Эти баклажаны ОЧЕНЬ вкусные! И если бы их было больше – съела бы все сама! Надо повторить обязательно, а заодно и поделиться с вами)))



2 больших баклажана
1 ст.л. темного мёда
3 ст.л. соевого соуса (у меня с имбирем)
1 ст.л. бальзамического уксуса (уксуса из красного винограда)
1 ч.л. тертого или 0.5 ч.л. сухого имбиря
0.25 ст. растительного масла (лучше рапсового)
0.25 ст кунжутного масла
Кунжутные семечки
Петрушка или кинза
1 маленький перец-чили (я взяла вместо чили немного болгарского, т.к. ела дочка)

Баклажан порезать на кусочки по 4-5 см. Немного присолить и оставить на 15 минут.



Приготовить маринад из мёда, сои, уксуса, имбиря. Смешать их вилкой.
Разогреть вок с фритюром из растительного и кунжутного масла.

Баклажаны сполоснуть от соли и откинуть на сито, обжарить до готовности (мягкости и зарумянивания). Сразу из фритюра положить в миску с маринадом и хорошо перемешать. Посыпать перцем, закрыть крышкой и дать настояться с полчаса. Выложить на блюдо для подачи. Украсить кунжутными семечками и веточками петрушки или кинзы.

Лена, можно вместо бальзамического взять винный уксус?

Да, бери

А меда темного нетю ...светлый никак???

Лен, ну как вариант можно, но тут дело в насыщенном медовом духе - гречневый сюда хорошо идет. Светлый не слишком запашИстый

Кстати Лен..ты не знаешь как можна ибмирь хранить..а то досталось мне наверно килограмма полтора корешков..и думаю просто лежа в холодильнике высохнут нафиг..мож думаю как потереть да по банкам спрятать..а как правильно не знаю

Какая прелесть - сейчас как раз про баклажаны разговаривали, о том, как бы их вкусненько приготовить
Копирую рецептик.

Лен, а рапсовое масло, это какое?

Да оно на вид такое же, на вкус тоже. Написано Canola oil

Лена спасибо за рецептик..баклажаны суперские

Ой, Ленусь, есть еще одни На днях буду делать

Дайкири
давай, давай..пока баклажаны есть

ммм... вкуснятина! Приготовила...
Вообще баклажаны обожаю

на днях еще одни выставлю, только они долго настаиваются

Сегодня

Вчера испробовала эти баклы в исполнении Гиби, очень вкусно и совсем не жирные
Лена спасибо в очередной раз за рецепт!

А вот если попробовать вместо имбиря чуток васаби добавить для остроты? за имбирем топать далеко, а васаби дома всегда есть....

А не знаю, пробовать надо. Имбирь там не для остроты, дл пикантности больше

ArNata
васаби туда нельзя... совсем другой вкус... имбирь здесь жизненно необходим... хотя по мне и кинза и острый перец здесь тоже прям в "цвет"... но вот их все же можно на петрушку и сладкий перчик заменить..а имбирь нет...