| Автор: |
Дайкири [ 29 апр 2008, 15:57 ] |
| Заголовок сообщения: |
Творожнички |
Ничего экзотического - самые простые
0.5 кг творога
2 ст.л. сахара
щепотка соли
1/4 ч.л. ванилина
2 яйца
1/4 ст. изюма или 10 штучек замоченной в алкоголе кураги или чернослива
2 ст.л. муки + для обваливания
Растереть творог с сахаром и ванилином. Добавить яйца, изюм - если кладете именно его, соль, муку и перемешать. Сформировать 10 маленьких колобков. Когда я использую курагу, то в серединку кладу по 1 штучке. Обвалять их в муке.
Разогреть сковороду с небольшим количеством растительного масла. Выложить шарики на небольшом растоянии друг от друга, слегка прижимая сверху ладонью. Обжарить до золотистого цвета с двух сторон.
Подавать с мёдом, вареньем или со сметаной.
В серединке - куражинка)))
|
| Автор: |
annadark [ 29 апр 2008, 16:08 ] |
| Заголовок сообщения: |
|
Прям сегодня и сделаю) собиралась сырники, но эти гораздо интереснее) Спасибо за рецептик)
|
| Автор: |
Дайкири [ 29 апр 2008, 16:09 ] |
| Заголовок сообщения: |
|
Ну это сырники и есть, тока название так написала.
|
| Автор: |
Лилёчик [ 29 апр 2008, 16:14 ] |
| Заголовок сообщения: |
|
Дайкири подскажите, а какой творог берете магазинный (если можно название) или домашний?
|
| Автор: |
Дайкири [ 29 апр 2008, 16:16 ] |
| Заголовок сообщения: |
|
Нам к дому привозят, так что в магазине не беру((
|
| Автор: |
Лада [ 29 апр 2008, 17:33 ] |
| Заголовок сообщения: |
|
Дайкири
а курагу обязательно в алкоголь?)
|
| Автор: |
annadark [ 29 апр 2008, 18:52 ] |
| Заголовок сообщения: |
|
))) Просто для меня сырники это нечто банальное, безо всяких там добавок и пр.)) А эти пусть лучше будут творожники)))
Отчет: сделала все по рецепту, только вместо кураги (ее у меня не оказалось) положила чернослив, предварительнозамоченный в коньяке;) Получилось очень нежно и не сильно сладко (как я люблю)))
Спасибо большущее!
|
| Автор: |
annadark [ 29 апр 2008, 19:35 ] |
| Заголовок сообщения: |
|
Вот такие получились творожники))
|
| Автор: |
Дайкири [ 29 апр 2008, 19:49 ] |
| Заголовок сообщения: |
|
annadark
Симпатяги!!!!))))
|
| Автор: |
Дайкири [ 29 апр 2008, 19:51 ] |
| Заголовок сообщения: |
|
Лада
Да нет, ежели детям, то не стоит, конечно))) Просто кипяточком распарить, но не сильно, не до компотного состояния. При жарке курага еще лишний сок у творога заберет и разбухнет.
|
| Автор: |
Дайкири [ 29 апр 2008, 19:52 ] |
| Заголовок сообщения: |
|
annadark
А у тебя творог не крупинчатый? Магазинный галдкий?
|
| Автор: |
annadark [ 30 апр 2008, 07:10 ] |
| Заголовок сообщения: |
|
Дайкири, творог домашний, в этот раз очень удачный, крупинчатый, не сухой и не сильно влажный. А почему спросили?)) Наверное из-за того, что они плосковатые у меня получились??))) Я побоялась, что они не прожарятся и сделала их более низкими((( то есть это я намерено сделала
|
| Автор: |
Дайкири [ 30 апр 2008, 08:04 ] |
| Заголовок сообщения: |
|
annadark
Только на Вы меня не зови - ок?
