Сыр нежно обволакивает рогалики изнутри - очень вкусно!
Для теста:
200 мл молока
2 ст.л. сахара
1 ст.л. сухих дрожжей
1 ч.л. соли
20 г растительного масла
300 г муки
Для начинки:
100 г сыра (у меня "Российский")
Для смазки верха
1 яйцо
1 ст.л. молока или сливок
В 100 г теплого молока растворить дрожжи, 1 ст.л. сахара, 1 ст.л. муки. Поставить на 20 минут в теплое место.
Муку просеять, добавить соль, остальное молоко, ост. сахар, опару. Вымесить. Добавить масло и хорошо вымесить - тесто должно быть эластичным, неоипким. Я замешивала в ХП в режиме "Пельмени".
Поставить полученное тесто в тепло на 40 минут. Оно должно подойти не менее, чем в 2 раза.
Тесто разделить на 10 шариков, каждый шарик раскатать овальчиком. На 1 половину положить тонко порезанный сыр, на другой сделать надрезы - косые или прямые.
Начиная с "сырной" стороны, свернуть рулетиком так, чтоб шов оказался внизу.
Духовку поставить на нагрев на 220 С.
Постелить на противень бумагу для выпечки. Положить все 10 рогаликов на 15 минут на расстойку в теплое место.
Смазать верх яйцом+молоко и выпекать примерно 20 минут до золотистого цвета.
Сыр внутри плавится, получается полость, которую обволакивает плавленый сыр. Очень-очень вкусно!
вкусно наверное и с крабовыми палками...
Такие румяные, что еле успела вытащить 
У меня духовка термоядерная - минут десять наверное всего держала.
Вкуснотаааа.... Тесто и правда очень легкое и вкусное! Спасибо! Фотки нет, фотик не заряжен...
Ручки какие шаловливые 
ну чтоб на будущее знать...
ну ничего..главное понравились 
Дайкири, спасибки за вкусноту! 
). Но сами рогалики в духовке, как мне показалось, не очень поднялись 
а всё равно вкусно было, мои ещё просят 
)
Поднялось плохо что ли? Тесто такое жесткое, что-то не то я сделала, а что- не знаю, т.к. 1 раз сама ставила тесто. Лена, а тесто перебивать не надо? Поднялось 1 раз и сразу печь?
оказалось. ТОЛЬКО в 3 вытекло полначинки, но это не сделало их хуже 
Я в восторге! Только вот не поняла как по бокам тесто заправлять... я просто скрутила и всё, по бокам ничего не защипывала. В следующий раз сладкие сделаю 
СПАСИБО.
а я думала, что чем гуще, тем лучше, и в пирожке будет гуще.... а вот повидло, консистенции практически не потеряло.... так вот вопрос: Чего туда кладут в качестве сладкого, чтоб в воду не превращалось то? (побоялась свое варенье засунуть, думала потекут.... ан нет... из 6 сладких потекло только 2 и то с джемом..... но не до конца вытекло и то хорошо:).....
Это сильно критично?
не пали контору
пасиб
их тока горячими 
