| Автор: |
Дайкири [ 24 сен 2009, 18:51 ] |
| Заголовок сообщения: |
Шелковистый сырный крем-суп с цуккини |
У супа получается действительно кремово-шелковистая консистенция, а вкус может зависеть от сыра, который вы положите туда.
Бульон несоленый – 500-700 мл
Цуккини – 2 шт.
Сыр плавленый – 1 коробочка на 150-180г (я брала Веселый молочник с грибами
Луковица – 1 шт
Масло сливочное – 20-30 г
Масло растительное – 1 ст.л.
Шпинат рубленый – 2-3 ст.л.(опционально)
Зелень для украшения
Крутоны по желанию
Бульон можете брать любой – мясной, куриный, овощной, из кубиков… Я брала замороженный ранее бульон после варки грибов – в сочетании с грибным сыром очень вкусно.
Лук нарезать помельче.
Цуккини нарезать кубиками. Я терла на Бернере.
Шпинат, если свежий, нарезать помельче. Если мороженый – кинуть вместе с цуккини прям в замороженном виде.
Растопить сливочное масло, добавить растительное и обжарить лук на нем до мягкости. Не зажаривать до появления цвета.
Цуккини и шпинат добавить к луку и обжаривать на небольшом огне 5-7 минут до мягкости. Влить пол-литра бульона, чуточку посолить – сыр тоже дает соль, поэтому делаем поправку на это. Закрыть крышкой и варить на маленьком огне минут 10.
Добавить весь сыр, размешать, попробовать на соль. Поперчить. Проверить густоту – если чересчур густая структура, то долить оставленный бульон.
Размешать, снять с плиты и смолоть все блендером до однородного пюре.
Подавать, посыпав зеленью, с сухариками.
|
| Автор: |
ANNika* [ 24 сен 2009, 21:12 ] |
| Заголовок сообщения: |
Re: Шелковистый сырный крем-суп с цуккини |
Дайкири
у меня просто кабачок - нормуль?
|
| Автор: |
Дайкири [ 24 сен 2009, 21:20 ] |
| Заголовок сообщения: |
Re: Шелковистый сырный крем-суп с цуккини |
да без разницы 
|
| Автор: |
ANNika* [ 25 сен 2009, 16:14 ] |
| Заголовок сообщения: |
Re: Шелковистый сырный крем-суп с цуккини |
приготовила, но без шпината. сыр и бульон - грибные! мама чуть язык не проглотила, что скажет муж будет известно после возвращения с работы!
по мне - ничего вкуснее из супов не ела!
спасибо за рецепт!
|
| Автор: |
Нэцке** [ 25 сен 2009, 16:34 ] |
| Заголовок сообщения: |
Re: Шелковистый сырный крем-суп с цуккини |
Дайкири
Лена, ну красиво-то как!!! сто лет я супов не варила - как на работу вышла,все готовыми салатиками из коробочек перебиваюсь..... 
|
| Автор: |
Фрустайл [ 25 сен 2009, 17:22 ] |
| Заголовок сообщения: |
Re: Шелковистый сырный крем-суп с цуккини |
люблю такого рода супчики, обязательно попробую)
|
| Автор: |
Дайкири [ 25 сен 2009, 18:10 ] |
| Заголовок сообщения: |
Re: Шелковистый сырный крем-суп с цуккини |
ANNika*
Ну здорово! Там шпинат собстно нужен только для интенсивности зеленого цвета, вкуса у него нету
Нэцке**
Ир, у меня такие не переводятся, но их ем только я 
Фрустайл
Ага, этот рекомендую горячо 
|
| Автор: |
ANNika* [ 25 сен 2009, 18:51 ] |
| Заголовок сообщения: |
Re: Шелковистый сырный крем-суп с цуккини |
Дайкири
муж оценил!!!
|
| Автор: |
Дайкири [ 25 сен 2009, 18:55 ] |
| Заголовок сообщения: |
Re: Шелковистый сырный крем-суп с цуккини |
а мой нет 
|
| Автор: |
Дайкири [ 25 сен 2009, 19:55 ] |
| Заголовок сообщения: |
Re: Шелковистый сырный крем-суп с цуккини |
ого, этта што за диета такая с таким количеством сыра 
|
| Автор: |
Хасынка [ 09 ноя 2009, 12:14 ] |
| Заголовок сообщения: |
Re: Шелковистый сырный крем-суп с цуккини |
приготовила вчера... Супер!
