| Автор: |
Дайкири [ 28 окт 2009, 20:14 ] |
| Заголовок сообщения: |
Яблочные маффины «Осенняя роза» |
Вот такие романтичные маффины получились. Тесто можно взять любое кексовое, а секрет – только в укладке яблок.
150 г муки
30 г кукурузного крахмала
1ч. л. разрыхлителя
120 г сахара (я брала коричневый)
100 г масла комнатной температуры(можно готовить и со сливочным маслом, размягченным)
2 яйца
0,5 ч. л. молотой корицы
Цедра лимона
Сахарная пудра для посыпки
1 большое плотное яблоко (у меня было Гренни Смит)
Яйца взбить с сахаром. В смесь добавить масло и размешать.
Муку просеять с крахмалом, разрыхлителем и корицей и осторожно добавить к масляно-яичной смеси. В конце положить цедру.
Духовку нагреть до 180-190 С.
В формы для маффинов залить до половины тесто (у меня формы были высокие и низкие – в низких смотрится готовое не очень). Яблоко разрезать пополам и убрать косточки.
На слайсере дольками нарезать очень тонко яблоки и чуть обрызгать лимонным соком.
Начинать укладывать с бортика дольки яблок, немного внахлест друг на друга, как лепестки роз.
Верх немного обсыпать коричневым сахаром – для тонкого слоя карамели.
Выпекать около получаса – в моей духовке выпекались 50 мин.
После остывания верх посыпать пудрой.
|
| Автор: |
annadark [ 28 окт 2009, 20:23 ] |
| Заголовок сообщения: |
Re: Яблочные маффины «Осенняя роза» |
Крррасота.
Но так как выяснилось, что маффиновое тесто мне не слишком по вкусу, можно попробовать сконструировать розу на другом кексовом тесте.
Идея замечательная.
|
| Автор: |
Дайкири [ 28 окт 2009, 20:55 ] |
| Заголовок сообщения: |
Re: Яблочные маффины «Осенняя роза» |
Да, можно тортовое, кексовое - любое  Можно большой пирог так оформить
|
| Автор: |
Андриле [ 28 окт 2009, 21:01 ] |
| Заголовок сообщения: |
Re: Яблочные маффины «Осенняя роза» |
Дайкири ИЗвините,а Вы настоящая,у меня такое впечатление,что под этим именем прячеться сеть каких то дорогих ресторанов,ну не может один человек всё так готовить ?
|
| Автор: |
Дайкири [ 28 окт 2009, 21:10 ] |
| Заголовок сообщения: |
Re: Яблочные маффины «Осенняя роза» |
 
annadark
Ань, я настоящая - как тебе показалось?
|
| Автор: |
Таня Гроттер [ 28 окт 2009, 21:15 ] |
| Заголовок сообщения: |
Re: Яблочные маффины «Осенняя роза» |
Дайкири
красотень получилась  впрочем, как всегда у Вас 
надо обязательно попробовать такое сконструировать
|
| Автор: |
Terracotta [ 28 окт 2009, 21:16 ] |
| Заголовок сообщения: |
Re: Яблочные маффины «Осенняя роза» |
ИРЭНЧИК писал(а): Дайкири ИЗвините,а Вы настоящая,у меня такое впечатление,что под этим именем прячеться сеть каких то дорогих ресторанов,ну не может один человек всё так готовить ?
Собирательный образ, созданный исключительно с целью взращивания комплекса кулинарной неполноценности во всех остальных форумчанках 
|
| Автор: |
Дайкири [ 28 окт 2009, 21:17 ] |
| Заголовок сообщения: |
Re: Яблочные маффины «Осенняя роза» |
Он самый
|
| Автор: |
Дайкири [ 28 окт 2009, 21:18 ] |
| Заголовок сообщения: |
Re: Яблочные маффины «Осенняя роза» |
Кстати, вместо яблок можно взять крупные сливы, нектарины плотные
|
| Автор: |
annadark [ 29 окт 2009, 01:04 ] |
| Заголовок сообщения: |
Re: Яблочные маффины «Осенняя роза» |
Дайкири писал(а): annadark
Ань, я настоящая - как тебе показалось?
