а, кофейная паннакота

http://vkusnosti.vmama.ru/recipes/sladk ... a-panakota

aruna
ооо она спасибо

Спасибо вам большое давно пользуюсь вашими рецептами, правда только что зарегистрировалась.

на здоровье!

Дайкири, спасибо Вам огромное за Ваши рецепты! Вся семья всегда в восторге

Дайкири
Лена, если я хочу ванильный сахар сделать, мне нужно просто стручок в сахарницу положить? Потрошить его не надо?

да, можно просто

прочитала все страницы...слюной изошлась...но дочитала...рецепты суперские. Завтра начнём реализовывать.

Дайкири
Лена, скажите, пожалуйста, есть ли у вас какой-нибудь рецепт для приготовления дичи (мелкого оленя)? У него красное и абсолютно нежирное мясо. Хотелось бы что-то тушеное или запеченое в духовке, но не могу найти интересного рецепта. Помогите, пожалуйста

Нет, дичь - не мое Спросите Катю-Никею, что-то оленье у нее было

Дайкири
Лена варю рульку на завтра.У меня нет фольги,во что можно заматать до завтра?

рукав, пергамент

Дайкири
Спасибо дорогая!!!

Читаю и понимаю - идеальная кулинарная книга Спасибо за рецептики
Теперь только здесь буду идеи искать

торта "Птичье молоко". Начинка в этом рецепте примерно соответствует начинке конфет "Птичье молоко" нашего Приморского кондитера. (Я там работала 2 года, поэтому говорю со знанием дела)

Рецепт с кукинга

Время приготовления: 1.5 ч + 4 ч для застывания

Ингредиенты: 14 яиц
3.5 ст.сахара
1 ст + 1 ст. ложка муки
40г. желатина
1ст + 3ст. ложки молока
350 г. слив масла
ванилин
5ст ложек какао

Бисквит
4 яйца, 1 стакан сахара, 1 стакан муки яйца взбить с сахаром, добавить муку, всё размешать, выпекать на среднем огне 30 минут

Крем
40г желатина, 1 стакан молока, 300г сливочного масла, 10 яиц, 2 стакана сахара, 1 столовая ложка муки, ванилин на кончике ножа Желатин развести в 150г теплой воды, настаивать 30 минут. Желтки растереть с 1 стаканом сахара, влить молоко, размешать, добавить муку, размешать, на водяной бане довести до кипения. Массу остудить и добавить в нее масло, ванилин. Всё взбить. Желатин подогреть, процедить.Белки взбить с 1 стаканом сахара. Во взбитые белки быстро влить желатин, тщательно перемешивая. Соединить крем и белковую массу.

глазурь
5 столовых ложек какао, 4 столовые ложки молока, 50г сливочного масла, 0.5 стакана сахара

Всё смешать, довести до кипения, охладить.

Или 150-200г темного шоколада + 50г сливочного масла растопить на водяной бане.

Сборка
Бисквит разрезать на две половинки, одну уложить в разъемную форму (можно пропитать, а то несколько суховато получается), залить кремом, накрыть вторым коржом, оставит застывать на 4-5ч. в холодильнике. Вынуть из формы, покрыть глазурью.

Изображение

Для нетерпеливых
Все смешай, включая молоко, сторого по рецепту и поставь на 7 минут в микроволновку на максимальную мощность. Если масса не загустеет, то ещё на 1-2 мин. Не пугайся, если она получится комками, потом все равно с маслом перемешается. Все взбивай миксером, в ручную бестолку, ничего хорошего не выйдет. Глазурь тоже делай в микроволновке, только время сократи до 2-3 минут, а то и ещё меньше. Вместо сахара в белки добавляй 250гр. сахарной пудры , тогда крем будет нежнее без кристаликов сахара.

Дайкири
замечательные рецепты!!!
Лена может подскажите, очень ищу рецепт торта , молочная (сливочная) девочка

Ой, у нас уже прям по ней темка была
Торт «Молочная девочка»

Дайкири
огромное огромное спасибо!!!
а мне по поиску почему то не нашло

Лена,а вкусный ,несладкий мультиварочный пирог посоветуйте пож

не пеку в мульте пирогов, не понимаю без запеченной корочки
мож заливной попробовать?
Заливной пирог (в данном случае капустный)
только перевернуть потом