http://vkusnosty.ru/ispanskie-bulochki-ensaimadas/
| VLADMAMA.RU https://vladmama.ru/forum/ |
|
| Испанские булочки «Ensaimadas» https://vladmama.ru/forum/viewtopic.php?f=137&t=231582 |
Страница 1 из 1 |
| Автор: | Дайкири [ 28 июн 2016, 14:16 ] |
| Заголовок сообщения: | Испанские булочки «Ensaimadas» |
http://vkusnosty.ru/ispanskie-bulochki-ensaimadas/ |
|
| Автор: | mon amour [ 28 июн 2016, 14:20 ] |
| Заголовок сообщения: | Re: Испанские булочки «Ensaimadas» |
Добрый день , подскажите, пожалуйста, тесто реально руками вымесить? Или только миксером? |
|
| Автор: | Дайкири [ 28 июн 2016, 14:21 ] |
| Заголовок сообщения: | Re: Испанские булочки «Ensaimadas» |
Именно такое очень сложно 
|
|
| Автор: | Пална [ 28 июн 2016, 14:23 ] |
| Заголовок сообщения: | Re: Испанские булочки «Ensaimadas» |
Дайкири, Лен, а в хлебопечке на режиме "пельмени" можно тесто замесить? Или лучше сразу ставить на режим "тесто"? |
|
| Автор: | Дайкири [ 28 июн 2016, 14:26 ] |
| Заголовок сообщения: | Re: Испанские булочки «Ensaimadas» |
Тесто Тут должна максимально развиться клейковина и растягиваться в прозрачное окошко |
|
| Автор: | Пална [ 28 июн 2016, 22:46 ] |
| Заголовок сообщения: | Re: Испанские булочки «Ensaimadas» |
Дайкири, Я их испекла! Они волшебные  Начинку тоже сделала творожно-вишневую (смешала творог с вишневым джемом). Спасибо за рецепт 
|
|
| Автор: | Яхонт [ 14 июл 2016, 18:49 ] |
| Заголовок сообщения: | Re: Испанские булочки «Ensaimadas» |
Дайкири Лена, рабочую поверхность перед раскаткой тоже смазывать сливочным маслом? На само тесто мягкое масло размазать -это понятно, а рабочую поверхность тоже им же? 
|
|
| Автор: | Лайм [ 14 июл 2016, 19:22 ] |
| Заголовок сообщения: | Re: Испанские булочки «Ensaimadas» |
Добрый день, а когда вы уже откроете свою пекарню, а то вкусняшек тут много, но не все ведь это готовить будут, а пожрать всегда не против 
|
|
| Автор: | Пална [ 14 июл 2016, 20:09 ] |
| Заголовок сообщения: | Re: Испанские булочки «Ensaimadas» |
Яхонт, Пока Лена молчит, я отвечу, надеюсь, Лена меня простит Я уже несколько раз пекла эти булки, типа, опытная  Я рабочую поверхность смазывала сливочным маслом, но чуть-чуть. Мазнула по столу слегка, повозила в этом месте тестом и все, стала растягивать первую порцию. А дальше стол уже не приходится мазать, потому что он и так измазывается, когда первую улитку скрутишь.
|
|
| Автор: | Яхонт [ 14 июл 2016, 20:20 ] |
| Заголовок сообщения: | Re: Испанские булочки «Ensaimadas» |
Пална Люда, спасибо! я именно сливочным не рискнула, а капнула пару капель растительного, раскатываю на силиконовом коврике, и этого хватило на все 4 кусочка. Сижу, жду результата
|
|
| Автор: | Anzhela5 [ 14 июл 2016, 20:34 ] |
| Заголовок сообщения: | Re: Испанские булочки «Ensaimadas» |
Зараза масло сливочное закончилось.... а так бы испекла сейчас |
|
| Автор: | Пална [ 14 июл 2016, 20:56 ] |
| Заголовок сообщения: | Re: Испанские булочки «Ensaimadas» |
Яхонт, С какой начинкой? Я для себя сделала вывод, что начинка должна быть жидкой (творог с джемом, например), тогда булочки остаются мягкими и через день (если доживут). А вот те булочки, что я сделала с курагой\черносливом\изюмом, вкусные только свежие, на следующий день они уже были суховаты. |
|
| Автор: | Яхонт [ 15 июл 2016, 04:32 ] |
| Заголовок сообщения: | Re: Испанские булочки «Ensaimadas» |
Пална Люда, я сделала творог+сахар+замороженная черная смородина. Это вкусно, но начинка вытекла  сейчас думаю, может я неправильно ее распределила по тесту, положила в виде колбаски вдоль одного края, а наверное нужно было размазать на треть. Но тесто вкусное, и сами булочки вкусные!! Нужно будет обязательно повторить!  Дайкири, Лена, спасибо большое!!!
|
|
| Автор: | Пална [ 15 июл 2016, 07:18 ] |
| Заголовок сообщения: | Re: Испанские булочки «Ensaimadas» |
Яхонт, У меня начинка тоже вытекает, мне кажется, это неизбежно, булочка ж не запечатывается наглухо. |
|
| Автор: | Anzhela5 [ 15 июл 2016, 09:48 ] |
| Заголовок сообщения: | Re: Испанские булочки «Ensaimadas» |
Пална, Люд а тесто не мокрое? |
|
| Автор: | Пална [ 15 июл 2016, 10:06 ] |
| Заголовок сообщения: | Re: Испанские булочки «Ensaimadas» |
Anzhela5, Это смотря сколько ты в творог ягод или джема положишь. Я джема добавляю чуть-чуть, для связки творога. |
|
| Автор: | ari [ 04 окт 2016, 20:31 ] |
| Заголовок сообщения: | Re: Испанские булочки «Ensaimadas» |
Творога сколько примерно надо? |
|
| Автор: | Дайкири [ 04 окт 2016, 21:43 ] |
| Заголовок сообщения: | Re: Испанские булочки «Ensaimadas» |
я не помню что-то
|
|
| Автор: | Пална [ 04 окт 2016, 22:18 ] |
| Заголовок сообщения: | Re: Испанские булочки «Ensaimadas» |
У меня творога совсем немного было, граммов 200. плюс еще джем или ягоды.там же начинки много не надо, там главное - тесто. |
|
| Автор: | kozyabka [ 23 ноя 2016, 13:24 ] | ||
| Заголовок сообщения: | Re: Испанские булочки «Ensaimadas» | ||
Только испекла, еще не пробовали. Начинка творог с абрикосовым вареньем:) Тесто вымешиаала в комбайне, немного муки пришлось добавить,с начала было очень липкое. Поднялось хорошо, растягиваться на квадраты где то 20 на 25 тонко, если больше рвалось. Думаю, вкусно!
|
|||
| Страница 1 из 1 | Часовой пояс: UTC + 10 часов |
|
Администрация сайта не несет ответственности за содержание рекламных материалов и информации, которую размещают пользователи. Ответственность за достоверность информации, адресов и номеров телефонов, содержащихся в рекламных объявлениях, несут рекламодатели. |
|