Illuziya
Женя, может, сковорода подкачала?

tonita-82
Тонь, так, в прошлом году те же сковородки были: блинные, тефлоновые и все получалось. И свекровь у меня жарила на моих сковородках по этому рецепту - у нее, вообще, идеально получается руки у меня под этот рецепт не заточены, что ли
зато, панкейки банановые - просто волшебные выходят

Illuziya
Я пока сковороду не поменяла, думала я опорукаЯ...

А еще я кипяток в самом конце сегодня добавила.

Фафа
надо подумать над этим...
Аня, а какая у тебя сковорода?
Тонь, у тебя, помню, керамика, да?

Блины по этому рецепту пеку около 2 лет. Все по рецепту (только сахара больше кладу) и в порядке, указанном Леной. Все супер :)
Сковорода блинная тефаль, тяжелая. Плита разогрета на 8-8,5 из 9.
Как раз вчера открывали масленичную неделю :)

Illuziya
У меня она просто новая))) толстый аллюминий
Я Поняла, что каждые пару лет надо менять сковороды

что то у меня вторая партия тоже вся рвалась...до этого всё идеально было, может кефир 3,2% жирно для них?

Никея
Я на 3.2 всегда жарю

Illuziya
У меня в этом году другая, но тоже керамика

приготовила блинчики. что то толстые выходят - хоть тресни. а еще первые 4 шт великолепно переворачивала. а потом стали рваться
когда делаю на молоке, никогда не рвутся.а если в них вместо кефира молочко добавлять? получится7

Ань, вот там же рядом есть и на молоке заварные, поглянь в ветку

А мне кефирные понравились. Молочные более плотные у меня получились
А эти прям в дырдочку

дырки прям знатные -да!!!
но тостые на кефире у меня по любому рецепту выходят.

У меня другой рецепт, все кто по нему делал - довольны
Блинчики заварные на кефире
2 яйца , 2-3 столовые ложки сахара (три - это прям сладенькие), 0,5 л кефира, 2 стакана муки (2х180 грамм) , 250 мл кипятка, 0,5 чайные ложки соды, 2 щепотки соли, 1-2 ст.л. подсолнечного масла.
Яйца взбить с сахаром, добавить соль, муку и кефир, хорошо перемешать, чтобы не было никаких комочков. Влить кипяток и поставить тесто отдыхать на 15-20 минут. Добавить растительное масло. Добавить соду и жарить блины.

в первый раз в жизни у меня не получились блины

К_Аня
Очень странно Рецепт настолько хорош и прост, что у меня никогда не возникало проблем с этими блинами.

tonita-82
Вот все апо рецепту делала , но в итоге только три блина.

Может влиять то , что собственно я его не совсем на кефире делала , а на прокисшем молоке( простокваше)? Как бы из-за того что молоко скисло и взяла этот рецепт, т.к. я обычно делаю или на сыворотке или по рецепту блинов заварной тесто на молоке ( тоже тут нашла) и практически всегда ни одного блина который бы не получился.

Кроме замены кефира на простоквашу все остальное в полном соответствии с рецептом

К_АняУ мен бывает кефира не хватате, так я сметану водой развожу все получается