Аня, в ответ на твою жалобу, что блины у тебя не выходят и всегда рвутся, пишу рецепт этих милых тонюсеньких блинчиков, которые у меня не рвались никогда (лимон можешь спокойно убрать, он только для аромата). Попробуй - должны выйти





120 гр муки
1 ст. л. сахара
50 гр слив. масла (взвесить и растопить)
4 яйца
300 мл молока
цедра 1 лимона или лайма (натереть меленько-меленько с лимона размером с крупное яйцо)

Смешать муку с сахаром и цедрой. Добавить растопленное слив. масло и хорошо размешать. Добавить по одному яйца, хорошо вымешивая после каждого (я мешала деревянной ложкой). Постепенно влить молоко, хорошо мешая и оставить отдыхать на столе 30 минут. Время соблюсти обязательно!
Тесто получается довольно жидким, но мука набухает за время отдыха и блины не рвутся.

Пеку на сковородке с тефлоном, слегка смазываю смальцом или маслом. Печь на температуре чуть ниже максимальной (у меня 6 делений, пеку на пятом).

Получаются изумительно супертонкие, золотистые, в меру сладкие блины с лимонным ароматом, но т.к. соду и разрыхлитель не клали, то не кружевные, а ровненькие.

Прекрасно их можно наполнить - вот у меня творог, взбитый со сливками и ложкой лимонного сока.

Блин, щас умру от слюноистечения:)
Ввечером буду готовить. Как раз собиралась делать блины к чаю сегодня.
Спасибо за рецепт. Хоть я и не Аня:)

Дайкири
Лена! потрясающе красивые картинки!!!

Дайкири
Да красота вкуснотаааааа

Дайкири
Да красота вкуснотаааааа

Да свет плохой - недовольна я фотками Приходится же ночью фотать

Щас умру...слюньки текут рекой..

Волшебство

tata_trumo

Дайкири

Лена! СПАСИБо -это первые блины, которые получились просто волшебные. Сын сказал - Мама, твои блинчики вкуснее даже чем у бабушек! Вам очередное мерси от моего сынули и папы

Helenka


Здоровооооо!!!!!

Хорошие блины получились только добавила еще ложку сахара и две щепотки соли. Спасибо

Подскажите хороший рецепт гречневых блинчиков без добавления пшеничной муки

к сожалению, гречневая крупа содержит мало глютена, что для блинчиков просто смерть. Поэтому и делают с добавлением пшеничной. Просто гречневые будут сыроваты и рваться, клеклые на вид

понятно
а можно тогда рецептик хороший с добавлением пшеничной

примерно так

http://www.povarenok.ru/recipes/show/20459/

А как такая начинка делается?

Э....какая?

Дайкири
творожная) как на картинке