| Автор: |
Дайкири [ 04 апр 2007, 17:19 ] |
| Заголовок сообщения: |
Сырный соус |
Сыр я не люблю. Чтоб вот так, куском на хлебе - никогда. Но при этом я люблю макароны с сыром, сырную корку на пицце, сыр в начинках пирогов. Вот решила приготовить к противным пареным овощам соус.
30 г масла сливочного
60 г муки
1.5 ст. молока
200 г тертого сыра
специи и травы
Растопить в МВ масло. Добавить туды же все, кроме молока и хорошо размешать. Поставит емкость опять в МВ на 20 сек. Постепенно добавлять молоко и помешивать. Поставить на 2 мин на полную мощность в МВ, чтоб соус запузырился. Залить горячим соусом овощи (или мясо). Как он в хранении - не знаю. Хранить не пришлось ))
|
| Автор: |
Дайкири [ 07 апр 2007, 10:08 ] |
| Заголовок сообщения: |
|
Вот такой еще нашла соус
Итальянский сырный соус
2 ст.ложки сливочного масла нагреть в кастрюльке, добавить 1/4 чашки муки, готовить, помешивая на медленном огне, добавить 1,25 чашки горячего молока, готовить помешивая 15 минут до густоты. Добавить щепотку мускатного ореха, щепотку сухого чабреца, 2 ст.ложки сухого белого вина и соль и перец по вкусу. Вмешать 3 ст.ложки жирных сливок. Вмешать 1/2 чашки Моцарелла сыр, 2/3 чашки Пармезан сыр, 1 ч.ложку горчицы и 2 ст.ложки сметаны.
|