| Автор: |
Дайкири [ 30 янв 2008, 16:09 ] |
| Заголовок сообщения: |
Десерт "Яблоки под снегом" |
Легкий и вкусный десерт
Фото Дайкири, рецепт - народный
Берем яблоки - у меня было 2. Лучше брать крепкие и кисловатые (я брала Гренни смит), т.к. сладкие при запекании становятся вместе с начинкой приторными.
Нагреть духовку до 100 - 120 С
Удаляем серединки поглубже и поширее.
На 4 половинки начинка:
1 желток
100 г творога
изюм (орешки, мак и т.п.)
чуточку ванильного сахара или простого - по вкусу
Раскладываем начинку по выемкам
Взбиваем по жестких пиков оставшийся белок с сахаром (0.5 ч.л.)
И выкладываем на поверхность белковый снег
Ставим запекаться примерно 1.2 ч - полтора часа. Я малость нарушила температуру - сделала 150, т.к. торопилась, поэтому белки зарумянились, чего произойти не должно при соблюдении режима.
Получилась фруктово-творожная запеканочка. 
|
| Автор: |
Meyk [ 29 ноя 2009, 11:46 ] |
| Заголовок сообщения: |
Re: Десерт "Яблоки под снегом" |
Чудненько. Пойду делать 
|
| Автор: |
Нюта-Манюта [ 27 ноя 2010, 17:21 ] |
| Заголовок сообщения: |
Re: Десерт "Яблоки под снегом" |
Дайкири писал(а):
Взбиваем по жестких пиков оставшийся белок с сахаром (0.5 ч.л.)
:lol:
Лена-Дайкири, шо сие означает (я полный даун в кулинарии)?
|
| Автор: |
Дайкири [ 27 ноя 2010, 17:23 ] |
| Заголовок сообщения: |
Re: Десерт "Яблоки под снегом" |
это значит так
|
| Автор: |
Дайкири [ 27 ноя 2010, 17:24 ] |
| Заголовок сообщения: |
Re: Десерт "Яблоки под снегом" |
Т.е. вытаскиваешь венчик и остаются горы, которые не падают - очень устойчивые
|
| Автор: |
Нюта-Манюта [ 27 ноя 2010, 20:25 ] |
| Заголовок сообщения: |
Re: Десерт "Яблоки под снегом" |
Красотаааааааа 
|
| Автор: |
Далина [ 01 дек 2010, 23:19 ] |
| Заголовок сообщения: |
Re: Десерт "Яблоки под снегом" |
Дайкири
Спасибо, в воскресенье сделала (орехов не было, творог с цукатами смешала - тоже хорошо), домашним понравилось.
|
| Автор: |
Дайкири [ 01 дек 2010, 23:21 ] |
| Заголовок сообщения: |
Re: Десерт "Яблоки под снегом" |
|
| Автор: |
Юлия [ 01 дек 2010, 23:24 ] |
| Заголовок сообщения: |
Re: Десерт "Яблоки под снегом" |
Дайкири спасибо большое за рецепт !
|
| Автор: |
orvik [ 01 дек 2010, 23:24 ] |
| Заголовок сообщения: |
Re: Десерт "Яблоки под снегом" |
кто делал? вкусно?
Лена, вы взбиваете 1 белок с сахаром? Вручную?? сколько времени? (мне кажется это нереально, я комбайном и то до такого состояния не могла взбить, а 1 белок в комбайн не засунешь)
|
| Автор: |
Дайкири [ 01 дек 2010, 23:26 ] |
| Заголовок сообщения: |
Re: Десерт "Яблоки под снегом" |
Я все в миксере бью погружном 
|
| Автор: |
Сидоровна [ 01 дек 2010, 23:30 ] |
| Заголовок сообщения: |
Re: Десерт "Яблоки под снегом" |
не знаю, если миска и венчик из холодильника, как и белок, ак перед началом взбивания капнуть лимонного сока пару капель- я так и венчиком сбиваю пару-тройку белков
|
| Автор: |
orvik [ 02 дек 2010, 09:57 ] |
| Заголовок сообщения: |
Re: Десерт "Яблоки под снегом" |
надо попробовать. Но я в себе не уверена:) миксера погружного нет. А венчик у меня отстойный какой-то, не как раньше которые спиральками плюх-плюх складывались, а жесткий и негнущийся
эх как я девочки вам, у кого руки из правильного места растут и всякие вкусняхи делать умеют
у меня пока что коронный номер - манник 
|
