У супа получается действительно кремово-шелковистая консистенция, а вкус может зависеть от сыра, который вы положите туда.



Бульон несоленый – 500-700 мл
Цуккини – 2 шт.
Сыр плавленый – 1 коробочка на 150-180г (я брала Веселый молочник с грибами
Луковица – 1 шт
Масло сливочное – 20-30 г
Масло растительное – 1 ст.л.
Шпинат рубленый – 2-3 ст.л.(опционально)
Зелень для украшения
Крутоны по желанию

Бульон можете брать любой – мясной, куриный, овощной, из кубиков… Я брала замороженный ранее бульон после варки грибов – в сочетании с грибным сыром очень вкусно.
Лук нарезать помельче.
Цуккини нарезать кубиками. Я терла на Бернере.



Шпинат, если свежий, нарезать помельче. Если мороженый – кинуть вместе с цуккини прям в замороженном виде.
Растопить сливочное масло, добавить растительное и обжарить лук на нем до мягкости. Не зажаривать до появления цвета.



Цуккини и шпинат добавить к луку и обжаривать на небольшом огне 5-7 минут до мягкости. Влить пол-литра бульона, чуточку посолить – сыр тоже дает соль, поэтому делаем поправку на это. Закрыть крышкой и варить на маленьком огне минут 10.



Добавить весь сыр, размешать, попробовать на соль. Поперчить. Проверить густоту – если чересчур густая структура, то долить оставленный бульон.



Размешать, снять с плиты и смолоть все блендером до однородного пюре.

Подавать, посыпав зеленью, с сухариками.

Дайкири
у меня просто кабачок - нормуль?

да без разницы

приготовила, но без шпината. сыр и бульон - грибные! мама чуть язык не проглотила, что скажет муж будет известно после возвращения с работы!
по мне - ничего вкуснее из супов не ела!
спасибо за рецепт!

Дайкири
Лена, ну красиво-то как!!! сто лет я супов не варила - как на работу вышла,все готовыми салатиками из коробочек перебиваюсь.....

люблю такого рода супчики, обязательно попробую)

ANNika*

Ну здорово! Там шпинат собстно нужен только для интенсивности зеленого цвета, вкуса у него нету

Нэцке**
Ир, у меня такие не переводятся, но их ем только я
Фрустайл
Ага, этот рекомендую горячо

Дайкири
муж оценил!!!

а мой нет

ого, этта што за диета такая с таким количеством сыра

приготовила вчера... Супер!
Специально для мужа не добавляла шпинат во избежание зеленого цвета, и добавила нарезанные грибы. А также рекомендовала ему добавить сухарики и сметанку. Ел с удовольствием )

Светка Соколова

есть такой прикол в сети - "любимый ел, урча" Суп у тебя получился кремового цвета?

не, я грибы не молола блендером, а кусочками добавила, чтобы их видно было

Цвет вышел такой светлый желтоватый, как кожура у кабачка

Дайкири
Лен, почитала, так аж слюнки потекли
сегодня грозит моим мужикам такой суп

Фи - мой от таких супов в восторг не приходит Борща с мясом... А такие супы он кличет дамскими или для тех, у кого съемные зубные протезы

Дайкири
не мой согласен, если второе будет огромный кусок МЯСА

На второе - абизатильна! Но это совсем не значит, что первое бэз него Ну, на третье можно куском сервелата обойтись - не будем уж сильно много мясного есть

эт точно, не будем

Дайкири
Лен, мои мужики суп одобрили, дали добро варить еще

Надо же,... есть же мужуки....

А у нас кабачок - это уменьшительное от слова Кабак