| Автор: |
Дайкири [ 17 апр 2008, 16:43 ] |
| Заголовок сообщения: |
Лосось в огуречном соусе |
Мне показался очень интересе этот рецепт тем, что делается быстро, из подручных продуктов и хозяйка уверяла, что огурцы в таком соусе не чувствуются как тушеные или вареные.
Все правда - как ни странно, вкус и запах у огурцов совершенно свежие.
Состав:
3 филе лосося, надо с кожей, у меня нет
соль,черный молотый перец
2-3 ст.л. растительного масла без запаха
1 средний огурец
1 ст.л. несоленого сливочного масла
2 перышка зеленого лука
2 ст.л. мелко нарезанного свежего укропа
100 мл жирных сливок
2 ч.л. лимонного сока
0.5 ч..л. сахара
Нагреть духовку до 230 С (или как я - под грилем в МВ)
На противень вылить масло.
Филе лосося сполоснуть и обсушить полотенцем. Соль-перец по вкусу
Нарезать на порционые куски и уложить на противень кожей вверх. Поставить в духовку на 2-3 минуты. Достать из печи, перевернуть и запекать еще минут 10 или до готовности.
С огурца срезать кожу, нарезать на дольки.
В кастрюльке растопить сливочное масло. Добавить огурцы, зеленый лук (мелко покрошенный), посолить - поперчить и тушить 2-3 минуты. Добавить укроп, налить сливки (я брала 33%, но не менее 28%), лимонный сок и сахар, хорошо перемешать и снять с огня.
Подавать рыбу под этим чудесным соусом.
|
| Автор: |
Дайкири [ 17 апр 2008, 16:47 ] |
| Заголовок сообщения: |
|
Да, еще! Спасибо Ане - МСиИ - за чудесную деревянную тарелку-рыбку! Я очень ее полюбила!
|
| Автор: |
didoha [ 17 апр 2008, 16:52 ] |
| Заголовок сообщения: |
лосось |
 Так все- едим на ужин всей семьей!
Ну К О Г Д А ВЫ всю эту красотищу успеваете готовить???? 
БРАВО!!!!
|
| Автор: |
Katie* [ 17 апр 2008, 16:56 ] |
| Заголовок сообщения: |
|
Интересное сочетание:огурцы со сливками 
|
| Автор: |
Дайкири [ 17 апр 2008, 16:57 ] |
| Заголовок сообщения: |
|
Да че там готовить - минут 20 на все.
Только заранее надо иметь ингредиенты. Мне пришлось-таки сгонять на базар за лучком. 
|
| Автор: |
Mfska [ 20 апр 2008, 22:12 ] |
| Заголовок сообщения: |
|
"Отмучила" :) на самом деле действительно БЫСТРО и ВКУСНО! Правда сливки нашли только 20% и я все рядилась лить сок лимонный (створожится или нет) после вкусного обеда(чесночного цыплленка аля только крылья:)) и в предвкушении ужина РОдня громко орала лей - если че съедим творог с зеленью - НИЧЕГО не створожилось - Кайф от соуса полнейший.... у меня туда ушли и все столбики от укропа и кинзы мелко мелко порезанные:):) Стрескали облизались как сытые коты, а потом давай выпендриваться - огурцы наверное нужно помельче сделать, типа на блендере.... :):) не знаю - мне мои кусманчики очень вкатили:) а потом еще выдавили если добавить чеснок типа соус тартар будет - может и будет, но как нибудь в следующий раз:):):)
|
| Автор: |
Дайкири [ 20 апр 2008, 22:47 ] |
| Заголовок сообщения: |
|
Надо им мокрым полотенцем по мордам настучать, шоб не учили мамку щи варить))))
Ну, попробуй следующим разом смолоть - не знаю, чего там получится)))
Я вот тоже боялась, что сливки свернутся, поэтому не решилась на маложирные.
|
| Автор: |
Дайкири [ 19 сен 2012, 15:14 ] |
| Заголовок сообщения: |
Re: Лосось в огуречном соусе |
|