не могу взять на себя ответственность и подтвердить настоящесть, несмотря на наличие на тебе куртки AB Collection.
Вот если бы мы обе были одеты в красные куртки Тафика, тогда ещё можно было бы о чём-то говорить.
С другой стороны, есть такое понятие, как "литературные негры", например, под брендом "Устинова", так почему бы не быть понятию "кулинарные негры" под брендом "Дайкири".
Всё так не однозначно в этом мире.
|
| Автор: |
Дайкири [ 29 окт 2009, 08:26 ] |
| Заголовок сообщения: |
Re: Яблочные маффины «Осенняя роза» |
Ясно Надо ДНК подтверждать Кстати, я только из красного Тафика вылезла 2 дня назад
|
| Автор: |
Sofochka [ 08 ноя 2009, 13:28 ] |
| Заголовок сообщения: |
Re: Яблочные маффины «Осенняя роза» |
А вот мои Маффины. Три с яблочком и один с шоколадом сделала. Очень вкусно. Только яблочки сверху немного прижарились. Но я их сверху сахарной пудрой с корицей присыпала... Оччень вкусно!!! Спасибо за рецептик.
| Вложения: |
Комментарий к файлу: Вот такие Маффины...
258.jpg [ 26.02 КБ | Просмотров: 858 ]
|
|
| Автор: |
Дайкири [ 08 ноя 2009, 13:41 ] |
| Заголовок сообщения: |
Re: Яблочные маффины «Осенняя роза» |
у тебя получились похожи на куличики!
|
| Автор: |
Sofochka [ 08 ноя 2009, 13:54 ] |
| Заголовок сообщения: |
Re: Яблочные маффины «Осенняя роза» |
Дайкири
Кружки были высокие и я многовато теста положила... А вообще очень вкусненько... Но нет предела совершенству. Будем дальше работать над собой...
|
| Автор: |
Sofochka [ 08 ноя 2009, 15:28 ] |
| Заголовок сообщения: |
Re: Яблочные маффины «Осенняя роза» |
Дайкири
Лена! А какой высоты в идеале должны быть формочки для маффинов?
|
| Автор: |
Дайкири [ 08 ноя 2009, 15:37 ] |
| Заголовок сообщения: |
Re: Яблочные маффины «Осенняя роза» |
Те, что на картинке - у меня 8 см. Я их люблю больше - с них получается элегантней. Есть и 4 см, есть и 5 - у меня всяких полно. но эти самые любимые
|
| Автор: |
Sofochka [ 08 ноя 2009, 16:35 ] |
| Заголовок сообщения: |
Re: Яблочные маффины «Осенняя роза» |
Дайкири
А где ты их покупала? А о мне только формочки для корзиночек попадаются  а они низенькие и конкретно "корзиночной" формы
|
| Автор: |
Дайкири [ 08 ноя 2009, 16:42 ] |
| Заголовок сообщения: |
Re: Яблочные маффины «Осенняя роза» |
Я покупала в инет-магазине - они очень дорогие испанские фирмы Lekue  Продаются отдельными изделиями, не вдавленые в лист, а штучные
|
| Автор: |
Sofochka [ 08 ноя 2009, 17:01 ] |
| Заголовок сообщения: |
Re: Яблочные маффины «Осенняя роза» |
Дайкири
Ясно... Буду искать на просторах нета или в наших магазинах...
|
| Автор: |
Очаровашк@ [ 08 ноя 2009, 17:07 ] |
| Заголовок сообщения: |
Re: Яблочные маффины «Осенняя роза» |
Обожаю маффины с шоколадом
ой, ошибочка вышла... и с бананом, ягодой
А тут еще и с яблоком
Супер! Буду ой, ошибочка вышла... 
|
| Автор: |
Sofochka [ 08 ноя 2009, 17:22 ] |
| Заголовок сообщения: |
Re: Яблочные маффины «Осенняя роза» |
Очаровашк@
Очень вкусно!!!
А главное, быстро и просто.
|
