| Автор: |
Дайкири [ 21 янв 2010, 11:25 ] |
| Заголовок сообщения: |
Лазанья с курицей и сливочным соусом |
Добавление в соус молока и вина вместо традиционных сливок дает интересный оттенок
450 г куриного фарша
соль, перец
2 луковицы (мелко порезать)
100 г сливочного масла
70 г муки
½ ч. л. молотого мускатного ореха
750 г молока
200 г куриного бульона
2 яйца (слегка взбить)
100 мл белого вина
½ ч. л. морской соли
½ ч л свежемолотого черного перца
100 г тертого сыра
Листы лазаньи (у меня получилось 12 шт. на форму 20*30 см)
Духовку разогреть до 170 С
Фарш лучше сделать самим из куриного филе.
Лук лучше натереть на крупной терке или очень мелко порезать.
Слегка обжарить половину лука с фаршем, постоянно помешивая. Снять с огня и отставить.
В кастрюле растопить масло и на среднем огне тушить лук до мягкости, постоянно помешивая. Добавить муку и, постоянно помешивая деревянной ложкой, готовить на маленьком огне около 3 минут. Добавить тертый мускатный орех, затем постепенно влить, постоянно помешивая, молоко и теплый бульон. Варить 1-2 минуты.
Убрать соус с плиты, немного охладить. Добавить в теплый соус яйца, вино, соль, перец и половину натертого сыра. Соус будет немного тянуться за венчиком.
Листы лазаньи отварить согласно инструкции на пачке. Воду слить, лазить листы холодной водой во избежание слипания.
Собираем лазанью: сначала распределить по дну формы около 1 ¼ ч соуса, накрыть 3 листами лазаньи
Сверху распределить фарш, полить соусом
Накрыть листами лазаньи, полить соусом, накрыть оставшимися листами, а сверху распределить оставшийся соус и посыпать сыром.
Готовить в духовке около 50 минут, пока верх лазаньи не позолотится.
|
| Автор: |
Олишна [ 21 янв 2010, 11:32 ] |
| Заголовок сообщения: |
Re: Лазанья с курицей и сливочным соусом |
Лен , а лазанью ты тоже сама делала?
|
| Автор: |
Дайкири [ 21 янв 2010, 11:33 ] |
| Заголовок сообщения: |
Re: Лазанья с курицей и сливочным соусом |
Не, листы покупные)))
|
| Автор: |
Олишна [ 21 янв 2010, 11:35 ] |
| Заголовок сообщения: |
Re: Лазанья с курицей и сливочным соусом |
и собстсвенно, хде ? 
|
| Автор: |
Дайкири [ 21 янв 2010, 11:37 ] |
| Заголовок сообщения: |
Re: Лазанья с курицей и сливочным соусом |
Листы? Ну в суперах они всегда есть
|
| Автор: |
Тихая сапа [ 23 янв 2010, 10:57 ] |
| Заголовок сообщения: |
Re: Лазанья с курицей и сливочным соусом |
Дайкири
Приготовила вчера. Это что-то!!!! Она получилась такая...такая, ну просто СОВЕРШЕНСТВО, а не лазанья!!! Раньше делала по другим рецептам, но что-то бешамель не нравился в результате, а тут..мммммм...Единственное, вино не добавляла - не было. И молока добавила 0,5 л. - казалось, что бешамель будет жидковатым. Одним словом - огромное спасибо!!!
|
| Автор: |
Дайкири [ 23 янв 2010, 11:05 ] |
| Заголовок сообщения: |
Re: Лазанья с курицей и сливочным соусом |
Молока не много - за счет сыра соус густеет 
|
| Автор: |
чароит* [ 04 мар 2010, 13:24 ] |
| Заголовок сообщения: |
Re: Лазанья с курицей и сливочным соусом |
буду на праздниках делать
|
| Автор: |
смехова [ 04 мар 2010, 13:32 ] |
| Заголовок сообщения: |
Re: Лазанья с курицей и сливочным соусом |
Дайкири
а вино какое добавляли? сухое или полусухое?
|
| Автор: |
Дайкири [ 04 мар 2010, 13:34 ] |
| Заголовок сообщения: |
Re: Лазанья с курицей и сливочным соусом |
Полу. Я кислое не люблю 
|
| Автор: |
Юлечка2612 [ 09 дек 2012, 22:37 ] |
| Заголовок сообщения: |
Re: Лазанья с курицей и сливочным соусом |
Я большая любительница лазаньи, но такую еще не пробовала, собираюсь исправить это в ближайшее время! 
|
| Автор: |
Яхонт [ 14 май 2013, 18:33 ] |
| Заголовок сообщения: |
Re: Лазанья с курицей и сливочным соусом |
Не думала, что у меня получится, честно говоря)) всегда думала, что лазанья - это очень сложно и долго, но не все так страшно, как казалось! 
Лена, спасибо большущее за рецептик!! 
|
| Автор: |
tonita-82 [ 13 июн 2013, 09:30 ] |
| Заголовок сообщения: |
Re: Лазанья с курицей и сливочным соусом |
Приготовила вчера лазанью. Очень вкусно и нежно  Соус особенно понравился соус  , буду всегда такой теперь делать. Сначала мне показалось, что его многовато, но я ее все-таки весь вылила в форму и не пожалела - все отлично вышло 
|
| Автор: |
Anzhela5 [ 06 янв 2015, 00:20 ] |
| Заголовок сообщения: |
Re: Лазанья с курицей и сливочным соусом |
все.буду на днях готовить
|
