Из ЖЖ Марикан



Необычно, вкусно... делается очень быстро.

2 кабачка
1 вареное яйцо,
1 соленый огурец,
соль, черный перец,
майонез,
хлеб,
чеснок.

Кабачок натереть на крупной терке. ПОложить в кастрюлю, залить холодной водой, вскипятить. Сразу же после закипания откинуть кабачковую массу на сито, и оставить в покое минут на 30, чтоб стекла вода. Хорошо отжать руками, добавить натертые на терке яйцо и огурец, Заправить майонезом, посолить, поперчить. По желанию добавить немного чеснока.

Подавать с тостами.

ух ты, действительно легко и быстро. У свекрови летом много кабачков созревает, уже не знаем, что из них придумать
Надо будет взять на заметку