У нас сегодня рисовые блинчики с бананом.





фотограф я не ахти, а блинчики вкусные.

я вот эти квадраты вроде пельменного теста под названием "вонтоновое тесто" покупала в городе недавно, прикольные штуки получились у меня, пельмени - не пельмени, фиговинки какие-то. Варила не на пару, а в сковороду широкую уложила , бульоном залила, специи, приправы, соль, потом сметанки посыпала. Очень вкусно.

А вот спринг роллы делала из рисовой бумаги сэнсоевской, первый раз вообще не получились - передержала листы бумаги в воде, всё прилипло к сковороде А в =второй, посмотрела мастер-класс на сайте Сэй Сой и поняла хитрость технологическую - смачивается водой кисточкой лист не весь, а частями (забыла, какие именно, надо опять глянуть) и жарить почти во фритюре в ёмкости типа вок. Вот в этом случае получаются и классические правильные спринг роллы и мои любимые блинчики Нэм.

Добавлено спустя 5 минут 14 секунд:
А, к слову, удивилась, что есть вариант спринг-роллов без обжарки - подготовливается бумага (увлажняется) , в неё заворачивается начинка и всё это дело подаётся с соусами.

Дайкири
А можно ли самим тесто тесто намешать ? Муки то рисовой полно в магазах )?

не знаю - не заморачивалась