Посол идет в среднем три дня, хотя я пробую уже назавтра
Брюшки не солила отдельно, но разницы нет

Дайкири
спасибо)

Лена, а как выглядит сок? у меня тряпочка мокрая вся (я замотала в пеленку), но жидкость светлая. Вчера засолила рыбку. Сначала в мисочке смешала соль с сахаром, потом добавила водовки и практически вся соль с сахаром растворились. Смазала рыбку этой сместью и сверху еще солью присыпала. В обед будет сутки как стоит. Достану, попробую на соль и еще раз обмажу. Мне кажется я знаю для чего в этом рецепте водка- она же жирорастворимая, поэтому позволяет соли просолить жирную рыбку.

сок - прозрачный будет, слегка мутноватый
мокро будет, да, переворачивай, чтоб сразу в воде просаливался, а вторые сутки уже без влаги зрел

Дайкири
на дне кастрюльки влаги нет, но тряпка достаточно мокрая (можно отжать) , сок жирненький. Развернула рыбку, соль не вся еще растворилась. Завернула обратно (пеленка большая, поэтому получилось в два слоя), перевернула , пусть до вечера полежит.

Хельга
усе получилось в самом лучшем виде) половинку порезала на кусочки и в баночку с маслицем перцем и лаврушкой, а половинка лежит в тряпочке ждет

Как мне вкусно

Ой, давно не солила. Не могу найти рецепт и пропорции.
Лена, выручай

на 1 стр же ссыль
http://vkusnosti.vmama.ru/recipes/dari- ... ogo-posola

у меня нет ссыли. вот полезла тут нашла. тоже хочу такую рыбку

Пересолила семгу можно ли исправить как нибудь????

Flirt
Вымочить

в растворе чая

Flirt
ой как жалко. я думала такую жирную рыбку нельзя пересолить

Emerald*
я смогла
водой залила, сегодня вторые сутки, вечером солью...надеюсь все отлично будет

Водой нельзя она будет белесая раствор чая делается

ну уже фиг с ней, в лаваш заверну, на выставку не поведу уже тогда лиж бы вкусно было))))

еще вычитала, что раствором лимонным залить можно 1 часть сока лимона : 3 части воды....но уменя лимонов столько не было....рыбы че т многовато вышло....

что с рецептом на первой странице, у меня не открывается, напишите кто нибудь теме пропорции