| Автор: |
Дайкири [ 05 сен 2009, 19:24 ] |
| Заголовок сообщения: |
Закуска из баклажан в ароматическом маринаде |
Эти баклажаны ОЧЕНЬ вкусные! И если бы их было больше – съела бы все сама! Надо повторить обязательно, а заодно и поделиться с вами)))
2 больших баклажана
1 ст.л. темного мёда
3 ст.л. соевого соуса (у меня с имбирем)
1 ст.л. бальзамического уксуса (уксуса из красного винограда)
1 ч.л. тертого или 0.5 ч.л. сухого имбиря
0.25 ст. растительного масла (лучше рапсового)
0.25 ст кунжутного масла
Кунжутные семечки
Петрушка или кинза
1 маленький перец-чили (я взяла вместо чили немного болгарского, т.к. ела дочка)
Баклажан порезать на кусочки по 4-5 см. Немного присолить и оставить на 15 минут.
Приготовить маринад из мёда, сои, уксуса, имбиря. Смешать их вилкой.
Разогреть вок с фритюром из растительного и кунжутного масла.
Баклажаны сполоснуть от соли и откинуть на сито, обжарить до готовности (мягкости и зарумянивания). Сразу из фритюра положить в миску с маринадом и хорошо перемешать. Посыпать перцем, закрыть крышкой и дать настояться с полчаса. Выложить на блюдо для подачи. Украсить кунжутными семечками и веточками петрушки или кинзы.
|
| Автор: |
poli-kiri [ 06 сен 2009, 08:28 ] |
| Заголовок сообщения: |
Re: Закуска из баклажан в ароматическом маринаде |
Лена, можно вместо бальзамического взять винный уксус?
|
| Автор: |
Дайкири [ 06 сен 2009, 10:19 ] |
| Заголовок сообщения: |
Re: Закуска из баклажан в ароматическом маринаде |
Да, бери 
|
| Автор: |
Gibiskus [ 06 сен 2009, 10:59 ] |
| Заголовок сообщения: |
Re: Закуска из баклажан в ароматическом маринаде |
А меда темного нетю  ...светлый никак??? 
|
| Автор: |
Дайкири [ 06 сен 2009, 11:49 ] |
| Заголовок сообщения: |
Re: Закуска из баклажан в ароматическом маринаде |
Лен, ну как вариант можно, но тут дело в насыщенном медовом духе - гречневый сюда хорошо идет. Светлый не слишком запашИстый
|
| Автор: |
Gibiskus [ 08 сен 2009, 08:11 ] |
| Заголовок сообщения: |
Re: Закуска из баклажан в ароматическом маринаде |
Кстати Лен..ты не знаешь как можна ибмирь хранить..а то досталось мне наверно килограмма полтора корешков..и думаю просто лежа в холодильнике высохнут нафиг..мож думаю как потереть да по банкам спрятать..а как правильно не знаю
|
| Автор: |
annadark [ 08 сен 2009, 08:44 ] |
| Заголовок сообщения: |
Re: Закуска из баклажан в ароматическом маринаде |
Какая прелесть - сейчас как раз про баклажаны разговаривали, о том, как бы их вкусненько приготовить 
Копирую рецептик.
|
| Автор: |
Whity [ 11 сен 2009, 08:09 ] |
| Заголовок сообщения: |
Re: Закуска из баклажан в ароматическом маринаде |
Лен, а рапсовое масло, это какое?
|
| Автор: |
Дайкири [ 11 сен 2009, 08:21 ] |
| Заголовок сообщения: |
Re: Закуска из баклажан в ароматическом маринаде |
Да оно на вид такое же, на вкус тоже. Написано Canola oil
|
| Автор: |
Gibiskus [ 14 сен 2009, 17:47 ] |
| Заголовок сообщения: |
Re: Закуска из баклажан в ароматическом маринаде |
Лена спасибо за рецептик..баклажаны суперские 
|
| Автор: |
Дайкири [ 14 сен 2009, 18:07 ] |
| Заголовок сообщения: |
Re: Закуска из баклажан в ароматическом маринаде |
Ой, Ленусь, есть еще одни  На днях буду делать 
|
| Автор: |
Gibiskus [ 14 сен 2009, 18:33 ] |
| Заголовок сообщения: |
Re: Закуска из баклажан в ароматическом маринаде |
Дайкири
давай, давай..пока баклажаны есть 
|
| Автор: |
Хасынка [ 19 сен 2009, 15:07 ] |
| Заголовок сообщения: |
Re: Закуска из баклажан в ароматическом маринаде |
ммм... вкуснятина! Приготовила...
Вообще баклажаны обожаю
|
| Автор: |
Дайкири [ 19 сен 2009, 15:27 ] |
| Заголовок сообщения: |
Re: Закуска из баклажан в ароматическом маринаде |
на днях еще одни выставлю, только они долго настаиваются
|
| Автор: |
Дайкири [ 11 апр 2010, 20:01 ] |
| Заголовок сообщения: |
Re: Закуска из баклажан в ароматическом маринаде |
Сегодня
|
| Автор: |
Никея [ 31 авг 2013, 19:54 ] |
| Заголовок сообщения: |
Re: Закуска из баклажан в ароматическом маринаде |
Вчера испробовала эти баклы в исполнении Гиби, очень вкусно и совсем не жирные 
Лена спасибо в очередной раз за рецепт! 
|
| Автор: |
ArNata [ 01 сен 2013, 11:14 ] |
| Заголовок сообщения: |
Re: Закуска из баклажан в ароматическом маринаде |
А вот если попробовать вместо имбиря чуток васаби добавить для остроты?  за имбирем топать далеко, а васаби дома всегда есть....
|
| Автор: |
Дайкири [ 01 сен 2013, 13:05 ] |
| Заголовок сообщения: |
Re: Закуска из баклажан в ароматическом маринаде |
А не знаю, пробовать надо. Имбирь там не для остроты, дл пикантности больше
|
| Автор: |
Gibiskus [ 01 сен 2013, 13:39 ] |
| Заголовок сообщения: |
Re: Закуска из баклажан в ароматическом маринаде |
ArNata
васаби туда нельзя... совсем другой вкус... имбирь здесь жизненно необходим... хотя по мне и кинза и острый перец здесь тоже прям в "цвет"... но вот их все же можно на петрушку и сладкий перчик заменить..а имбирь нет...
|
