Идея из книги Гастронома "Про завтраки". Легкое диетическое творожное суфле-перевертыш без муки и сахара понравилось даже моей дочке



400 г творога
4 яйца
7 колец консервированных ананасов
3 ст. л. манки (без горки)
вишня
щепотка соли

Кольца ананаса выложить на дуршлаг, обсушить.
Разъемную форму диаметром 22-24 см смазать маслом и застелить бумагой для выпечки.
Выложить кольца ананаса на дно формы, в каждое кольцо положить по одной вишенке.



Белки взбить со щепоткой соли до жестких устойчивый пиков.
Желтки взбить отдельно, добавить творог (если хотите получить максимально легкую структуру, то творог надо протереть, я брала обычный крупинчатый творог и не протирала), перемешать, аккуратно выложить взбитые белки, перемешать лопаткой.
Выложить творожную массу поверх ананасов, выпекать 25 -30 минут при температуре 180 С в предварительно разогретой духовке.
После того как появится корочка, а середина запеканки перестанет быть жидкой, форму вынуть, дать остыть, снять кольцо.
Накрыть блюдом и осторожно перевернуть, кольца ананасов окажутся сверху.
Суфле не содержит сахар, но ананасы дают сладость. Если совсем никак без сахара, то есть несколько вариантов – положить при взбивании пакетик ванильного сахара, посыпать выложенную в форму творожную массу перед запеканием коричневым сахаром или при подаче посыпать сахарной пудрой (как вариант – полить шоколадом или медом)

ням-ням

Дайкири
красотищааа...побежала за творогом

Только я не совсем поняла куда манку применять

ням

мама Кукусеньки

с творогом вместе смешать сразу

а если все-же сахарку подмешать, то таааак вкусно получилось

Дайкири
Хотела поинтересоваться а где такие вишни можно приобрести)))

Это коктейльные вишни. Продаются в стеклянных банках и разных цветов - синие, зеленые... В суперах бывают

попробуем

Дайкири
Сегодня сделала получилось вкусно не успела сфотать детвора растащила
Единственное суфле поднялось хорошо, но после того как остыло опустилось и высота получилась см. 4
Не знаю почему

Это суфле - т.е. дыханье Суфле по определению легкое пушистое сраз и опадающее потом, его надо есть сразу, если хочется именно высокого легкого. Потом все суфле обязаны опадать. У меня тож опало, но у меня форма маленькая

я наивная фиалка, я не знаю про закладки!. Завтра сделаю......творог лежит пропадает

в мультиварке сделала

уже тута