Вариантов этого нежного с кислинкой пирожного масса, но он безусловно является фаворитом лимонной выпечки.
| VLADMAMA.RU https://vladmama.ru/forum/ |
|
| Пирожные «Lemon Squares» https://vladmama.ru/forum/viewtopic.php?f=137&t=33487 |
Страница 1 из 1 |
| Автор: | Дайкири [ 03 сен 2008, 13:58 ] |
| Заголовок сообщения: | Пирожные «Lemon Squares» |
|
Вариантов этого нежного с кислинкой пирожного масса, но он безусловно является фаворитом лимонной выпечки. |
|
| Автор: | Mrs.Addams [ 13 сен 2008, 12:55 ] |
| Заголовок сообщения: | |
Леночка расскажи, пожалуйста, как ты цедру получаешь? Вот есть у меня лимон, сок я выжала, а цедру как? На терке? Или ножом? (у меня нет соковыжималки). |
|
| Автор: | Mrs.Addams [ 13 сен 2008, 15:14 ] |
| Заголовок сообщения: | |
Делала вроде как по рецепту, получилось совсем иначе... Правда, я добавила к лимону еще и тертые яблоки... может, поэтому... В принципе, было вкусно 
|
|
| Автор: | Дайкири [ 13 сен 2008, 16:28 ] |
| Заголовок сообщения: | |
Ань, прикольные! Только это уже другое будет однозначно - яблоки дают сок и не загустится крем как надо, он должен быть как хорошо взбитые сливки по каКчеству. Это я так думаю, хотя мож и по-другому яблоки себя ведут? Цедру получаю спецножом для цедры. Таким вот 
|
|
| Автор: | Дайкири [ 13 сен 2008, 16:28 ] |
| Заголовок сообщения: | |
У тебя там и орехи ишшо? |
|
| Автор: | Mrs.Addams [ 13 сен 2008, 18:19 ] |
| Заголовок сообщения: | |
Дайкири писал(а): У тебя там и орехи ишшо? Аха )) Ишшо и орешки! ))
Ну ты знаешь, я поняла, какой косяк допустила с этими яблоками, да...  они то по сути на 90% из воды состоят, вот и получился такой эффект, да еще и потемнели, разумеется...
Но, ты знаешь, всё равно вкусно получилось очень )) А цедру делала с помощью простого ножа 
|
|
| Автор: | Дайкири [ 13 сен 2008, 18:21 ] |
| Заголовок сообщения: | |
Патентуй его как свой рецепт))) |
|
| Автор: | SMN* [ 13 сен 2008, 18:39 ] |
| Заголовок сообщения: | |
С такой цедрой и манной кашкой тортик укусный жуть
|
|
| Автор: | Дайкири [ 13 сен 2008, 18:43 ] |
| Заголовок сообщения: | |
Боже, какие изыски пошли))) |
|
| Автор: | Katie* [ 13 сен 2008, 19:07 ] |
| Заголовок сообщения: | |
Цитата: А цедру делала с помощью простого ножа
Ayla Ань, я цедру с помощью мелкой терки "добываю", удобнее чем ножом |
|
| Автор: | Mrs.Addams [ 13 сен 2008, 20:10 ] |
| Заголовок сообщения: | |
Katie* писал(а): Цитата: А цедру делала с помощью простого ножа Ayla Ань, я цедру с помощью мелкой терки "добываю", удобнее чем ножом
|
|
| Автор: | Дайкири [ 13 сен 2008, 20:13 ] |
| Заголовок сообщения: | |
Да, я раньше тоже терла на мелкой терке |
|
| Автор: | Trin** [ 17 сен 2008, 12:59 ] |
| Заголовок сообщения: | |
Лен! у меня глюк! вместо того нежно-кремового слоя, что на фото, у меня получился нежнейший но таки бисквит... усе блин по рецепту... Где я проперлась? Как думаешь? |
|
| Автор: | Дайкири [ 17 сен 2008, 15:15 ] |
| Заголовок сообщения: | |
Аль, ты чизкейки не пекла? Т.е. консистенция начинки, когда ее пора вытаскивать, не знакома? Если пекла - представляешь. Скорее всего у тебя термоядерная духовка или ты перепекла по времени. Т.е. он должен как бы загустеть, но оставаться колышущимся, никакой боже упаси жесткой корочки! ИМХО или время, или неподходящая темпа в твоей "буржуйке" 
|
|
| Автор: | Mrs.Addams [ 17 сен 2008, 16:38 ] |
| Заголовок сообщения: | |
Trin писал(а): Лен! у меня глюк! вместо того нежно-кремового слоя, что на фото, у меня получился нежнейший но таки бисквит... усе блин по рецепту... а лучше фото покажи, бум угадывать, что не так ))
Где я проперлась? Как думаешь? |
|
| Автор: | Trin** [ 19 сен 2008, 10:22 ] |
| Заголовок сообщения: | |
Ayla писал(а): а лучше фото покажи
Дык, сожрали уже усе....независимо от консистенции А духовка да.. новая и термоядерная, а я еще и вентилятор включала...вот за 15 мин он и зажарился.
