Лена, прямо сейчас делаю мороженое. Когда влила яичную смесь в молочную, то сначала получилось красивая смесь пенная, воздушная, в два раза больше по объему, чем исходная. Но потом, я сделала небольшой перерыв в взбивании и смесь осела, а потом появились мелкие комочки, как манка. Похоже, свернулись желтки, так? Нужне варить смесь непрерывно помешивая? Или я еще что-то не так сделать могла?

ой, нашла ответ в рецепте

Добавлено спустя 1 минуту 1 секунду:
но все равно, попробую заморозить..

Лучше комки блендером сразу разбить, раз так вышло

Разбила комки блендером, получилась однородная масса. Замораживаю.. Спасибо! Про блендер как-то даже мысль не пришла в голову
А как кофейное делать? Я прочитала про полторы пачки кофе, это как? И главное когда добавлять? А еще у меня есть клубника с сахаром "пятиминутка", она довольно жидкая, как тертое варенье. Его можно в клубничное мороженое добавить вместо ягод?

девочки , очень вкусное мороженое шоколадное с ромовым ароматизатором

Добавлено спустя 2 минуты 6 секунд:

мы без масла делаем
только сливки
очень вкусно

пакетики - это стандартные из магазина разовые порции - я не знаю, сколько там

Добавлено спустя 35 секунд:
пятиминутку можно попробовать, только насчет сахара уже подбирать на вкус