Трюфели из белого шоколада

Дайкири

Знаменитые французские трюфели...
На новогодний стол очень уместно подавать белые трюфели как символ белого снега, чистоты, обновления…

Шоколад белый (очень хорошего качества, не пузырьковый) — 240 г
Сливки жирные (не менее 30%) — 60 мл
Алкоголь (светлый - ром, лимончелло, ликер) — 1 ст. л.
Миндальные лепестки (панировка)
Сахарная пудра (панировка)
Кокосовая стружка (панировка)
Папильотка (гофрированная диаметром 2.5 см) — 20 шт

Шоколад мелко поломать. Сливки залить в сотейник, поставить сотейник на водяную баню. Как только сливки начнут кипеть – добавить в них ломаный шоколад и тщательно перемешать до полного растворения шоколада. В конце влить алкоголь и снять с огня.
Сотейник поставить в холод на 4 часа или больше (я оставляла на ночь на балконе).

Вынимаем сотейник из холодильника и очень быстро скатываем круглые шарики одного размера.

Все нужные панировки высыпаем в плоские тарелочки. Прокатываем шарики по панировкам и укладываем в папильотки.

Укладываем для хранения в холодильник.

Тихая сапа

Дайкири
Лен, ты какого производителя шоколад брала?

Nikusia

сделаю!

Nikusia

Марьванна писал(а):

Дайкири
Лен, ты какого производителя шоколад брала?

тоже интересует этот вопрос! :smile:

Ксюшик

Nikusia писал(а):

сделаю!

ты еще не наелась? ;;-)))

Дайкири

Марьванна

Девы, не помню - рецепт еще с прошлого НГ у меня лежал оформленный :smu:sche_nie:

Но вроде как брала предположительно "Восторг"

Дайкири

Да, еще! Не повторяйте за мной - не обваливайте в бусинках сахарных - поломаете зубы и протезы :de_vil:

Я думала - они съедобные, а они условно съедобны - если пару штук, то нормально, а в обвалке - как настоящие по твердости :de_vil:

Тихая сапа

Дайкири
Угумс,я впервые их купила в гипере года 4 назад и испекла тортец на корп. праздник. Причем сама не ела,где-то бегала. А когда коллеги стали из тортика вытаскивать эти "бусинки", поняла, что, что не то...Когда попробовала, стала ясно в чем дело.... :men: