| Автор: |
Дайкири [ 18 апр 2008, 10:20 ] |
| Заголовок сообщения: |
Киш с курицей и брокколи |
Сделала еще раз и вынесла из старой темы
У меня оставалась кура-гриль, поэтому тут отошла от рецепта.
Тесто:
100г масла
3ст.л. сметаны
0,5ч.л. соли
1/4ч.л. разрыхлителя
мука
Начинка:
2 отварные куриные грудки
400г брокколи
100г сыра
3 яйца
1 банка сметаны (250г) без 3-х ст.л. (они идут в тесто)
200г сливок
100мл молока
соль, перец
3ч.л. французской горчицы
1ч.л. тимьяна
1ч.л. черной зиры (семена)
Заместь тесто (муку я добавляю постепенно, чтобы получилось мягкое эластичное тесто).
Выложить тестом форму диаметром 28см (сначала бортики, затем середину). Убрать в холодильник.
Куриное мясо разобрать на волокна. Брокколи отварить 5 минут в подсоленной воде (или в Микро). Воду слить, немного отжать и добавить к мясу.
Натереть сыр на терке.
Разогреть духовку до 180-200С.
Достать форму, наколоть вилкой и присыпать сухарями. Выложить мясо и брокколи. Посыпать тимьяном, перцем, зирой.
Смешать на первой скорости миксера (или венчиком) яйца, сливки, молоко, сметану, горчицу, соль.
Вылить на начинку и посыпать сыром.
Печь около часа до зарумянивания.
|
| Автор: |
Дайкири [ 18 апр 2008, 10:23 ] |
| Заголовок сообщения: |
|
Кажется Марина -Whity его делала.... Марин, этот?
|
| Автор: |
Lady Marmelade [ 18 апр 2008, 10:26 ] |
| Заголовок сообщения: |
|
ммм:)) вкусные фотки:))
я на прошлых выходных делала киш с крабовыми палочками, орегано, сливками и сыром. Очень нежно получилось!
Теперь такой попробую:)
|
| Автор: |
Whity [ 18 апр 2008, 12:29 ] |
| Заголовок сообщения: |
|
Дайкири писал(а): Кажется Марина -Whity его делала.... Марин, этот?
Да, Лен, он:)
один из любимый пирогов мужа;)
|
| Автор: |
Олулу [ 18 апр 2008, 14:01 ] |
| Заголовок сообщения: |
|
Лена, а хоть приблизительно сколько муки? для ориентира, так сказать...
заманчивый рецепт)
|
| Автор: |
Дайкири [ 18 апр 2008, 14:04 ] |
| Заголовок сообщения: |
|
Оль, блин, ну без понятия - прям из банки сыпала горстками. Боюсь ошибиться. Мож, Марина мерила?
|
| Автор: |
Олулу [ 18 апр 2008, 14:15 ] |
| Заголовок сообщения: |
|
Дайкири
Спасибки)так оперативно. попытаюсь поймать нужный момент.
|
| Автор: |
МСиИ [ 18 апр 2008, 14:58 ] |
| Заголовок сообщения: |
|
ну хоть какая заливка должна быть- полужидкая? Лен- стакан муки примерно или меньше?
|
| Автор: |
Олулу [ 18 апр 2008, 15:48 ] |
| Заголовок сообщения: |
|
Мама Саввы и Игоря**
имхо, мука не в заливку, а для теста, чтобы получилась " мягкое эластичное" ( Дайкири))))
Все закупила. седня в пароварке грудки и брокколи отварю, утром печь поставлю, а то ведь вечером сделаешь и налопаешься))))
|
| Автор: |
МСиИ [ 18 апр 2008, 15:55 ] |
| Заголовок сообщения: |
|
спасибо Оль- я тупень...тоже сделаю на выходных- очень аппетитно
|
| Автор: |
Дайкири [ 18 апр 2008, 16:39 ] |
| Заголовок сообщения: |
|
Мама Саввы и Игоря**
Ань, это обычное рубленое тесто. Если уж хочешь точные пропорции - набери в поисковике рубленое тесто, там должно быть много ссылок. Ну, я как-то не озадачилась отмером))))
|
| Автор: |
Олулу [ 19 апр 2008, 10:51 ] |
| Заголовок сообщения: |
|
докладываю- красотень и вкуснотень)))) вечером фотки выложу.Из ньансов- "Я его слепила из того, что было")))- масло сливочное- заменила маргарином, оставшимся от выпечки, не было зиры, только тимьян, вместо французской ( сладкой) добавила 1 ст. ложки русской горчицы. тесто сначала показалось мне жидковатым- помня об его эластичности бухнула еще муки. щас на даче отведываем) даже Максимка , который не любит овощи, глядя на мой завтрак проникся и затребовал кусочек. Очень понравился.
СПАСИБО!!!!!!
|
| Автор: |
Дайкири [ 19 апр 2008, 14:02 ] |
| Заголовок сообщения: |
|
Оль, муку замерила-то?))) Или тоже как я...
|
| Автор: |
Katie* [ 19 апр 2008, 14:24 ] |
| Заголовок сообщения: |
|
Лена, а как понять "сначала бортики, затем середину"?Нельзя раскатать круг диаметром больше формы и потом его в форму вложить?
|
| Автор: |
Katie* [ 19 апр 2008, 14:26 ] |
| Заголовок сообщения: |
|
Девочки а что можно вместо брокколи, я ее не люблю.
|
| Автор: |
Олулу [ 19 апр 2008, 18:48 ] |
| Заголовок сообщения: |
|
муку не замерила(((
|
| Автор: |
Дайкири [ 19 апр 2008, 19:36 ] |
| Заголовок сообщения: |
|
Katie*
Насчет бортиков - просто иногда выложишь середину и на бортики как-то мало остается или неровно. А так красоту навел и потом дно уже всем остальным обложить.
Капусту не клади - можешб цветную. Или никакую - киши с чем угодно делают
|
| Автор: |
Дайкири [ 19 апр 2008, 19:39 ] |
| Заголовок сообщения: |
|
Олулу
Ну хорошо вышел - такой наполненный, богатый)))) Вот тесто я рубленое не очень само по себе люблю - я наполнитель ложкой ем, а основу как тарелку одноразовую)))
|
| Автор: |
Олулу [ 19 апр 2008, 21:51 ] |
| Заголовок сообщения: |
|
Лена , спасибо)))
с грибами тож вкусно будет)
|