Специально для мужа не добавляла шпинат во избежание зеленого цвета, и добавила нарезанные грибы. А также рекомендовала ему добавить сухарики и сметанку. Ел с удовольствием  )
|
| Автор: |
Дайкири [ 09 ноя 2009, 12:17 ] |
| Заголовок сообщения: |
Re: Шелковистый сырный крем-суп с цуккини |
Светка Соколова
есть такой прикол в сети - "любимый ел, урча"  Суп у тебя получился кремового цвета?
|
| Автор: |
Хасынка [ 09 ноя 2009, 12:32 ] |
| Заголовок сообщения: |
Re: Шелковистый сырный крем-суп с цуккини |
не, я грибы не молола блендером, а кусочками добавила, чтобы их видно было
Цвет вышел такой светлый желтоватый, как кожура у кабачка
|
| Автор: |
Dream [ 09 ноя 2009, 12:34 ] |
| Заголовок сообщения: |
Re: Шелковистый сырный крем-суп с цуккини |
Дайкири
Лен, почитала, так аж слюнки потекли 
сегодня грозит моим мужикам такой суп
|
| Автор: |
Дайкири [ 09 ноя 2009, 12:37 ] |
| Заголовок сообщения: |
Re: Шелковистый сырный крем-суп с цуккини |
Фи - мой от таких супов в восторг не приходит Борща с мясом... А такие супы он кличет дамскими или для тех, у кого съемные зубные протезы
|
| Автор: |
Dream [ 09 ноя 2009, 12:39 ] |
| Заголовок сообщения: |
Re: Шелковистый сырный крем-суп с цуккини |
Дайкири
не мой согласен, если второе будет огромный кусок МЯСА 
|
| Автор: |
Дайкири [ 09 ноя 2009, 12:59 ] |
| Заголовок сообщения: |
Re: Шелковистый сырный крем-суп с цуккини |
На второе - абизатильна! Но это совсем не значит, что первое бэз него Ну, на третье можно куском сервелата обойтись - не будем уж сильно много мясного есть
|
| Автор: |
Dream [ 09 ноя 2009, 20:22 ] |
| Заголовок сообщения: |
Re: Шелковистый сырный крем-суп с цуккини |
Дайкири
Лен, мои мужики суп одобрили, дали добро варить еще
|
| Автор: |
Дайкири [ 09 ноя 2009, 20:31 ] |
| Заголовок сообщения: |
Re: Шелковистый сырный крем-суп с цуккини |
Надо же,... есть же мужуки.... 
А у нас кабачок - это уменьшительное от слова Кабак
|
| Автор: |
Dream [ 09 ноя 2009, 20:32 ] |
| Заголовок сообщения: |
Re: Шелковистый сырный крем-суп с цуккини |
Дайкири
это я им не сказала, что там еще и шпинат  а то пришлось бы все самой есть 
|
| Автор: |
МиЛла [ 09 ноя 2009, 20:37 ] |
| Заголовок сообщения: |
Re: Шелковистый сырный крем-суп с цуккини |
Как вкусненько вы тут готовите!
В первый же теплый день идем с дочей на базар за кабачками
|
| Автор: |
Дайкири [ 09 ноя 2009, 20:43 ] |
| Заголовок сообщения: |
Re: Шелковистый сырный крем-суп с цуккини |
Dream
слово шпинат - безусловно ругательное и неприличное
МиЛла
Вы пока будете ждать тепла, наш базар снесут
|
| Автор: |
Нади [ 26 дек 2009, 15:26 ] |
| Заголовок сообщения: |
Re: Шелковистый сырный крем-суп с цуккини |
Супец получился наинежнейший  глубокое Дайкири мерси за рецепт
|
| Автор: |
Дайкири [ 26 дек 2009, 17:50 ] |
| Заголовок сообщения: |
Re: Шелковистый сырный крем-суп с цуккини |
Очень правильная консистенция!
|
| Автор: |
Декабристка [ 29 дек 2009, 10:18 ] |
| Заголовок сообщения: |
Re: Шелковистый сырный крем-суп с цуккини |
А я еще крем-суп (суп-пюре) делаю из цв. капусты+ брокколи+грибы. Сыр не кладу. а делаю сметанный соус и все это в блендер. Тоже вкусно. А еще мои не едят печенку, так я их обдуриваю, по такому же принципу делаю крем-суп из печени. Обжариваю быстро кусочки печенки. В кастрюльку картошку кубиками+печень+лук, заливаем водой, варим, мин 10-15. Добавляем сметанный соус (можно немного майонеза добавить)- и в блендер! С сухариками уплетается быстро!
|
| Автор: |
Ромашка1 [ 08 июл 2010, 23:18 ] |
| Заголовок сообщения: |
Re: Шелковистый сырный крем-суп с цуккини |
А что такое сметанный соус? И еще вопрос-семечки из кабачков вытаскивать?
|
| Автор: |
Дайкири [ 09 июл 2010, 06:30 ] |
| Заголовок сообщения: |
Re: Шелковистый сырный крем-суп с цуккини |
косточки не вынимать - как есть делать.
