VLADMAMA.RU
https://vladmama.ru/forum/

Лимонная «Павлова» с лимонным курдом
https://vladmama.ru/forum/viewtopic.php?f=137&t=234234		 Страница 1 из 1
Автор:  Дайкири [ 10 янв 2017, 20:11 ]
Заголовок сообщения:  Лимонная «Павлова» с лимонным курдом
Изображение
‌
http://vkusnosty.ru/pavlova-limonnaya- ... -m-kurdom/
Автор:  Danyum [ 26 янв 2017, 18:28 ]
Заголовок сообщения:  Re: Лимонная «Павлова» с лимонным курдом
Добрый день, спасибо за ваши рецепты. Сделала этот десерт.Получилось очень вкусно , но лимонный курд получился жидким и не застыл совсем. В чем причина: крупные лимоны и много сока или масло сливочного мало, или на бане передержала?
Автор:  Дайкири [ 26 янв 2017, 19:42 ]
Заголовок сообщения:  Re: Лимонная «Павлова» с лимонным курдом
Нет, если жидкость, то надо больше крахмала на более крупные и сочные лимоны.
Можно сразу критически посмотреть на консистенции и добавить крахмала, потом ещё погреть.
Автор:  Danyum [ 26 янв 2017, 22:13 ]
Заголовок сообщения:  Re: Лимонная «Павлова» с лимонным курдом
Спасибо. Учту замечания и попробую еще раз.
Автор:  HOPE [ 26 авг 2018, 11:49 ]
Заголовок сообщения:  Re: Лимонная «Павлова» с лимонным курдом
Дайкири,
Лена, хочу сказать: огромное спасибо за рецепт.Курд великолепный,правда я сделала лимон и апельсин,мои ели его просто так , еще раз спасибо :ro_za:
Автор:  @vok@do [ 09 янв 2019, 11:31 ]
Заголовок сообщения:  Re: Лимонная «Павлова» с лимонным курдом
А заготовку безе можно делать заранее ?
Автор:  Дайкири [ 09 янв 2019, 11:47 ]
Заголовок сообщения:  Re: Лимонная «Павлова» с лимонным курдом
Да, она в сухом месте может лежать несколько дней
Автор:  SMEH [ 09 янв 2019, 16:02 ]
Заголовок сообщения:  Re: Лимонная «Павлова» с лимонным курдом
Лена,подскажите,а мелкий сахар обязательно?А если пудра?Или обычный?На что влияет?
Автор:  Дайкири [ 09 янв 2019, 16:47 ]
Заголовок сообщения:  Re: Лимонная «Павлова» с лимонным курдом
лучше тогда пудра
если не все растворится и останутся хоть чуть крупинки, то при выпечке могут быть проблемы
При выпечке меренг я использую пудру
Автор:  SMEH [ 11 янв 2019, 18:44 ]
Заголовок сообщения:  Re: Лимонная «Павлова» с лимонным курдом
Лена,подскажите,какая должна быть структура внутри?У меня получилось что-то похожее на зефир?Не похоже на безе в обще принятом смысле.Хотя снаружи корочка получилась кремового цвета.Что-то не так?
Автор:  Дайкири [ 11 янв 2019, 19:34 ]
Заголовок сообщения:  Re: Лимонная «Павлова» с лимонным курдом
Все так
Павлова не безе
Сверху корочка, внутри суфле

Добавлено спустя 44 секунды:
Коричневое как раз не должно быть, у меня тоже иногда бывает при высокой температуре
Автор:  SMEH [ 11 янв 2019, 19:57 ]
Заголовок сообщения:  Re: Лимонная «Павлова» с лимонным курдом
А я ожидала,что будет классическое безе,тягучее в середине.Можно выдохнуть,значит все получилось.Спасибо за рецепт. :ya_hoo_oo:
Автор:  Дайкири [ 10 ноя 2019, 10:06 ]
Заголовок сообщения:  Re: Лимонная «Павлова» с лимонным курдом
Павлова с лимонным курдом, кремом с маскарпоне и черничным кремом

Изображение

Изображение
Автор:  Фиона [ 10 ноя 2019, 15:37 ]
Заголовок сообщения:  Re: Лимонная «Павлова» с лимонным курдом
Какая красота! Шедевр! :bra_vo:
Автор:  @vok@do [ 10 ноя 2019, 20:46 ]
Заголовок сообщения:  Re: Лимонная «Павлова» с лимонным курдом
Дайкири,
Лена, оч красиво и необычно.
То есть резать не надо? Просто порцию откреплять?
Автор:  Дайкири [ 10 ноя 2019, 21:30 ]
Заголовок сообщения:  Re: Лимонная «Павлова» с лимонным курдом
Они соединены, надо немного боковушки резать, а так да, индивидуальные розеточки сделала. Тут форму просили в виде буквы А, по-другому не получилось бы сделать
Автор:  HOPE [ 27 май 2020, 21:20 ]
Заголовок сообщения:  Re: Лимонная «Павлова» с лимонным курдом
Дайкири,
Лена,не пойму что не так,все делала как по рецепту,только хотела сделать порционно,как только поставила в духовку мои розочки превратились в блин,плоский блин. :cry_ing: ,что это ,почему,рецепт проверенный делпла не раз и тут такое.
Автор:  Дайкири [ 27 май 2020, 21:56 ]
Заголовок сообщения:  Re: Лимонная «Павлова» с лимонным курдом
Недобила, возможно яйца такие попались
Альбумином не обзавелась? Я сейчас везде добавляю на всякий случай
Автор:  HOPE [ 27 май 2020, 22:01 ]
Заголовок сообщения:  Re: Лимонная «Павлова» с лимонным курдом
Нет, еще не купила. а ты в каком магазине покупаешь?

Добавлено спустя 1 минуту 18 секунд:
Вообщем ,будет у меня безе блин.Сижу думаю может начинку и не готовить
Автор:  Дайкири [ 27 май 2020, 22:12 ]
Заголовок сообщения:  Re: Лимонная «Павлова» с лимонным курдом
а внутри суфлешка или липнет к зубам?
в кейкмастере или бэйкеримаге, они по 100 г
я хочу здесь потестить еще пастеризованные белки в бутылках
Автор:  HOPE [ 27 май 2020, 22:20 ]
Заголовок сообщения:  Re: Лимонная «Павлова» с лимонным курдом
еще в духовке
Автор:  Дайкири [ 05 июл 2020, 17:25 ]
Заголовок сообщения:  Re: Лимонная «Павлова» с лимонным курдом
Изображение

Внутри курд
Страница 1 из 1 Часовой пояс: UTC + 10 часов
Администрация сайта не несет ответственности за содержание рекламных материалов и информации, которую размещают пользователи.
Ответственность за достоверность информации, адресов и номеров телефонов, содержащихся в рекламных объявлениях, несут рекламодатели.