Пасиб! впреть умнее буду! |
|
| Автор: | Fiu [ 31 окт 2008, 15:43 ] |
| Заголовок сообщения: | Re: Пирожные «Lemon Squares» |
а я немного видоизменила - лимон он здоровский конечно, но хотелось чего-то не настолько кисленького а послаще, поэтому он больше апельсиновый стал в моей интерпритации все по рецепту кроме: сахара в 2 раза меньше цедра с одного лимона и 2х апельсинов сок также с лимона и двух апельсинов - его получается больше стакана чуть. отличается меньшей кислотой по сравнению с оригиналом и цедра апельсиновая дает едва уловимую горчинку... в обчем славно вышло спасибо за рецептик
|
|
| Автор: | Дайкири [ 31 окт 2008, 17:14 ] |
| Заголовок сообщения: | Re: Пирожные «Lemon Squares» |
Fiu Творчество - это отлично!
|
|
| Автор: | Чудо [ 20 ноя 2008, 22:13 ] |
| Заголовок сообщения: | Re: Пирожные «Lemon Squares» |
Вместе с печенюшками сделала пироженки:) но почему-то у меня начинки больше чем теста?!:) пришлось начинку выливать в отдельную форму и запекать одновременно, без низжнего коржа:) ( чего получится - не ясно) Кроме того, на исходе 30 мин. осенило - что время выпечки нужно сократить, коль высота начинки меьше:) в итоге схватилось в основном изделии все плотно, а в экспериментальном слегка колышится:))))) завтра сообщу, что вышло:) |
|
| Автор: | Чудо [ 20 ноя 2008, 22:15 ] |
| Заголовок сообщения: | Re: Пирожные «Lemon Squares» |
но запах на кухне.................слюной захлебнутьмя можно, а забыла купить лемоны, в расход пошли апельсины:) |
|
| Автор: | Дайкири [ 20 ноя 2008, 23:47 ] |
| Заголовок сообщения: | Re: Пирожные «Lemon Squares» |
Чудо начинки и должно быть больше - тесто как в чизкейке идет только как основа |
|
| Автор: | Чудо [ 21 ноя 2008, 19:14 ] |
| Заголовок сообщения: | Re: Пирожные «Lemon Squares» |
я потом поняла в чем проблема - маленькая форма:( Изделие во второй форме, без "подстилеи" было близко к оригиналу:) очень вкусно:) Домашние съели , на работе возмутились чего мало принесла:))))))0 |
|
| Автор: | Дайкири [ 21 ноя 2008, 19:28 ] |
| Заголовок сообщения: | Re: Пирожные «Lemon Squares» |
Чудо Ага, он типа лимонного крема - ложкой можно есть. Много 
|
|
| Автор: | Дайкири [ 28 июн 2009, 08:17 ] |
| Заголовок сообщения: | Re: Пирожные «Lemon Squares» |
|
|
| Автор: | neonka84 [ 04 фев 2010, 15:39 ] |
| Заголовок сообщения: | Re: Пирожные «Lemon Squares» |
вот и я сделала пирожные. что получилось пока оценить не могу так как буду есть их завтра утром. и даже фото еще не выложу так как остужаю их. хочется сказать что рецепт легкий. И Я ЖДУ НЕ ДОЖДУСЬ УТРА 
|
|
| Автор: | Дайкири [ 04 фев 2010, 16:09 ] |
| Заголовок сообщения: | Re: Пирожные «Lemon Squares» |
да, рецепт несложный. Даже я запекала просто без основы в креманках пару раз - просто ложкой лопали. Жалко, что у меня дома не любят лимонную выпечку, ем с подружкой...или в одно лицо...
