Ничего экзотического - самые простые



0.5 кг творога
2 ст.л. сахара
щепотка соли
1/4 ч.л. ванилина
2 яйца
1/4 ст. изюма или 10 штучек замоченной в алкоголе кураги или чернослива
2 ст.л. муки + для обваливания

Растереть творог с сахаром и ванилином. Добавить яйца, изюм - если кладете именно его, соль, муку и перемешать. Сформировать 10 маленьких колобков. Когда я использую курагу, то в серединку кладу по 1 штучке. Обвалять их в муке.
Разогреть сковороду с небольшим количеством растительного масла. Выложить шарики на небольшом растоянии друг от друга, слегка прижимая сверху ладонью. Обжарить до золотистого цвета с двух сторон.
Подавать с мёдом, вареньем или со сметаной.


В серединке - куражинка)))

Прям сегодня и сделаю) собиралась сырники, но эти гораздо интереснее) Спасибо за рецептик)

Ну это сырники и есть, тока название так написала.

Дайкири подскажите, а какой творог берете магазинный (если можно название) или домашний?

Нам к дому привозят, так что в магазине не беру((

Дайкири
а курагу обязательно в алкоголь?)

))) Просто для меня сырники это нечто банальное, безо всяких там добавок и пр.)) А эти пусть лучше будут творожники)))
Отчет: сделала все по рецепту, только вместо кураги (ее у меня не оказалось) положила чернослив, предварительнозамоченный в коньяке;) Получилось очень нежно и не сильно сладко (как я люблю)))
Спасибо большущее!

Вот такие получились творожники))

annadark

Симпатяги!!!!))))

Лада

Да нет, ежели детям, то не стоит, конечно))) Просто кипяточком распарить, но не сильно, не до компотного состояния. При жарке курага еще лишний сок у творога заберет и разбухнет.

annadark


А у тебя творог не крупинчатый? Магазинный галдкий?

Дайкири, творог домашний, в этот раз очень удачный, крупинчатый, не сухой и не сильно влажный. А почему спросили?)) Наверное из-за того, что они плосковатые у меня получились??))) Я побоялась, что они не прожарятся и сделала их более низкими((( то есть это я намерено сделала

annadark


Только на Вы меня не зови - ок?
Да, мне показалось, что низкие. Я всегда жарю такие толстенькие, но! пропариваю пару минут в микре. Мне кажется, так сочнее выходит.

Хорошо, больше не буду))
У меня паранойя по поводу того, что может не прожариться))) При чем это не только с творожниками)) рыба, мясо, грибы....жарю вечно до потери сознания))) прям оттаскиваю себя от плиты))) надо с этим что-то делать) А с микроволновкой это вариант, про который я забываю( В след. раз сделаю как ты, пышненькие, а потом в печь!

Вот мои творожники

Первый раз получилось именно то, что и хотелось! Спасибо. Изюм не видно - светлый.
А если муки побольше, немного соды, накатать шариков и пожарить во фритюре - получатся замечательные пончики. Шарики катать небольшие, т.к. во время жарки увеличиваются почти вдвое.

Очень впечатляющие! Вот именно то, что надо - такие толстенько-сочные на вид!

Да уж! Жизнь их была коротка! Еле успели сфотографироваться - один запах остался!

лен - а муки можно больше? мои какие то жидкие были:(

Ну, совсем немного, чтоб только не стекали. А то будут плотноваты.