь я точно знаю куда в среду употреблю пачку слоёного теста!!!!
Тему утаскиваю в закладки
|
| Автор: |
Melanie [ 09 апр 2012, 18:49 ] |
| Заголовок сообщения: |
Re: Мини-пирожные «Карамельные язычки» |
сделала,но увы,не получилось(((  сильно края прижала
|
| Автор: |
Vezza [ 14 апр 2012, 18:51 ] |
| Заголовок сообщения: |
Re: Мини-пирожные «Карамельные язычки» |
Испекла. Получилось вкусно. Белки карамелизировались.
|
| Автор: |
kcue [ 14 апр 2012, 20:53 ] |
| Заголовок сообщения: |
Re: Мини-пирожные «Карамельные язычки» |
Vezza
оч красиво и аппетитно 
|
| Автор: |
Многоточие [ 14 апр 2012, 20:56 ] |
| Заголовок сообщения: |
Re: Мини-пирожные «Карамельные язычки» |
 сделаю на днях! спасибо за рецепт!
|
| Автор: |
tonita-82 [ 17 ноя 2012, 18:34 ] |
| Заголовок сообщения: |
Re: Мини-пирожные «Карамельные язычки» |
Дошли мои рученьки до язычков. Немного форму они потеряли, может, слишком тонко тесто раскатала  Вкусные, зараза 
|
| Автор: |
kcue [ 17 ноя 2012, 18:46 ] |
| Заголовок сообщения: |
Re: Мини-пирожные «Карамельные язычки» |
tonita-82
Как семечки 
|
| Автор: |
Lisolka [ 10 фев 2014, 17:58 ] |
| Заголовок сообщения: |
Re: Мини-пирожные «Карамельные язычки» |
Очень вкусные, все гениальное -просто Безе с карамельным привкусом - ммммм
|
