Количество продуктов - условное, не мерила особенно.



На 3 кокотницы:
Креветка (краб) - около 200 г в панцире
Луковица - 1 очень маленькая
Сыр - 80 г
Сливки жирные - 100 мл
Соль
Перец
Петрушка
Мука - 1.5 ст.л.
Масло сливочное - 2 ст.л.

Духовку нагреть до 200 С.

Креветки очистить.

Сыр натереть.

Лук порезать нарезкой жюльен - небольшими узкими палочками.



Растопить в сотейнике масло, лук обжарить до прозрачности (не румянить!), всыпать муку. Интенсивно помешивать, потом влить сливки, размешать - комочки очень хотят образовываться, но мы не даем. Потихоньку вливать теплую воду, все время размешивая. Воды столько, чтоб получилась консистенция сметаны.

В соус положить креветки, равномерно размешать и выложить соус в кокотницы где-то на 2/3 от объема.



Порезать немного петрушки и посыпать соус.

Остальное заполнить тертым сыром.

Запекать до зарумянивания сыра - у меня ушло минут 15, но надо смотреть по духовке.

Дать постоять на столе минуты 3 - чтоб сыр взялся корочкой - и подавать, украсив зеленью, долькой лимона или чем вам покажется уместно.



Соус очень калорийный и насыщенный, не для диеты

Дайкири
Креветка (краб) используется уже отварной или сырой?

Готовые. Ну если сырые, то в соусе подержать пару минут при варке соуса

четкий рецепт

я похожее что то готовила, только все в одной круглой форме ,нет у меня кокотниц)

да можно в большой запекашке

во то что надо, а то эта кокотница мужу только понюхать

Не, тут все правильно рассчитано - на порцию надо именно кокотницу съедать, ане сковородке - это тот еще удар по печени

тогда к этой кокотнице еще довесок нужен а то они (кокотницы) в меня полетят

ну это не еда - горячая закуска Довесок обязательно!

Дайкири
Лена, я сделала! очень вкусно!!! спасибо огромное за рецепт, как всегда!
делала в горшочках. С трубачом, гребешком и креветкой.

мммм....обзавидовалась....

Дайкири

щас сфотаю,позже выложу, но там, кроме румяной корочки в горшочке ничего не видно))))))
щас муж расковыряет и покажу изнутри!
соус на 20%-ых сливках очень вкусный! петрушка там , немного черного перца, чуть горчицы и щепотка соли.

Добавлено спустя 1 час 38 минут 50 секунд:
вот фоты:


сорри за качество фото
это ОООЧЕНЬ вкусно, правда! Лен, еще раз СПАСИБО!!!

нажористо, как сказала моя свекровь по фотке

НАДО ЗАПОМНИТЬ)))))

Дайкири
Лена, а без лука можно?

низя но кто же нам запретит импровизировать... я вот тоже лук, кроме жареного потому кладу для сочности чуток и все

я делала без лука)
кроме меня его никто не ест..

с грибами и гребешком