|
|
| Автор: | neonka84 [ 04 фев 2010, 16:12 ] |
| Заголовок сообщения: | Re: Пирожные «Lemon Squares» |
Дайкири я седня проверю любит ли мой муж лимонную выпечку. мне кажется должно быть офигенно!!!потом фотки выложу. лена спасибо, уже второй рецепт ваш испытала. первый чиз вообще стал у нас фаворитом. надеюсь пирожные тож полюбятся))) |
|
| Автор: | Дайкири [ 04 фев 2010, 16:14 ] |
| Заголовок сообщения: | Re: Пирожные «Lemon Squares» |
neonka84 Катя, ну ты как неродная - на ВЫ  Уж вроде знакомы даже очно
|
|
| Автор: | neonka84 [ 05 фев 2010, 11:19 ] |
| Заголовок сообщения: | Re: Пирожные «Lemon Squares» |
Дайкири исправлюсь лен вот мое творение, на фотках не очень видно, и чуток я все таки передержала. верхняя часть получилась не жидкая. но и не твердая. в общем прикольные такие пирожные, и готовятся легко. и вкус оригинальный. мне понравилось. и муж тож заценил. он мне сказал какая ты у меня молодец, прям и чиз, и пирожные готовишь. умница. вся корка в том что кроме этого больше ниче не готовлю вкусного  СПАСИБО ЛЕНА 
|
|
| Автор: | Дайкири [ 05 фев 2010, 12:15 ] |
| Заголовок сообщения: | Re: Пирожные «Lemon Squares» |
Кать, отличный верх, наговариваешь на него. Ну хорошо вам - папа любит лимонное, а мои 
|
|
| Автор: | neonka84 [ 05 фев 2010, 12:43 ] |
| Заголовок сообщения: | Re: Пирожные «Lemon Squares» |
наш папа сначала не понял вкуса. такой сидел...лимонное... а потом распробовал, говорит ну тут прям все в норму, и лимон и сахар. мне правда сладковатые они показались, я просто последнее время сладкого ваще мало употребляю, и поэтому привыкла уже к неочень сладкой еде. в след раз поменьше сахару положу. |
|
| Автор: | Пулька [ 06 фев 2010, 11:29 ] |
| Заголовок сообщения: | Re: Пирожные «Lemon Squares» |
Вчера вечером мы с дочей приготовили "Лимоные пироженные". Получилось вкусно. Спасибо за рецепт. Выкладываю фотографии:  
|
|
| Автор: | Gibiskus [ 06 фев 2010, 11:46 ] |
| Заголовок сообщения: | Re: Пирожные «Lemon Squares» |
Ленааа!Скажи на какой диамент это количество. Я хочу в свою прямоугольную форму сделать, но не знаю на сколько увеличивать инггридиенты. 
