| Автор: |
Дайкири [ 22 мар 2007, 18:25 ] |
| Заголовок сообщения: |
Пирог со штрейзелем "Vary Berry" |
Рецепт и фото Дайкири
350 г муки – просеять
2 ч л разрыхлителя
щепотка соли
120 г растопленного слив. Масла
150 г сахара
2 больших яйца
ванилин
50 г сметаны
80 г молока
350 г ягод (я брала заморозку голубика и черника)- сок должен стечь заранее
Штрейзель
50 г размягченного масла
80 г сахара
корица
60 г муки
Смазать маргарином 25 см форму или застелить. Духовку нагреть до 180 С.
Смешать муку, соль и разрыхлитель. Отложить в сторону.
Взбить миксером масло с сахаром. Добавлять постепенно яйца до полного смешивания. Добавить ванилин, сметану и опять хорошо смешать. Постепенно добавлять в эту смесь молоко и отложенную ранее муку с солью, начиная и заканчивая мукой.
Положить половину полученной массы в форму, разровнять поверхность.
Высыпать сверху ягоды, затем покрыть их остатком теста.
Для штрейзеля – смешать все ингредиенты и раскрошить их пальцами (как вариант – заморозить и натереть на терке или ссыпать в блендер и взбить – при достаточном количестве сухих ингредиентов смесь будет крошиться в блендере сама)
Дать охладится в форме. Достать и разрезать квадратами
|
| Автор: |
Дайкири [ 15 фев 2008, 20:06 ] |
| Заголовок сообщения: |
|
Опять фотки обновляю
|
| Автор: |
Аделина [ 15 фев 2008, 20:37 ] |
| Заголовок сообщения: |
|
Дайкири писал(а): Штрейзель а что это такое, типа карамельной корочки?
|
| Автор: |
Дайкири [ 15 фев 2008, 20:42 ] |
| Заголовок сообщения: |
|
Нет, это крошка из теста. Ну, знаешь - такие есть тертые пироги, сверху мелкая тестяная посыпка. У меня тут масла было немного переложено, поэтому расплылся слой малость
|
| Автор: |
Аделина [ 15 фев 2008, 20:56 ] |
| Заголовок сообщения: |
|
Лена, а не знаешь рецепт торта "Париж", он в ресторане Ройял парка продавался. Там между двумя слоями теста, похожего на безе, только какого-то, как бы бисквитно-безового, всякие ягодки в сливках. В общем меня интересует рецепт этого теста. Оно еще ломается так и такое как бы к зубам прилипает.
|
| Автор: |
Дайкири [ 15 фев 2008, 21:05 ] |
| Заголовок сообщения: |
|
Не, не была я там и не пробовала такое(((
|
| Автор: |
Аделина [ 15 фев 2008, 21:10 ] |
| Заголовок сообщения: |
|
Жаль, я от этого теста прям тащусь.
|
| Автор: |
Illuziya [ 15 фев 2008, 22:51 ] |
| Заголовок сообщения: |
|
Дайкири
Лена, просвети, темную, а этот самый штрейзель насыпается перед выпечкой, или после? 
|
| Автор: |
LLK** [ 16 фев 2008, 12:26 ] |
| Заголовок сообщения: |
|
Jenny, перед выпечкой)
я даж и не знала, что эта крошка так называется)
|
| Автор: |
Illuziya [ 16 фев 2008, 13:42 ] |
| Заголовок сообщения: |
|
LLK**
Спасибо, буду знать:-)
|
| Автор: |
Illuziya [ 16 фев 2008, 22:05 ] |
| Заголовок сообщения: |
|
Сделала... Мммммням:-)
В качестве начинки использовала замороженую клубнику (на мой взгляд, не лучший вариант, поэкспериментирую в другой раз с другой ягодой), в штрейзель добавила ванильный сахар - по дому плыл ванильно-коричный аромат.... Начали дегустировать, не дожидаясь, пока остынет:-) Вкусно!
Лена, спасибо большое за рецепт!
|
| Автор: |
Дайкири [ 16 фев 2008, 22:34 ] |
| Заголовок сообщения: |
|
Ой, как интересно! Этот рецепт с поврежденной фоткой лежал тут чуть не год. Только фотку прикрепила - уже готовят! Великая сила кинематографа)))
На мой взгляд, туда вписываются жимолость, смородина, садовые ягодки несладкие. Сахара тоже уменьшила бы до 150 г.
Спасибки за отчетик!
|
| Автор: |
Illuziya [ 16 фев 2008, 23:05 ] |
| Заголовок сообщения: |
|
Дайкири
Лен, это просто так совпало, что у меня появилось сегодня настроение на кулинарные подвиги (и я сподвиглась аж на 2 твоих рецепта  ) и нашлись в доме как раз нужные ингридиенты (даже завалявшейся клубники хватило впритык   )
Зато муж доволееееен.... 
|
| Автор: |
Дайкири [ 16 фев 2008, 23:12 ] |
| Заголовок сообщения: |
|
Ого! Целых 2!)))
|
| Автор: |
LLK** [ 17 фев 2008, 00:10 ] |
| Заголовок сообщения: |
|
так-с..надо моего порадовать бы..разрекламировали))))))))
|
| Автор: |
Дайкири [ 06 янв 2010, 20:19 ] |
| Заголовок сообщения: |
Re: Пирог со штрейзелем "Very Berry" |
обновляю опять фотку :evil:
|
