| Автор: |
Дайкири [ 19 мар 2009, 14:40 ] |
| Заголовок сообщения: |
Икра свекольно-ореховая |
3 средних свеклы
2-3 зубца чеснока
50 г кедровых орешков (обжарить или подержать под грилем)
Небольшой пучок укропа – мелко порубить
0.5 ч.л. сахара
Перец
2 капли соуса Табаско
1 ст.л. кунжутного масла
1 ч.л. уксуса из белого вина.
В двойной лист фольги положить свеклу, посыпать солью, полить немного белым уксусом, можно перчик горошком положить, свернуть плотно и поставить в духовку на очень сильное нагревание запекаться. Занимает это около получаса.
Свеклу достать, охладить, почистить и положить в блендер. Добавить все остальные ингредиенты и смолоть. После снятия пробы можете приправить икру по своему вкусу – добавить соли, сахара или уксуса.
Сложить в баночку и поставить в холодильник.
|
| Автор: |
Aloh@ [ 25 июл 2012, 12:18 ] |
| Заголовок сообщения: |
Re: Икра свекольно-ореховая |
Интересная идея для холодной закуски на тостах  надо попробовать  можно еще сверху тонкий кусочек селедочки положить 
|
| Автор: |
Aloh@ [ 28 июл 2012, 21:35 ] |
| Заголовок сообщения: |
Re: Икра свекольно-ореховая |
Моя икра с селедочкой
PS. Но, на мой взгляд, кунжутное масло там лишнее  на мой вкус лучше оливкового ложку добавить
|
| Автор: |
Illuziya [ 28 июл 2012, 22:58 ] |
| Заголовок сообщения: |
Re: Икра свекольно-ореховая |
Красота!
Дайкири
Aloh@
Свеклу принципиально именно запекать, это как-то особенно на вкус влияет, или можно сварить в пароварке/микроволновке? 
|
| Автор: |
Aloh@ [ 29 июл 2012, 08:48 ] |
| Заголовок сообщения: |
Re: Икра свекольно-ореховая |
Illuziya
Лучше запечь свеклу  вкус другой . Вареная свекла более водянистая будет, да и при запекании ее надо полить слегка белым винным уксусом, а в кастрюле и в пароварке вы так сделать не сможете.
|
| Автор: |
sana [ 29 июл 2012, 08:53 ] |
| Заголовок сообщения: |
Re: Икра свекольно-ореховая |
Aloh@
Выглядит очень аппетитно. Сегодня тоже сделаю. Наверняка и вкусно тоже 
|
| Автор: |
Illuziya [ 29 июл 2012, 16:08 ] |
| Заголовок сообщения: |
Re: Икра свекольно-ореховая |
Aloh@ писал(а): ее надо полить слегка белым винным уксусом
у меня нет такого  а принципиален именно этот вид? яблочный не подойдет, испортит вкус?
|
| Автор: |
Aloh@ [ 29 июл 2012, 17:01 ] |
| Заголовок сообщения: |
Re: Икра свекольно-ореховая |
Illuziya
Сделайте без уксуса,не до такой степени принципиально ( я думаю ), но белый и красный винный уксусы прикупить стоит продается везде, стоит не таких баснословных денег, имеет неограниченный срок годности и используется в огромном количестве блюд 
|
| Автор: |
Дайкири [ 29 июл 2012, 18:46 ] |
| Заголовок сообщения: |
Re: Икра свекольно-ореховая |
Illuziya
Жень, чуток лимонного сока
|
| Автор: |
Ариэтти [ 05 ноя 2012, 13:33 ] |
| Заголовок сообщения: |
Re: Икра свекольно-ореховая |
Aloh@ писал(а): Моя икра с селедочкой
Спасибо за подсказку (про селедочку)  Вкуснотища!!! 
|
| Автор: |
Лена из БК [ 20 авг 2014, 15:54 ] |
| Заголовок сообщения: |
Re: Икра свекольно-ореховая |
Девочки, вы в блендере измельчаете не до однородности, судя по фотографиям? Или просто орехи позже добавляете, чтобы кусочками были?
|
| Автор: |
Gibiskus [ 20 авг 2014, 21:01 ] |
| Заголовок сообщения: |
Re: Икра свекольно-ореховая |
Лена, перец, который в рецепте это горошек для запекания или болгарский и его тоже в блендер?
|
| Автор: |
Aloh@ [ 20 авг 2014, 21:06 ] |
| Заголовок сообщения: |
Re: Икра свекольно-ореховая |
Лена из БК
Я сначала свеклу смолола, затем орехи добавила
|
