‌
vkusnosty.ru/pryanik-staropol-skij-prazdnichny-j/

iКотена,
Купите просто мороженную ягоду и сделайте варенье. Пока тесто будет настаиваться. Можно ту же смородину сварить и кислинка будет и сочетается замечательно.

Gibiskus,
У меня смородиновый джем есть. А онне будет сильно жидковат?

я два года подряд делала с вареной сгущёнкой. мои все сладкоежки, им не сильно сладко

Да, как выше Люда написала, я делаю со сгущеночным кремом, с джемом сын старший не ест. С кремом тоже вкусно, но сливовый джем лучше всего.
Завожу всегда полную порцию, получается три тортика, и с кремом, и джемом, кто как любит
Вот сегодня как раз замесила))

iКотена,
У Лены-гибискус есть способ сделать варенье погуще - проварить с манкой. Лена, я не путаю ничего?

А зачем оно погуще? У меня домашний абрикосовый джем средней консистенции, так я для кислинки в стакан джема неполный почти целый лимон выжала, соответственно джем стал как текучее варенье. прям горячий пряник разрезала на 2 половины, тут же промазала так густенько, лишнюю влагу (сироп) коржи впитали моментом, гуща осталась. Через минут 5 сложила слои, прижала, все окей.

Пална,
Да, можно. Но соглашусь с Барби на пенсии, оно и не нужно сильно густое, хорошо пропитается. Хотя смородина у меня не особо жидкая выходит.

Девочки, всем большое спасибо)
Смородиновым джемом угостили и он жиденький.
Я и сгущенку люблю и сладенькое) просто подумалось, прочитав все отзывы, что с кислинкой все же вкуснее)
Девочки и еще вопрос чтобы сделать его в несколько слоев, это нужно коржи потоньше раскатать или просто его разрезать вдоль?

iКотена,
Не совсем то, но в качестве некоего теста можно на примере тульского пряника понять, какая начинка Вам могла бы понравиться. Вот я, например, очень не люблю тульский пряник с вареной сгущенкой, зато очень люблю с начинками другими - вишневой, черной смородиной, лимон и мята, апельсин и корица.

Пална,
А. Хорошо, спасибо. Поняла)

Всегда получается,что муку ввожу в теплую смесь,не холодную,жидковатое по консистенции сначала,с ложки спадает,после выдержки-твердеет,с вареньем делала один раз,потом только просто пряники,сверху глазурь белковая,из этого теста отличные на вкус получаются)))вчера треть от рецепта сделала,около 800г теста вышло

Девочки, кроме классических корицы-муската-имбиря, что добавляете из специй? гвоздику не любим, бадьян тоже не все жалуют... я еще щепотку перца белого или розового кидаю.
Поделитесь опытом, пожта. Если цедру добавить? хорошо должно быть....
Тесто вчера замесила, пусть настаивается. Муку засыпала в теплое, не было времени ждать остывания.

Корица, мускат,имбирь,кардамон, перец,кофе .Старопольский пряник у меня много лет в фаворитах .

Девочки, подскажите. Нашла смесь для глинтвейна, но там куски апельсина прям большие и еще чего-то. Это смолоть все надо, или как

Жемчужный микс,
Там еще, наверное, и палочка корицы? Я как-то купила такой набор за неимением другого, но смолоть в порошок не получилось, крупные твердые частицы попадались.

Пална,
Камис ни где найти не могу

Добавлено спустя 1 минуту 1 секунду:
Молоть вместе с апельсином?

Жемчужный микс,

Вы именно Камис ищете? Я купила Приправыч в Реми, вполне. Апельсин - Вы имеете в виду крупные куски цедры?

Пална,
О, приправыч есть в придомовом, просто в теме читала, что он тоже с палками корицы. Его молоть? Апельсин прям кругляшками нарезан. Молоть?

Жемчужный микс,
Если попадаются крупные куски чего-либо - молоть. Пряник мягкий и попадающиеся в нем жесткие частицы портят все впечатления. Приправыч - уже порошком продается.

Добавлено спустя 12 минут 27 секунд:
Жемчужный микс,
Вот такая, например, https://sbermarket.ru/products/353834-p ... echki-20-g и вот https://vostokm.msk.ru/product/bakaleya ... sharlotki/

Как-то писана про старую кофемолку.
Она все фигачит в пыль, в этом раз мускатный орех, палки корицы и гвоздику.