Да, мне показалось, что низкие. Я всегда жарю такие толстенькие, но! пропариваю пару минут в микре. Мне кажется, так сочнее выходит.
|
| Автор: |
annadark [ 30 апр 2008, 08:21 ] |
| Заголовок сообщения: |
|
Хорошо, больше не буду))
У меня паранойя по поводу того, что может не прожариться))) При чем это не только с творожниками)) рыба, мясо, грибы....жарю вечно до потери сознания))) прям оттаскиваю себя от плиты))) надо с этим что-то делать) А с микроволновкой это вариант, про который я забываю( В след. раз сделаю как ты, пышненькие, а потом в печь!
|
| Автор: |
Дзельква [ 16 май 2008, 22:01 ] |
| Заголовок сообщения: |
|
Вот мои творожники
Первый раз получилось именно то, что и хотелось! Спасибо. Изюм не видно - светлый.
А если муки побольше, немного соды, накатать шариков и пожарить во фритюре - получатся замечательные пончики. Шарики катать небольшие, т.к. во время жарки увеличиваются почти вдвое.
|
| Автор: |
Дайкири [ 16 май 2008, 22:05 ] |
| Заголовок сообщения: |
|
Очень впечатляющие! Вот именно то, что надо - такие толстенько-сочные на вид!
|
| Автор: |
Дзельква [ 16 май 2008, 22:13 ] |
| Заголовок сообщения: |
|
Да уж! Жизнь их была коротка! Еле успели сфотографироваться - один запах остался!
|
| Автор: |
La gata del mar** [ 28 май 2008, 19:35 ] |
| Заголовок сообщения: |
|
лен - а муки можно больше? мои какие то жидкие были:(
|
| Автор: |
Дайкири [ 28 май 2008, 19:59 ] |
| Заголовок сообщения: |
|
Ну, совсем немного, чтоб только не стекали. А то будут плотноваты.
|
| Автор: |
Дайкири [ 13 окт 2009, 08:41 ] |
| Заголовок сообщения: |
Re: Творожнички |
|
| Автор: |
Дайкири [ 25 янв 2010, 14:21 ] |
| Заголовок сообщения: |
Re: Творожнички |
|
| Автор: |
yfnf80 [ 01 фев 2010, 12:44 ] |
| Заголовок сообщения: |
Re: Творожнички |
творожники взяли на заметку !а у вас есть рецепт творожных колобков вот у меня они получаются не очень воздушные?
|
| Автор: |
Дайкири [ 01 фев 2010, 12:45 ] |
| Заголовок сообщения: |
Re: Творожнички |
есть в теме, называются творожные пончики 
|
| Автор: |
yfnf80 [ 02 фев 2010, 14:37 ] |
| Заголовок сообщения: |
Re: Творожнички |
спасибо за рецепт творожные пончики , мои дети уже рады новым рецептам!
|
| Автор: |
antilopa [ 16 мар 2010, 13:50 ] |
| Заголовок сообщения: |
Re: Творожнички |
Дайкири
Спасибо за рецепт, всегда хотелось сделать именно такие,никогда не получалось 
Я в творог всегда муку добовляла,если муки мало - расползаются,если много - вкус не тот одна мука  а оказывается её вообще в творог добавлять не надо
Сфототь не успели, съели даже без сметаны и меда просто так. 
|
| Автор: |
Дайкири [ 16 мар 2010, 13:57 ] |
| Заголовок сообщения: |
Re: Творожнички |
antilopa
не, там 2 ст.л. нужны плюс немного для обвалки
|
| Автор: |
Блестяшка [ 16 мар 2010, 14:03 ] |
| Заголовок сообщения: |
Re: Творожнички |
Дайкири
Лена, а можно их допустим в духовке запечь?
|
| Автор: |
Дайкири [ 16 мар 2010, 14:10 ] |
| Заголовок сообщения: |
Re: Творожнички |
Ой, для духвки есть специальные, да еще и со сливками. Попробуй, не пожалеешь  Поищи в сети - рецепт широко растиражирован - творожники "Татьянка"
|
| Автор: |
Олулу [ 16 мар 2010, 14:18 ] |
| Заголовок сообщения: |
Re: Творожнички |
Дайкири писал(а): Ой, для духвки есть специальные, да еще и со сливками. Попробуй, не пожалеешь Поищи в сети - рецепт широко растиражирован - творожники "Татьянка"
 ух ты, спасибо) и творожники попробую обяз-но, как то с сырниками бывают проколы - не всегда гуд.
