Рецепт из головы – просто примерно клала продукты и получились вкусные хрустящие вафельки



5 яиц
170 г сливочного масла (кто употребляет маргарин – можно и его)
1 ст.л. спирта или 2 ст.л. водки – для хрусткости (градусы выпариваются)
2/3 ст. сахара ( я взяла полстакана коричневого сахара, остальное – белый)
1 ст. муки – просеять
Ваниль
Разрыхлитель не добавлять – вафли будут плотными и плохо сворачиваться

Получилось 23 штуки

Взбить яйца, добавить в них сахар. Растопить масло и остудить. Добавить масло к яйцам, взбить. Добавить муку и размешать. Тесто – как сметана.
Выливать на платформу по 1 ст.л. теста, выпекать до темно-золотого цвета и сразу сворачивать в трубочку (я надеваю для этого кухонные варежки).

Дайкири
Красота

А что здесь дает коричневый сахар?
А если использовать только белый?

Ради бога... Мне коричневый вообще больше по вкусу - он придает аромат и особый вкус. Но в данном случае это просто мое желание, а сахар тут может быть любым

Лен а есть рецепт вафель без яиц? или без желтка?


...... а еще хочется рядом встать подпрыгивать и громким шепотом кричать "это моя мята, это моя мята такая классная на фотке"

Да-да, мята твоя, только она пока еще сильно лялька, надо отрастить крупнее

Без яиц нету Я даже без яиц не знаю - бывает ли вафля, тут они важны

Ну я не могу....от одной только фотографии можно захлебнуться....

Дайкири
Спасибо

Вот еще вопросик возник
Такая красота из старой советской вафельницы или из вновь закупленной из СП?

Дайкири
Лен есть то большая;) сама ж просила "ляльку" вот и выискивала.. а больших куча и если посмотреть видом 3:):)

nesst

У меня эстонская - лет 30 ей, советская

Mfska
Оксан, ну если есть с большими листами - можно и такую, она как украшалка хорошо едет.

(Пысы. ты абрикосы вчера обработала? Я утром поковыряла заморозку - такая вкуснотень! Добавляла апельсиновый ликер )

Наверно наругают что не по теме....Но меня заинтересовала последняя строчка про ПыСы ........может поделитесь

Пока нет, это пока между подельниками обсуждается, но на днях поделюсь

Дайкири
только отошла я от мысли о лимонном печенье, которое такое нежное у тебя на сайте видела (делала его как-то и вкус прям в мозгах застрял, хочу его безумно!), а тут фото вафли..... ням...

Лимонные квардатики которые? Ой, вот их могу съесть гору

А я люблю вафли не хрустящие, как этого добиться. а то всегда хрустящие получаются

Надо же! Тогда надо делать те, где в рецепте есть молоко.

или бельгийские вафли дрожжевые.

Спасибо, пойду поищу рецептик

а можно я сказану рецептик.....делаем и я и мама уже лет 15 и всегда хрустящие....
5 яиц
200 гр растопленного маргарина
полстакана сахара
и 5 ст.л. муки
смешиваем и печемм.....на старых советских вафельницах

zumochka

о, ну практически то же самое! Только я маргарин не употребляю, т.к. по роду своего образования знакома с процессом производства и расщепления его в организме

С кофейным топпингом