Вся «соль» вкуса – именно в маринаде. Приготовьте такую закуску за час до появления гостей – комплименты вам обеспечены!



3 небольших свеклы
1 маленькая красная луковица (у меня обычная)
Кукуруза консервированная – 2 ст.л.
2ст. л бальзамического уксуса
1ч.л. меда
3ст. л оливкового масла
1 ст. л лимонного сока
Соль, черный перец
Руккола
Кедровые орешки
Брусника

Свеклу сварить до готовности и нарезать кубиками.



Лук на слайсере или ножом режем тонкими полукольцами. Готовим маринад : взбиваем лимонный сок, уксус, мёд, соль, перец и масло. Заливаем им лук и даем хорошо промариноваться – не менее получаса.



После добавляем в свеклу этот лук и выливаем весь маринад, смешиваем. Ставим на час или больше в холодильник.
Рвем руками рукколу, добавляем перед подачей к закуске. Добавляем кукурузу, смешиваем.
Выкладываем на блюдо, посыпаем сверху кедровыми орешками и мороженной брусникой или клюквой.

Я подавала дополнительно гренки с чесноком.

Лен, смотрю на название темы из списка "сообщения без ответа" и читаю "Закупка свеклы с маринованным луком"
пора валить в КЗШ

а выглядит действительно, аппетитно

Очень аппетитно!!!
Поясните пожалуйста что есть такое бальзамический уксус и руккола

Уксус такой продают в маленьких бутылочках в любом супере. Можно брать винный уксус - он тоже очень душистый. Написано - уксус из красного винограда, к примеру. Ну, или яблочный..
Руккола - это вид листьев салата, тоже продается в суперах под таким же названием. Листья похожи на одуванчиковые или щавелевые - что-то среднее

Diavona*
Да уж, Жень, тебе жизненно необходимо СП по свекле