Куражинка  для кураЖа творожного 
|
| Автор: |
Блестяшка [ 16 мар 2010, 16:23 ] |
| Заголовок сообщения: |
Re: Творожнички |
Дайкири писал(а): Ой, для духвки есть специальные, да еще и со сливками. Попробуй, не пожалеешь Поищи в сети - рецепт широко растиражирован - творожники "Татьянка"
Спасибки
|
| Автор: |
antilopa [ 17 мар 2010, 15:18 ] |
| Заголовок сообщения: |
Re: Творожнички |
Дайкири
2 ст.л. муки + для обваливания
Действительно внутрь надо, а я без муки делала тоже нормально получились 
Хотела спросить при какой температуре лучше обжаривать и насколько ставить в МВпечь чтобы не засушить?
|
| Автор: |
Дайкири [ 17 мар 2010, 15:22 ] |
| Заголовок сообщения: |
Re: Творожнички |
в печь не знаю - я их только жарю, в МВ не готовлю.
Жарить на средней температуре
|
| Автор: |
Блестяшка [ 17 мар 2010, 15:24 ] |
| Заголовок сообщения: |
Re: Творожнички |
Лена, поискала рецептик Татьянки, нашла, а они тоже жарятся, а не в духовке 
|
| Автор: |
Дайкири [ 17 мар 2010, 15:52 ] |
| Заголовок сообщения: |
Re: Творожнички |
Не, я перепутала, видимо.. Но они все равно не жарятся, а тушатся в сливках. Думаю, что так же их можно и в духовке тушить
Творожники ТАТЬЯНКА
На 0,5 кг творога(средней мокрости),3 ст ложки манки с горкой,1 яйцо,0,5 стакана сахара,немного ванильного сахара, щепотка соли,1 ч ложка пекарского порошка,0.5 стакана изюма ,200 мл сливок столовых,100 мл молока.
Смешать творог с манкой и оставить на час.(можно это сделать утром,убрать в холодильник, такой вариант лучше).Потом вмешать сахар, соль, пекарский и яйцо.На присыпанную мукой рабочую поверхность, выложить ложкой творожники и прокатать их по муке. Сформировать изделия и обжарить до золотистой корочки на раст масле. Жарить на среднем огне.
Изюм промыть, распарить .Выложим ряд творожников в сковородку, присыпем изюмом, выложим если нужно второй и тоже присыпем изюмом. Зальём сливками смешанными с молоком, можно совсем немного присахарить…довести до кипения, убавить огонь до минимума и потушить под закрытой крышкой 15 минут.Снять с огня. Дать постоять 5 минут и наслаждаться.
Комент:творожники получаются нежные,нежные...сразу их не выуживайте из сковороды...а обязательно дайте постоять 5 минут,иначе вы их сломаете.
|
| Автор: |
antilopa [ 17 мар 2010, 18:36 ] |
| Заголовок сообщения: |
Re: Творожнички |
[quote="Дайкири"]в печь не знаю - я их только жарю, в МВ не готовлю.
