| Автор: |
Дайкири [ 06 апр 2008, 17:12 ] |
| Заголовок сообщения: |
Крем-суп из цветной капусты с грибами и гренками |
Суп сочинялся прямо во время готовки - импровизация 
Диетический - не используются (как обычно в этом случае_ сливки и мука.
Кол-во продуктов - весьма примерное.
Цветная капуста (заморозка) - 400 г пакет
Бульон или вода - 0.5 л
Молоко - 0.5 л
Картошка - 1 шт
Лук - 1 головка
Масло слив. - 25 г
Грибы (опята) - грамм 150
Зелень, приправы, травки, соль, перец
Сыр тертый - 50 г
Гренки
Нагреть бульон или воду, добавить молоко. Оставить в кастрюле поварешку или другой железный предмет - чтоб молоко при кипении не сбегало  Добавить пару лаврушек и засыпать пакет цветной капусты. Или разобрать кочан на соцветия, промыть и высыпать в кастрюлю. Поставить после закипания всего этого дела на средний огонь минут на 20.
Порезать картофелину кудиками, лук покрошить мелко, грибочки достать из морозилки.
В сковородке распустить масло, засыпать резаные овощи и грибы, обжарить минут 5, добавить пару половников отвара из кипящего супа, накрыть крышкой и тушить минут 10.
Натереть сыр и пока отставить в сторону.
Добавить протушенные овощи в ту кастрюлю, где варится капуста, и проварить все вместе минут 5 еще. Засыпать мускатный орех, орегано, базилик, можно чеснока пару зубцов порезать или другие травки, коренья петрушки, сельдерея, посолить и поперчить. Еще проварить пару минут.
Вытащить лавр. лист и промолоть суп в блендере, подсыпав туда половину тертого сыра для загущения.
Накрыть крышкой и дать постоять немного.
Разлить по тарелкам, посыпать рубленой зеленью, тертым сыром. Можно положить гренки.
|
| Автор: |
martha*** [ 06 апр 2008, 18:16 ] |
| Заголовок сообщения: |
|
я также варю, ну из-за ляли без грибов. хороший рецепт!
|
| Автор: |
kitti [ 08 апр 2008, 13:20 ] |
| Заголовок сообщения: |
|
Лена спасибо за рецепт
приготовила
мои все в восторге
только я с маслятами делала))
сама еще не ела))
|
| Автор: |
Дайкири [ 08 апр 2008, 13:47 ] |
| Заголовок сообщения: |
|
Катюш, обязательно поешь! Я обычно со сливками делаю, понятно, что с ними вкусно, но оказалось, что и без сливок очень даже!
|
| Автор: |
kitti [ 08 апр 2008, 13:53 ] |
| Заголовок сообщения: |
|
Дайкири
ага) вкуснотища)
в сл раз со сливками сделаю))
|
| Автор: |
musy [ 08 апр 2008, 22:03 ] |
| Заголовок сообщения: |
|
Дайкири
Лена, а суп должен быть не холодным когда его в блендере взбиваешь вместе с сыром? А блендеру ничего не будет от теплого или даже чуть горячего супа? Понимаю вопрос глупый. но у меня недавно блендер с чашкой и готовила только коктейли с мороженным.
|
| Автор: |
annadark [ 09 апр 2008, 03:07 ] |
| Заголовок сообщения: |
|
Хороший рецепт!
А то я уже голову сломала - какой бы ещё диетический супчик сварить
|
| Автор: |
Дайкири [ 09 апр 2008, 08:17 ] |
| Заголовок сообщения: |
|
musy писал(а): блендеру ничего не будет от теплого или даже чуть горячего супа?
Ань, от блендера зависит, надо смотреть в паспорте. У меня погружной, я прям в кастрюле перемалываю.
|
| Автор: |
Ferari [ 09 апр 2008, 13:37 ] |
| Заголовок сообщения: |
|
Оч. вкусно!!!
|
| Автор: |
tonita-82 [ 16 июн 2013, 14:03 ] |
| Заголовок сообщения: |
Re: Крем-суп из цветной капусты с грибами и гренками |
Дайкири
Лен, очень вкусный супчик  Я все же делала на сливках  А муж с колбасой вприкуску ел 
|
| Автор: |
Дайкири [ 16 июн 2013, 14:36 ] |
| Заголовок сообщения: |
Re: Крем-суп из цветной капусты с грибами и гренками |
Да, на сливках вкуснее 
|
| Автор: |
Квн [ 16 июн 2013, 15:18 ] |
| Заголовок сообщения: |
Re: Крем-суп из цветной капусты с грибами и гренками |
Очччень вкусный суп!
|