Лена, спасибо, сын прям урчал))
но вот тесто - у меня как всегда . и так не пышное, и дно прям тонкое и при разрезании промокло совсем. может надо было подождать, чтоб бульон из курицы не сильно тек. или это мое "самоуправство" - я еще бекончиком проложила ?

Добавлено спустя 1 минуту 9 секунд:
или грибы надо прям хорошо прожарить? у меня жидкость испарилась, и я сняла их, они не прям жареные были

У меня бульона не было практически, филе плотное было, даже не знаю. Грибы были из заморозки, до испареная жидкости они успели полностью прожариться. Я не знаю, как должно быть правильно
Попробуй вниз пластину хорошую сыра дополнительно, может не даст тесту так мокнуть и удержит его в целости

Дайкири,


Добавлено спустя 36 секунд:
а тесто ты какое берешь?

Вообще делаю слоёное бездрожжевое, я ж наполеоны клепаю без перерыва

Лена, а у тебя есть похожий рецепт с картошкой. Сын утверждает, что я ему готовила такую булку, внутри картошка с мясом.

Психея,
не припоминаю...
рыба и говядина были