| Автор: |
Дайкири [ 10 апр 2008, 18:00 ] |
| Заголовок сообщения: |
"Зеленые" блинные рулеты с кримчизом и лососем |
Вот такие вот закусочные штучки. Фотки процесса - не фонтан, делала в 7 утра, освещение никакое  И шторка западает у объектива - видно в углу затемнение)
Рецепт Белочкивиты с гудкука.
Рецепт повторяю, как написано у Виты
Нежные рулты с травами, сырный крем со вкусом лимона, с капелькой мёда, и малосоленный лосось с хрустящим редисом обьединены в этой закуске. Крепы и сырный крем могут быть приготовлены заранее, за 1 день. По желанию, малосоленный лосось можно заменить лососем холодного копчения (что я и сделала).
2/3 чашки молока (чашка-240 г)
6 ст.л. муки
2 яйца
4 ч.л. растительного масла
небольшой пучок петрушки
небольшой пучок укропа
100 г сливочного сыра - я брала Альметте
1 ч.л. лимонного сока
цедра 1/2 лимона - я не клала
1 ч. л. мёда - не клала
свежемолотый черный перец
малосоленный лосось, очень тонко нарезанный острым ножом - брала копченый
немного очень мелкокрошенной зелени - мой креатив
1 мелко потертый соленый огурчик - мой креатив
2 шт. редиса, порезанного на тонкие брусочки - у меня ушло 4 и еще 3 шт, которые я использовала в качестве основы на тарелке
Для блинов - соединить в блендере или миксере молоко, муку, яйца, растительное масло. Приготовить однородное жидкое тесто. В конце добавить порубленную зелень. Накрыть чашку и дать тесту постоять минут 15-30 (дать муке обязательно набухнуть)
Сбрызнуть небольшую сковороду маслом. Выпекать блины на среднем огне 1-2 минуты с одной стороны, перевернуть и печь ещё несколько секунд на другой стороне. Они не должны быть румяными. У меня вышло 8 штук.
Для сырного крема соединить сливочный сыр, лимонный сок и цедру, мёд, приправить черным перцем и солью по вкусу и все остальное положить тоже.
Положить блины более поджаренной стороной вверх, намазать тонким слоем крем.
На край, ближе к себе, разложить лосось
брусочки редиса, зелень
и закрутить в рулетики.
Острым ножом разрезать каждый рулетик на 3-4 части, по желанию, обрезать края.
Можно поставить стоймя на пластинки редиса.
Или нарезать по углом.
|
| Автор: |
annakon [ 10 апр 2008, 18:06 ] |
| Заголовок сообщения: |
|
Уммматно! Буду делать!
|
| Автор: |
Нанна [ 10 апр 2008, 18:17 ] |
| Заголовок сообщения: |
Re: "Зеленые" блинные рулеты с кримчизом и лососем |
Красота- то какая!
|
| Автор: |
Пирожок-С-Полки [ 10 апр 2008, 18:20 ] |
| Заголовок сообщения: |
|
Ух, Леночка снова отожгла!!! Скачиваю рецептовского 
|
| Автор: |
Дайкири [ 10 апр 2008, 18:21 ] |
| Заголовок сообщения: |
|
Пух
А делать будешь? (грозно и уперев руки в боки)))))
|
| Автор: |
Ferari [ 10 апр 2008, 20:34 ] |
| Заголовок сообщения: |
|
я с этим рулетиком чуть язык не проглотила ....
их было очень мало
|
| Автор: |
Дайкири [ 10 апр 2008, 20:37 ] |
| Заголовок сообщения: |
|
Нашла похожий рулетик, только на шпинатном тесте. Надоть попробовать)))
|
| Автор: |
Sugary [ 11 апр 2008, 09:28 ] |
| Заголовок сообщения: |
|
Вауууу!!! так просто!!! и очень красиво!!!
|
| Автор: |
Lady Marmelade [ 11 апр 2008, 10:31 ] |
| Заголовок сообщения: |
|
Я ела похожее блюдо недавно у нас в городе в "Мельнице".
Там, правда, у них был сыр "Филадельфия" и рыба - нерка.
Мне так понравилось, что на масленичной недели дома делала с лососем и альметта или хохленд, что под рукой было:))
Вкуснотища!
А если еще пов ашему рецепту сыр приправить, так вообще наверно пальчики оближешь!:)
Обязательно попробую.
|
| Автор: |
tonita-82 [ 22 фев 2012, 09:32 ] |
| Заголовок сообщения: |
Re: "Зеленые" блинные рулеты с кримчизом и лососем |
Вчера сделала такую начинку для блинчиков. Правда, редиса в своей местности не нашла, был у меня огурчик вместо него 
Сами блинчики у меня по другому рецепту...
|
| Автор: |
ЗОКСАНА [ 13 янв 2013, 11:52 ] |
| Заголовок сообщения: |
Re: "Зеленые" блинные рулеты с кримчизом и лососем |
Лена! Спасибо за рецепт  , сегодня приготовила на завтрак, просто пальчики оближешь!
Я крем чиз брала с зеленью и огурчиками, редиску заменила на дайкон, все просто вкусно!!!!
|
| Автор: |
Дайкири [ 13 янв 2013, 11:56 ] |
| Заголовок сообщения: |
Re: "Зеленые" блинные рулеты с кримчизом и лососем |
еще одна
Алоха их жарит-печет, теперь ты подсела
|
| Автор: |
ЗОКСАНА [ 13 янв 2013, 11:58 ] |
| Заголовок сообщения: |
Re: "Зеленые" блинные рулеты с кримчизом и лососем |
Дайкири писал(а): еще одна Алоха их жарит-печет, теперь ты подсела
Я теперь готова их каждый день делать! 
|
| Автор: |
ЗОКСАНА [ 13 янв 2013, 22:37 ] |
| Заголовок сообщения: |
Re: "Зеленые" блинные рулеты с кримчизом и лососем |
Aloh@ писал(а): единственное, я стала класть чуть меньше муки( не 6 ст. л. , а 4,5-5). Блинчики получаются тоньше
Спасибо за подсказку, завтра попробую, я заменила молоко на сыворотку, просто вкусные блинчики получаются!
|
я их очень люблю 
мое семейство их съедает быстрее, чем я фотаю 