А что там про соус ? не поняла 
|
| Автор: |
Alla [ 11 июл 2010, 13:23 ] |
| Заголовок сообщения: |
Re: Шелковистый сырный крем-суп с цуккини |
Дайкири писал(а): Я брала замороженный ранее бульон после варки грибов
о! тема:) а ты в чем морозишь? В контейнере? Что-то я не додумывалась, а крем-супы обожаю...но вечно головняк с бульонами.... теперь буду морозить:)))
|
| Автор: |
Дайкири [ 11 июл 2010, 13:55 ] |
| Заголовок сообщения: |
Re: Шелковистый сырный крем-суп с цуккини |
да, в контейнерах для обедов которые
|
| Автор: |
Alla [ 11 июл 2010, 15:56 ] |
| Заголовок сообщения: |
Re: Шелковистый сырный крем-суп с цуккини |
Дайкири
|
| Автор: |
Олулу [ 11 июл 2010, 16:16 ] |
| Заголовок сообщения: |
Re: Шелковистый сырный крем-суп с цуккини |
 я наивная фиалка, я не знаю про закладки! . на неделю сбацаю 
|
| Автор: |
Дайкири [ 12 июл 2010, 18:58 ] |
| Заголовок сообщения: |
Re: Шелковистый сырный крем-суп с цуккини |
|
| Автор: |
Alla [ 12 июл 2010, 19:07 ] |
| Заголовок сообщения: |
Re: Шелковистый сырный крем-суп с цуккини |
Сделала! Объедение...
Ленуська, спасибо! 
Слушай, а какие ты еще крем-супы знаешь?
Я делаю грибной, из брокколи, из тыквы (твой) и этот теперь.
Еще с сырком делаю с морепродуктами...
Давай еще рецепты 
|
| Автор: |
Alla [ 13 июл 2010, 10:26 ] |
| Заголовок сообщения: |
Re: Шелковистый сырный крем-суп с цуккини |
Кабачковый крем-суп с печёным чесноком и крем-суп из тыквы «Осеннее настроение» знаю,делаю...
а остальные в сундучок рецептов 
пасиб 
|
| Автор: |
ГрадусЫ [ 26 май 2011, 20:36 ] |
| Заголовок сообщения: |
Re: Шелковистый сырный крем-суп с цуккини |
Дайкири
Лена,ну дай рецепт вкусного крем супа грибного.В сети сколько не пробовала рецептов-не то пальто 
|
| Автор: |
Дайкири [ 26 май 2011, 22:29 ] |
| Заголовок сообщения: |
Re: Шелковистый сырный крем-суп с цуккини |
у меня в супах есть
Крем-суп из шампиньонов - для Котеночка
|
| Автор: |
миссис Марпл [ 03 окт 2012, 18:49 ] |
| Заголовок сообщения: |
Re: Шелковистый сырный крем-суп с цуккини |
Дайкири
суп чудесный почему рецепт запрятала, еле откопала 
|
| Автор: |
Дайкири [ 03 окт 2012, 18:56 ] |
| Заголовок сообщения: |
Re: Шелковистый сырный крем-суп с цуккини |
 
|
| Автор: |
tonita-82 [ 17 апр 2013, 21:50 ] |
| Заголовок сообщения: |
Re: Шелковистый сырный крем-суп с цуккини |
Дайкири
Лена, очень вкусный супчик Бульон курино-грибной, сыр сливочный, вешенки еще добавила
|
| Автор: |
миссис Марпл [ 17 апр 2013, 21:56 ] |
| Заголовок сообщения: |
Re: Шелковистый сырный крем-суп с цуккини |
да, супчик отменный, надо повторить. осенью из домашних кабачков делала, очень вкусно
|
| Автор: |
gerla [ 07 авг 2013, 12:41 ] |
| Заголовок сообщения: |
Re: Шелковистый сырный крем-суп с цуккини |
Очень вкусный суп, делала на грибном бульоне, добавила мороженные шампиньоны, 4 шарика мороженного шпината. Цвет - освежающе зелененький. Из-за сыра оказался весьма сытным. Муж оценил
|
| Автор: |
Бясик [ 07 авг 2013, 12:45 ] |
| Заголовок сообщения: |
Re: Шелковистый сырный крем-суп с цуккини |
Леночка Вы мой кумирррррр
|