|
|
| Автор: | Fiu [ 06 фев 2010, 13:27 ] |
| Заголовок сообщения: | Re: Пирожные «Lemon Squares» |
я без фоток правда  но со своими модификациями. как я писала раньше, чисто лимонное для моих оказалось сильно лимонное, поэтому я начала эксперименты с апельсинами. чисто апельсины - сладко и теряется приятная кислинка, вернее в апельсинах она другая. поэтому методом проб и ошибок определено что лучше или 50/50 делать или 60/40 больше лимона. получается очень вкусно Gibiskus я заявленное количество делала в 26см круглой разъемной форме, крем получается невысоким, в пределах полутора двух см. |
|
| Автор: | Дайкири [ 06 фев 2010, 13:59 ] |
| Заголовок сообщения: | Re: Пирожные «Lemon Squares» |
Лен, у меня форма прямоугольная 18 на 22 см |
|
| Автор: | Gibiskus [ 06 фев 2010, 15:56 ] |
| Заголовок сообщения: | Re: Пирожные «Lemon Squares» |
Дайкири писал(а): Лен, у меня форма прямоугольная 18 на 22 см Так-с у меня 21 на 42 получается если по квадратам перемножить, то в два раза больше  вот и увеличу все почти в два раза
|
|
| Автор: | миссис Марпл [ 18 июн 2010, 09:16 ] |
| Заголовок сообщения: | Re: Пирожные «Lemon Squares» |
Лена, сколько лимонов надо в штуках, 1-2? Разъемная форма диам.20 пойдет? |
|
| Автор: | Дайкири [ 18 июн 2010, 09:18 ] |
| Заголовок сообщения: | Re: Пирожные «Lemon Squares» |
Лимонов скорее даже 3... Форма на 20 маловата, 24 нормально должна быть |
|
| Автор: | миссис Марпл [ 18 июн 2010, 09:19 ] |
| Заголовок сообщения: | Re: Пирожные «Lemon Squares» |
нету на 24 
|
|
| Автор: | миссис Марпл [ 18 июн 2010, 09:20 ] |
| Заголовок сообщения: | Re: Пирожные «Lemon Squares» |
ой, наврала, 22 у меня, мож пойдет? |
|
| Автор: | Дайкири [ 18 июн 2010, 09:23 ] |
| Заголовок сообщения: | Re: Пирожные «Lemon Squares» |
22 - можно, но время увеличить тогда надо немного из-за более толстой начинки и температуру уменьшить градусов на 5-10 |
|
| Автор: | миссис Марпл [ 18 июн 2010, 09:26 ] |
| Заголовок сообщения: | Re: Пирожные «Lemon Squares» |
ок |
|
| Автор: | Дайкири [ 18 июн 2010, 09:30 ] |
| Заголовок сообщения: | Re: Пирожные «Lemon Squares» |
Из последних - баклажаны в итальянском соусе посмотри. Соус замечательный. Или можешь сварить соум Маринара и применять по мере необходимости - в пиццу, в спагетти - болоньезе и т.п. 
|
|
| Автор: | миссис Марпл [ 18 июн 2010, 09:36 ] |
| Заголовок сообщения: | Re: Пирожные «Lemon Squares» |
да вот смотрю на них, туда ток пол банки надо, куда еще половину, или как и сколько хранить остатки  по печенью. а можно масло натереть? не знаю как будет миксер себя вести при перемешивании кусочками. у меня не ручной, а который в чашу опускается, бывает если что твердое попадает, сильно вибрирует 
|
|
| Автор: | Дайкири [ 18 июн 2010, 18:36 ] |
| Заголовок сообщения: | Re: Пирожные «Lemon Squares» |
соусы на основе томата прекрасно поддаются замораживанию. Или сварить и хранить дней 5 просто в холодильнике можно |
|
| Автор: | миссис Марпл [ 18 июн 2010, 18:48 ] |
| Заголовок сообщения: | Re: Пирожные «Lemon Squares» |
 |
|
| Автор: | Дайкири [ 18 июн 2010, 18:50 ] |
| Заголовок сообщения: | Re: Пирожные «Lemon Squares» |
ну это я тебе так, теоретиццки 
|
|
| Автор: | миссис Марпл [ 22 окт 2011, 19:33 ] |
| Заголовок сообщения: | Re: Пирожные «Lemon Squares» |
|
|
| Автор: | Дайкири [ 22 окт 2011, 19:54 ] |
| Заголовок сообщения: | Re: Пирожные «Lemon Squares» |
на вид очень сочные 
|
|
| Автор: | миссис Марпл [ 22 окт 2011, 19:55 ] |
| Заголовок сообщения: | Re: Пирожные «Lemon Squares» |
Дайкири они сочные только невысокие, было 3 яйца, я начинку всю уменьшила
|
|
| Страница 1 из 1 | Часовой пояс: UTC + 10 часов |
|
Администрация сайта не несет ответственности за содержание рекламных материалов и информации, которую размещают пользователи. Ответственность за достоверность информации, адресов и номеров телефонов, содержащихся в рекламных объявлениях, несут рекламодатели. |
|