Я имела в виду что после обжаривания что бы дошли до готовности.
|
| Автор: |
Дайкири [ 17 мар 2010, 18:37 ] |
| Заголовок сообщения: |
Re: Творожнички |
А! Ну пару минут на всю кучку - на всяк случай, чтоб были сочные и несырые
|
| Автор: |
Дайкири [ 16 янв 2011, 13:05 ] |
| Заголовок сообщения: |
Re: Творожнички |
|
| Автор: |
Дайкири [ 07 мар 2011, 17:19 ] |
| Заголовок сообщения: |
Re: Творожнички |
|
| Автор: |
Дайкири [ 10 апр 2011, 11:59 ] |
| Заголовок сообщения: |
Re: Творожнички |
|
| Автор: |
Дайкири [ 23 авг 2011, 14:14 ] |
| Заголовок сообщения: |
Re: Творожнички |
|
| Автор: |
Ирина291183 [ 24 авг 2011, 13:54 ] |
| Заголовок сообщения: |
Re: Творожнички |
вчера попробовала сделать такие творожники:) все получилось на ура:) муж и сын довольные остались, а внутрь вместо куражинки - черносливчику добавила узбекистанского - вкуснятина просто 
Добавлено спустя 11 секунд:
спасибо за рецепт
|
| Автор: |
Дайкири [ 24 авг 2011, 13:56 ] |
| Заголовок сообщения: |
Re: Творожнички |
|
| Автор: |
tonita-82 [ 12 окт 2011, 13:43 ] |
| Заголовок сообщения: |
Re: Творожнички |
Мои с изюмчиком, а потом в маковом соусе по рецепту Марьванна 
 
|
| Автор: |
Дайкири [ 12 окт 2011, 14:42 ] |
| Заголовок сообщения: |
Re: Творожнички |
да, да - читала
|
| Автор: |
Дайкири [ 17 окт 2011, 12:55 ] |
| Заголовок сообщения: |
Re: Творожнички |
|
| Автор: |
верлена [ 08 ноя 2011, 17:11 ] |
| Заголовок сообщения: |
Re: Творожнички |
А мы без соуса, но положили на каждый трюфелину.....  Такая вкуснятина!!!!!!!!!!! хотя и без трюфелины было вкусно ОЧЕНЬ! 
сбоку..
|
| Автор: |
Сладость [ 08 ноя 2011, 17:43 ] |
| Заголовок сообщения: |
Re: Творожнички |
Очень люблю сырники, но никогда не додумывалась внутрь что-нибудь положить. Идея отличная, и вид на разрезе! 
|
| Автор: |
Дайкири [ 08 ноя 2011, 18:37 ] |
| Заголовок сообщения: |
Re: Творожнички |
отличная придумка с конфеткой 
|
| Автор: |
Микка [ 15 янв 2012, 22:32 ] |
| Заголовок сообщения: |
Re: Творожнички |
скажите пожалуйста, а если брать не творог, а творожную массу(ну хотя бы 50/50 с творогом)... просто бывает остаётся сырок и я его в морозку, не выбрасывать же... может её(массу) тоже можно сюда приспособить? 
|
| Автор: |
Дайкири [ 15 янв 2012, 23:01 ] |
| Заголовок сообщения: |
Re: Творожнички |
да, можно, только она более влажная, потому чуть больше муки надо подсыпать
|
| Автор: |
Микка [ 17 янв 2012, 11:47 ] |
| Заголовок сообщения: |
Re: Творожнички |
спасибо, учту
|
| Автор: |
МурзилкаВЛ [ 25 июн 2012, 23:24 ] |
| Заголовок сообщения: |
Re: Творожнички |
Леночка,сегодня первый раз жизни делала,по Вашему рецепту!!!!Вкусняшка.На вид правда пока не айс. Но с домашней сметанкой очень даже  .Муж сказал вкусненько!!!  Вам спасибо как всегда огромное!!!!!! 
|
| Автор: |
Дайкири [ 25 июн 2012, 23:27 ] |
| Заголовок сообщения: |
Re: Творожнички |
Пусть теперь они будут на столе почаще!
|
| Автор: |
МурзилкаВЛ [ 25 июн 2012, 23:28 ] |
| Заголовок сообщения: |
Re: Творожнички |
Так и будет,сырники любят все,а сподобилась готовить,я первая!!!!Эх декрет,что он со мной делает!!!
|
| Автор: |
Дайкири [ 26 май 2013, 09:37 ] |
| Заголовок сообщения: |
Re: Творожнички |
|
