Рецепт Марты Сюарт - книга "Cookies".
Это дословный перевод оригинального названия американского традиционного печенья - thumbprint cookies.

Печенье песочное, не очень хлопотное, а для любителей орешков и варенья вообще находка.



180 г масла или маргарина
100 г сахара или перемолоть в пудру
2 желтка
1 ч.л ванилина
250-300 г муки
150 г грецких орехов
варенье – немного.
белок - для обмакивания

В большой миске взбить масло миксером около 30 секунд, добавить сахар, размешивать пока хорошо не перемешается, добавить желтки и ваниль, добавить муки, сколько сможет размешать ваш миксер. Добавить остальную муку, вымешивая тесто руками. Тесто завернуть в пищевую пленку и положить в холодильник охлаждаться как минимум на час (для песочного теста «вылежка» в холоде очень важна).
Из теста сформировать небольшие шарики (2 см. в диаметре), каждый шарик обмакнуть в белке и затем в орехах. Положить шарики на расстоянии 2 см друг от друга на противень, чуть приплюснуть и большим пальцем сделать в каждом шарике углубление.



Выпекать при температуре 190 С 12 минут. Достать из духовки, остудить, углубления заполнить любимым вареньем.

Комментарий – поставила в духовку на 10 минут, достаю - еще немного придавливаю серединки (печеньки в духовке немного потеряют форму), чтоб ямочка была видна, наполняю джемом и ставлю в духовку на еще 10 минут.

Напоминаю про отличное печенье!

Дайкири
Ой,Лена....
Когда ж ты уже кондитерскую с булошной откроешь....

не.....массовое производство - беее...

Дайкири
*шепотом* не надо массового...
Для своих...

пароль-отзыв

Дайкири
пароль - хочу похудеть
отзыв - попробуй!

Ну наверное я первая размещу свой фотоотчет. Тесто, действительно, не затратное. Продукты простые, делать быстро, работать легко. Только порция маловата. В след. раз буду делать двойную норму.
Вот с пылу с жару

А вот уже на столе

Дети лопали на Ура. Печенье получилось рассыпчатое. Немного напоминает курабье из магазина. Особенно в сочетании с вареньем на верхушке. Но с орехами.
В общем, легкий рецепт вкусняшки на скорую руку.
P.S. делала в соотвествии с комментарием. Т.е. 10 минут в духовке, потом поправила ямки, залила вареньем и еще 10 минут.

совершенно замечательно!!!
и духовка с вентилятором - моя мячта

Дайкири
Лена, спасибо. И за чудные рецепты и за отзыв. В последнее время пеку только по твоим рецептам. Семья и друзья в постоянном состоянии восторга и удивления

очень аппетитно выглядит

Конопушка74
Ира, заскакивай в гости. Пока еще что-то осталось.

pipetka
боюсь, что не успею
пока с болота до вас доеду, уже, наверное одни крошечки останутся

Доедали на завтрак. Печеньки за ночь еще вкуснее стали. Постояли, подумали, настоялись - просто объеденье. Точно надо две порции делать, что-б на затра оставалось.

девочки, всем привет.
почитала рецептики, очень теперь охота все попробовать сделать.
поехала сегодня на обед и замесила тесто на эти печинюшки, оставила в холодильнике, вечером попробую испечь:)

Ждемс отчета

вчера все испекла:))) получились суперские, очень вкусненько с молочком или кифирчиком:))) муж оценил и дитенок тоже немного слопал:)
вместо варенья добавляла джем инжирный (то, что было в холодильнике) очень вкусненько:)))

ой, я его тоже обожаю

Добавлено спустя 10 минут 58 секунд:
а вообще хочу сказать, что до недавнего момента я вообще не очень любила готовить:) но почитав здешние темки по готовке, прям стыдно стало, что я свою семью так однообразно кормлю:)))
очень приятно, когда и муж хвалит...
теперь вот взяла себе за правило каждый день или хотя бы через день что-нить новенькое готовить:)))
оказывается очень приятно удивлять:)))
можно сказать, что для меня это почти клятва

Спасибо за рецепт!

часть масла заменила сыром Moondarra с инжиром, редкостная гадость, но печенье только выиграло)