VLADMAMA.RU
https://vladmama.ru/forum/

Творожные колечки
https://vladmama.ru/forum/viewtopic.php?f=137&t=22053
Страница 1 из 1
Автор:  Дайкири [ 12 фев 2008, 16:36 ]
Заголовок сообщения:  Творожные колечки

Не знала, давать ли этот рецепт - чистота эксперимента была нарушена тем, что сделав тесто, я его на сутки оставила на холоде. Может, это как-то влияет....

Изображение

Рецепт и фото Дайкири

250гр творога
1/4 ст сахара
яйцо - 2 шт
молоко - 5 ст л
масло раст. в тесто -6 ст л
кукурузный крахмал - 6 ч л
2 ч.л. разрыхлителя(baking powder)
1 пакетик ванильного сахара
2 ст. муки, возможно меньше, т.к. зависит от влажности творога
Я еще положила изюм, но настоятельно не рекомендую этого делать - тесто его совсем не принимало, ягоды мотались как упругие мячики, сыпались, при жарке куча их осыпалась в масло, что заставляло его больше гореть.

Сах. пудра для обсыпки
Фритюрное масло

Все смешиваем )тесто должно быть плотное, нелипкое) и раскатываем толстенькое тесто - где-то 1 см высотой. Если есть время - можно его охладить перед раскаткой). Колечки режем 2-мя стаканами - для наружной окружности большой, для внутренне выемки самый мелкий, какой найдете, чтоб стенки не были излишне тонкими. Таким образом

Изображение

Изображение

Изображение

Можно кольцу придать вид сердечка (если есть набор формочек-сердечек, то еще лучше)

Изображение

Фритюр не раскаляем - я жарила на 2-2.5 (у меня деления идут до 3). Кимдаем во фритюр вырезанные колечки (из одной порции получилось штук 20), жарим с 2 сторон.
Посыпаем горячими сах. пудрой.

Изображение

Изображение

Внутри примерно так получается

Изображение

Страница 1 из 1 Часовой пояс: UTC + 10 часов
Администрация сайта не несет ответственности за содержание рекламных материалов и информации, которую размещают пользователи.
Ответственность за достоверность информации, адресов и номеров телефонов, содержащихся в рекламных объявлениях, несут рекламодатели.