Очень простые пирожные, но очень вкусные, хрустящие и едятся как семечки.



На примерно 35 штук
400 г слоеного теста
2 белка
3/4 стакана сахара
ванилин
сахарная пудра для посыпки

Взбить белки, добавив в конце сахар. Сахар не должен растворяться – это важно, сахар при выпечке карамелизуется и получается очень хрустко и карамельно.

Тесто раскатать не до прозрачности, но тонко.

Нагреть духовку до 160 С.

Вырезать стаканом кружки теста, в серединку положить чуть меньше 1 ч.л. белка, соединить края на манер вареников. Важно не заклеить насмерть толстым краем, а только соединить самый край, не давая белку сразу просочиться наружу.

Выкладываем на коврик для выпечки (если на противень, то смазать слив. маслом) и печем около получаса.
Пирожные раскрываются постепенно в духовке как раковина, а белок карамелизуется.

Духовку открывать нельзя до готовности.

Доставать осторожно – они хрупкие.

Посыпать при подаче сахарной пудрой.

надо попробовать, а тесто покупное ?

да, "Звездное"

а белки взбивать до состояния пик? или просто немного подвзбить?

как выглядит-то вкусно! аса на диете, вот сижу и рецепты читаю, "ужинаю"

взбивать сильно, как на безе

красота! надо попробовать

Ням, выглядят очень сладко

только что сделала эти пирожные.рецепт супер.Спасибо за него большое.вот только сижу,переживаю,как бы муж от такого с ума не сошел.он у меня такой сладкоежка,удивится то это точно

Ммм... как вкусно выглядит,надо попробовать..... и сойти с ума

А у меня не получились. нет, они вкусные, легко делать, но у меня они надулись, получились такие толстенькие лепешки. Думаю, что слабо защипывала края, надо было посильнее.

elenochka1

пойду попробую сваять

подыму вкусняшку

Как раз тесто разморозила сегодня-хотела сосиски сделать в тесте-передумала!!!Попробую рецептик

йохххху. Теперь я точно знаю куда в среду употреблю пачку слоёного теста!!!!
Тему утаскиваю в закладки

сделала,но увы,не получилось((( сильно края прижала

Испекла. Получилось вкусно. Белки карамелизировались.

Vezza
оч красиво и аппетитно